酒莊終端運營手冊-文庫吧
2025-07-03 19:33 本頁面
【正文】 時沿拐角外側行走?！?坐姿要求需要坐下交談時，應輕移座椅，面對客人，平穩(wěn)坐下，只坐2/3處（如不是面對而坐，應側身面向客人），兩腳并攏，兩眼自然注視顧客，集中精神注意聆聽，女服務員入座應將裙子前攏，兩腳不能交叉，不翹二郎腿?！?顧客指引手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關節(jié)為軸，指示目標，眼睛兼顧客人和指引目標面帶微笑。★ 迎賓自然注視顧客，上身略前傾，頭略低，含笑致意?！?握手手掌應處于垂直狀態(tài)，掌心不能向下，時間3秒鐘為宜，力度適中?！?微笑服務三米微笑:無論顧客在任何角度、三米之內(nèi)都能見到我們真誠、熱情、自然的微笑。酒莊有魅力的微笑服務要點如下： 在人類的生活中，微笑如同水、陽光和空氣一樣重要 微笑是與顧客感情上的溝通 顧客需要的是發(fā)自內(nèi)心的微笑 合適的微笑是內(nèi)心真誠的傳遞 排除個人煩惱，心胸寬闊才會有微笑 上班前對著鏡子做3分鐘微笑練習 在整個服務過程中保持微笑 微笑時要自然露出6顆牙 每天刷牙，保持牙齒干凈、潔白 保持口腔衛(wèi)生，不得有異味、異物3. 酒莊導購在終端的日常工作現(xiàn)金管理職能負責管理終端店鋪的所有現(xiàn)金系統(tǒng)管理職能負責跟進管理系統(tǒng)帳目(電腦)衛(wèi)生管理職能負責值日生排班及衛(wèi)生監(jiān)督核查產(chǎn)品陳列職能負責管理店鋪的所有陳列監(jiān)督陳列實施及維護情況反饋各類貨品盤點能手負責監(jiān)督各類貨品的交接盤點報表管理職能監(jiān)督管理終端各類報表的添報和審核各樓層管理職能負責管理和整理各樓層基本情況及問題反饋考勤職能負責當月考勤及上交排班表/考勤表銷售職能接待進店客戶，促成銷售客戶服務職能收集顧客意見，處理客戶退貨4. 酒莊導購崗位職別劃分及晉升流程1) 酒莊導購崗位職別劃分 直營系統(tǒng)晉升渠道 直營系統(tǒng)職位工資表直營系統(tǒng)職位工資表崗 位 類 別級別基本工資績效工資合計主管副主管店長副店長店員 終端員工晉升標準詳情請參照附件1 2） 銷售人員晉升流程酒莊導購晉升申請表請看附件2第三部分：酒莊酒莊日常運營1. 酒莊酒莊日常運營流程 1) 每日的營運程序和內(nèi)容（以下時間供參考，各店店長按實際上班時間調整）11:00 到崗打卡11:0011:30 清掃衛(wèi)生，開店前準備 室內(nèi)室外、陳列柜，促銷海報、樓梯、洗手間、倉庫、死角位置 啟動電腦/開啟電燈/檢查硬件設備/播放音響11:30 正式營業(yè) 貨品清核（補貨驗貨）/整理陳列/清點現(xiàn)金/整理銷售報表/庫存整理/日常報表/帳目核對/貨品進銷存14:00 衛(wèi)生復查 復查衛(wèi)生/打掃衛(wèi)生/清潔衛(wèi)生死角 18:00 晚班接班 清點貨品/交接貨品 18:30 店鋪例會 店鋪一般事物交接/公司精神傳達/簡短培訓及總結（清潔規(guī)范（室內(nèi)室外）、禮儀規(guī)范、服務規(guī)范、收銀崗位規(guī)范等）/鼓舞士氣 19:00 打開燈箱 打開外面廣告燈箱 21:00 填寫日常報表 店鋪管理表格/銷售報表/關閉相關電源/整理陳列 22:00 結束一天工作 關閉電源/傾倒垃圾/安全檢查/銷售情況反饋 2) 日常表格：人事及行政用表173。 用人申請表173。 初試評核表173。 見習通知表173。 轉正審核表173。 晉升審核表173。 加班申請表173。 加薪審核表173。 工作交接表173。 請假申請表173。 員工清潔值日表店鋪管理日志 （詳情請見附件3） 排班表 考勤表 陳列檢查表 銷售任務分解表 當日銷售總結分析表 客流量分析表 店鋪管理日志 個人銷售業(yè)績統(tǒng)計表業(yè)務用表：173。 采購申請表173。 采購入庫單、173。 采購退貨單、173。 批發(fā)銷售單、173。 轉倉單173。 庫存調整單
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