20xx年度食品安全目標責(zé)任保證書-全文預(yù)覽
【正文】 格遵守學(xué)校的各項管理制度，做好以下幾點：一、做好食堂的飲食衛(wèi)生工作，預(yù)防食物中毒，工作間、倉庫、餐廳等衛(wèi)生必需干凈整潔，室內(nèi)無鼠、無蠅，符合衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校的要求，衛(wèi)生不達標，除防疫站處罰外，學(xué)校也要進行經(jīng)濟處罰（100500）元。建立處置突發(fā)事件應(yīng)急機制。不購進“三無”小食品，不經(jīng)營過期變質(zhì)的食品、飲料。開展食品安全知識進校園活動，普及食品安全法律法規(guī)知識和食品安全常識。建立并嚴格落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。凡有痢疾、傷寒甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化濃性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸入口食品的工作。不食用腐敗變質(zhì)、有餿味或異味的食物，不食用超過保質(zhì)期的食物，不生食水產(chǎn)品。建立并嚴格落實用餐制度。第六、把好留樣關(guān)。提倡使用蒸汽、煮沸、紅外線等物理方法進行消毒。加強飲用水管理，指定專人負責(zé)水質(zhì)消毒和管理。加工食品時要穿工作服，雙手應(yīng)清洗或消毒。禽蛋類應(yīng)當對外殼進行清洗。要定期檢查、清理過期變質(zhì)食品。采購的食品原料要專人專間保管，倉庫應(yīng)當通風(fēng)良好，具有防蠅、防蟲、防鼠、防塵、防潮等措施。購買食品及原料，要認真查驗質(zhì)量證明，索要相關(guān)票證，確保新鮮、潔凈。學(xué)校負責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人，要切實加強對學(xué)校食堂的管理，落實各項食品安全制度，嚴格食品安全責(zé)任，確保廣大師生的健康安全和學(xué)校的和諧穩(wěn)定。按照《確保學(xué)校食品安全應(yīng)把好“九關(guān)”》要求逐條落實。加強學(xué)校商店、食堂的管理，不采購“三無”食品，不經(jīng)營過期變質(zhì)食品，不使用劣質(zhì)米面油等加工食品。鎮(zhèn)政府把食品安全工作列入年終目標考核,實施一票否決。五、認真抓好食品安全文件管理工作。居委會食品安全管理員具體負責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村筵席的日常檢查與備案管理工作。二、切實提高食品安全應(yīng)急反應(yīng)能力。食品安全工作實施領(lǐng)導(dǎo)干部“一崗雙責(zé)”制度，單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人；各單位要制定并落實食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制，將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容。三、認真抓好集體飲食安全檢查工作。認真宣傳貫徹食品監(jiān)管法律法規(guī),開展食品安全宣傳教育活動,接受培訓(xùn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員比例達到80%,消費者對食品安全的滿意度達到90%。六、確保全年不發(fā)生重大食品安全事故。定期對學(xué)校食堂（包括私立學(xué)校和幼兒園）
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