餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)（5篇）-全文預(yù)覽
【正文】 打掃衛(wèi)生情況。及時(shí)正確的處理客人投訴，并加以妥善解決，處理不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。（２）開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門(mén)外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門(mén)外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門(mén)外。每周（星期日）清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報(bào)損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。4．對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。第一篇：餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)官網(wǎng)詳細(xì)說(shuō)明： 餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)與任職條件［層級(jí)關(guān)系］直接上級(jí)：經(jīng)理（主管）直接下級(jí)：服務(wù)員［崗位職責(zé)］做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對(duì)于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉(cāng)，并及時(shí)補(bǔ)充不足。注意節(jié)能工作，每天10:50、16:50準(zhǔn)時(shí)開(kāi)樓面的燈，如無(wú)客人進(jìn)餐，最遲14:30關(guān)閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門(mén)窗，窗簾有無(wú)關(guān)好。具體職責(zé)：（１）開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。（５）注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓客滿(mǎn)意度。蘇州鑫湖國(guó)際酒店（８）每天早上9：30準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊(cè)》處罰。（１１）每周（星期日）清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報(bào)損單，一式二份交樓面經(jīng)理，不得延誤。（１６）了解當(dāng)天賓客預(yù)訂情況、賓客的用餐習(xí)慣和其它要求等。第三篇：餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),做好餐廳的各項(xiàng)管理制度,并親自參與餐廳的日常服務(wù)工作,合理安排其下屬員工的工作和休假,完成餐廳的各項(xiàng)服務(wù)工作,每月末進(jìn)行一次考勤匯總,并將結(jié)果上報(bào)給餐廳組長(zhǎng)、經(jīng)理
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