酸牛奶的方案設(shè)計優(yōu)化-全文預(yù)覽
【正文】 方案 1 方案 2 方案 3 防護(hù)性 5 5 4 環(huán)保性 4 4 4 防衛(wèi)性 5 4 4 方便性 5 4 4 加工性 3 3 5 成本 3 3 4 合計 為降低包裝成本，對于短期流通消費的奶制品選擇具有良好氣密性的塑料袋包裝產(chǎn)品，考慮黑白膜包裝具有優(yōu)良的抗?jié)褡柩跣阅?，具有耐低溫、耐熱封性良好的特點，黑母料具有遮光性，可避免光線照射。 ３．加工性 評分在 1— 5分之間，評分標(biāo)準(zhǔn)如下： 1分 — 不易于加工，加工設(shè)備成本高，操作困難。 4分 — 在流通過程中有輕微的破損。 B 生物保護(hù)：防止微生物的浸染。不管是何種酸牛奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。 ? 乳酸菌 酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝 ，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加 2倍。因此，更容易消化吸收，提高了蛋白質(zhì)的消化利用率。因此，酸奶適用于患乳糖不耐癥的 人食用。 ?配料 :鮮牛奶 90%、白砂糖、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌 ?食品添加劑項：果膠 ?營養(yǎng)成分（每 100克）： 脂肪： 蛋白質(zhì)： 非脂乳固體 : ?營養(yǎng)價值： 與原料乳有關(guān)的營養(yǎng)價值： ? 蛋白質(zhì) ? 易吸收的鈣 ? 維生素 ? 乳糖 奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液 中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造 成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不
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