農(nóng)業(yè)部生豬屠宰瘦肉精工作及問(wèn)題-全文預(yù)覽
【正文】 ”的售賣(mài)和添加使用特點(diǎn)，進(jìn)一步提高生豬產(chǎn)地檢疫和流通監(jiān)管過(guò)程的針對(duì)性、有效性。三、依法依規(guī)，從重打擊。會(huì)議就有關(guān)具體事項(xiàng)議定如下：一、肯定成績(jī)，保持清醒。參考文獻(xiàn)[1]“瘦肉精”殘留的危害性[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2009,(09).[2]陸劍,張曉軍.“瘦肉精”查禁工作中面臨的問(wèn)題[J].畜牧與飼料科學(xué),2011,(01)第三篇：〔2011〕生豬瘦肉精監(jiān)管工作?2011? 號(hào)關(guān)于研究生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作的會(huì)議紀(jì)要7月5日下午，市政府龔建春副市長(zhǎng)主持召開(kāi)市政府專(zhuān)題會(huì)議，研究生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作有關(guān)問(wèn)題，市農(nóng)業(yè)局和部分生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。，從組織、業(yè)務(wù)、裝備等方面加強(qiáng)檢疫員隊(duì)伍建設(shè)。目前，在“瘦肉精”殘留檢測(cè)中，為講求準(zhǔn)確性，大多用的是高檔儀器及試劑，費(fèi)用較為昂貴，同時(shí)，檢測(cè)時(shí)間較長(zhǎng)。，同時(shí)從源頭上控制“瘦肉精”的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，嚴(yán)禁“瘦肉精”流入食品鏈。同時(shí)，聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)，各司其職，齊抓共管，將“瘦肉精”置于控制之下。由于財(cái)政撥入經(jīng)費(fèi)有限，用于“瘦肉精”檢測(cè)的經(jīng)費(fèi)明顯不足，影響制約了“瘦肉精”檢測(cè)工作的開(kāi)展。因這些替代品目前還沒(méi)有好的檢測(cè)方法，也可以說(shuō)根本沒(méi)辦法檢測(cè)，造成了當(dāng)前“瘦肉精”的檢測(cè)只是疲于應(yīng)付，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)在生產(chǎn)、加工中沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”，而食用時(shí)卻造成了“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的現(xiàn)象。加上我縣生豬大量來(lái)自外地，豬經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，要采集尿樣需在豬欄中等待幾個(gè)小時(shí)，加大了抽樣的難度,同時(shí)也加大了屠宰檢疫員的工作量。如按目前10%比例抽檢，還有90%的生豬不能檢測(cè)到，而從外地調(diào)來(lái)的生豬都是豬販從各家各戶收購(gòu)而來(lái)，如果有“瘦肉精”殘留豬混雜其中而未抽檢到，就有了“漏網(wǎng)之魚(yú)”。隨著我縣城市化、工業(yè)化進(jìn)程的不斷加快，農(nóng)村勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，并受經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境的制約及外來(lái)人口的急劇增多,一方面農(nóng)村生豬飼養(yǎng)量的減少，一方面畜產(chǎn)品需求量日益增大，需調(diào)入大量的生豬來(lái)滿足市場(chǎng)供應(yīng)。按照生豬屠宰10%的比例進(jìn)行抽檢，按照每頭30元左右的抽檢成本（包括檢測(cè)試劑、抽樣用具等），需要支出費(fèi)用相當(dāng)可觀?！娟P(guān)鍵詞】瘦肉精；檢測(cè)；措施“瘦肉精”化學(xué)名稱為鹽酸克倫特羅，是一類(lèi)人工合成的苯乙醇胺類(lèi)衍生物，是國(guó)家明令禁止在畜禽生產(chǎn)中使用的激素類(lèi)中毒蓄積性藥物。各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)要廣泛宣傳“瘦肉精”危害、生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管相關(guān)政策和措施及國(guó)家嚴(yán)厲打擊非法制售“瘦肉精”的法律法規(guī)，增強(qiáng)屠宰企業(yè)和生豬經(jīng)紀(jì)人守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)。要根據(jù)屠宰企業(yè)自檢與監(jiān)督抽查結(jié)果，及時(shí)發(fā)布“瘦肉精”生豬產(chǎn)地預(yù)警信息和違法行為人“黑名單”，有效降低生豬質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)?！笆萑饩标?yáng)性樣本的確證工作由省級(jí)獸藥監(jiān)察機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)或省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)指定的有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)，終裁檢驗(yàn)由中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所承擔(dān)。二、嚴(yán)格檢測(cè)，確保安全。為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治方案和我部2011年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作總體部署，切實(shí)做好生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、落實(shí)責(zé)任，密切配合。屠宰環(huán)節(jié)是豬肉產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)鏈的重要環(huán)節(jié)，也是“瘦肉精”監(jiān)管的重點(diǎn)之一。要加強(qiáng)與編制、發(fā)改、財(cái)政部門(mén)的協(xié)調(diào)，解決“瘦肉精”監(jiān)管執(zhí)法人員編制、工作經(jīng)費(fèi)和檢測(cè)監(jiān)管設(shè)施設(shè)備不足的問(wèn)題，提高監(jiān)管能力和水平。監(jiān)督抽檢樣品應(yīng)涵蓋豬尿、豬肉、豬肝，抽樣方法依照《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T 7632004）執(zhí)行，檢測(cè)方法、限量標(biāo)準(zhǔn)和確證方
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