中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)-全文預(yù)覽
【正文】 工作。1保證出菜的先后順序，做好市后結(jié)尾工作。負(fù)責(zé)吊梯的暢通和潔凈工作。1積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。1嚴(yán)格按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序為客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平，完成上級交辦的其它任務(wù)。督導(dǎo)餐廳的衛(wèi)生工作，檢查員工儀容及市前餐用具的準(zhǔn)備。1負(fù)責(zé)召開領(lǐng)班會，布置當(dāng)天工作。每周向餐飲部副經(jīng)理匯報一次工作。負(fù)責(zé)管轄本部門內(nèi)所需物品設(shè)施設(shè)備的申購批示工作。中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)執(zhí)行者：中餐廳經(jīng)理上級：餐飲部副經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：實施中餐廳的經(jīng)營與管理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門的人員安排和調(diào)度工作。熟悉菜點和臺號，上菜要快、穩(wěn)、準(zhǔn)。崗位職責(zé)：做好市前托盤等用具的衛(wèi)生工作。保證出菜的先后順序，做好市后結(jié)尾工作。負(fù)責(zé)吊梯的暢通和潔凈工作。積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。嚴(yán)格按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序為客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平，完成上級交辦的其它任務(wù)。督導(dǎo)餐廳的衛(wèi)生工作，檢查員工儀容及市前餐用具的準(zhǔn)備。12．重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行賓館飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進(jìn)行考核。做好餐廳安全和防火工作。5．領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。2．負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動記錄。，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。第二篇：中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)來源：餐飲管理 發(fā)布時間：2009年0
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