【正文】 餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。五營銷策略市場機構和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。，了解顧客是否能很方便地到達那里。3。對本地的居住情況進行調(diào)查，將它們的位置標在地圖上。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。(三)、大學校園所在地(鳳陽)市場分析西餐廳市場分析鳳陽地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設，西餐廳能過有效帶動特色的飲食文化文化興起。西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。同時在廣大市民中開展業(yè)務宣傳，以廣告、宣傳單、調(diào)查問卷方式進行一定的宣傳。(一)、項目申請向工商管理局有關部門申請成立一個“自食其樂西餐廳”向有關部門協(xié)商其他業(yè)務項目的經(jīng)營許可。對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。(三)、廚師對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。對西餐廳項目進行分析和需求策劃。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴展體驗式營銷、網(wǎng)絡營銷等模式。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。西餐結(jié)合快餐。建設地點：雨花區(qū)市場分析：學院現(xiàn)有兩萬四千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了547%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。四、投資費用預算(按2000平方米)裝修：130萬廚房設備：30萬餐飲業(yè)簡單創(chuàng)業(yè)計劃書4隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。：由于其獨特的店面設計和餐廳氛圍，以及新穎的菜品，再加上價格的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。雖然有相關的娛樂表演，但沒有娛樂服務項目供客戶消費。第四章經(jīng)營功能第一節(jié)南粵宮主要功能南粵宮的主要功能就是：高級宴會交流。第四節(jié)南粵宮服務宗旨服務宗旨：創(chuàng)造最高雅的宴請環(huán)境提供最尊貴的餐飲服務南粵宮作為粵地最高貴的餐飲場所，是因為它具有最深厚的歷史文化、最尊貴的身份血統(tǒng)、最雅致的就餐環(huán)境、最精細的菜肴出品、最昂貴的美酒佳釀?！吧萑A”已經(jīng)成了廣州乃至全國餐飲發(fā)展的一種趨勢，廣州空中一號投資高達2個多億，奢華的場面、金碧輝煌的裝修、最昂貴的消費價格讓多少廣州人望其項背，一號包廂雖然消費最貴但每天都有客戶。綜上所述，我們將廣州即將出現(xiàn)的頂級高貴典雅的餐廳定名為“南粵宮”，依托南越國的歷史人文，再創(chuàng)盛世輝煌的南越宮廷盛宴場景，讓廣州的名流精英體會到真正的高貴、奢華和品位。滾滾珠江水，濃濃粵山色。是古代江南土著呼“人”語音，越與粵通，越是“人”的意思。在南越宮遺址上還有南漢國宮殿遺址，在其遺址下還有秦道造船遺址?？膳c知名企業(yè)家建立溝通聯(lián)系平臺。第二節(jié)客戶定位南粵地區(qū)商務精英南粵地區(qū)社會名流第三節(jié)會員條件預存一定金額的款項就可成為會員。第四節(jié)廣州高級商務餐廳的未來廣州因為高端招待需求量很大，所以南海漁村投入巨資打造了“空中一號”，讓很多人向往、也讓很多主賓體會了極度奢華的感覺。第三節(jié)廣州高端宴請的實際需求30年的改造開發(fā)給中國帶來了高速發(fā)展的經(jīng)濟浪潮，廣東更是站在了發(fā)展的最前沿，什么新事物都從廣東先登陸。同時，中國北京、上海等地也紛紛開發(fā)出一系列極具中國特色的高級餐廳，這些餐廳或富麗堂皇、或高貴典雅，形成了文化韻味十足的中國式高級餐廳，滿足了現(xiàn)代社會不同口味、不同層次、不同趣味的高端消費需求。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。三、發(fā)展戰(zhàn)略，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。經(jīng)營面積約為80平米左右。可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。餐飲業(yè)簡單創(chuàng)業(yè)計劃書1一、發(fā)展前景隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。學校餐飲市場前景會更廣闊，容量以后應更大。我們店位于學校最密集的地區(qū)。而且我打算到我一個經(jīng)營飯店的親戚店里去學習一段時間，去了解整個運作的過程，這對以后的經(jīng)營會很有幫助。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。由于餐飲業(yè)的銷售變化無常，而現(xiàn)今的經(jīng)濟狀況十分動蕩，種種因素將對餐飲業(yè)有相當?shù)挠绊??？傊且o人一種深刻的印像，是好的印象。經(jīng)營人員要認真學習相關政策。然后設計三個檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調(diào)，高檔的利潤率提高，通過這三個檔次的調(diào)整和顧客需求狀況來安排不同的價格。并根據(jù)顧客的不同需求，創(chuàng)新菜肴，給人一種創(chuàng)新菜品的感覺。目標市場5：減少銷售成本新的顧客群體需要大量的費用。目標市場3：:中餐對于年輕人看似沒有吸引力，其實不然。學生經(jīng)常需要在寢室訂餐，因為有些學生往往更樂于在寢室玩電腦而不愿下樓吃飯，準時送達和精美的飯菜將是他們滿意的關鍵因素。中國最新人口普查表明，中國人口將會繼續(xù)增長到2020年才有回落的可能。根據(jù)調(diào)查，大多餐廳的利潤都很高，因此我們能在成本上做工作，不是強硬的打價格戰(zhàn)，但是給人的感覺就是在我們的餐廳里吃飯是物有所值，我們將有非常完善的管理模式和供應鏈管理，從而達到從物流上降低成本，然后再利用先進的技術，把一些傳統(tǒng)上認為是奢侈食品的菜肴降低價格，以便大眾化。而像在學校這樣一個特別的環(huán)境下，消費更不會受到社會經(jīng)濟水平的影響，反而隨著全國人民經(jīng)濟水平的提高，學生從父母那兒獲得的零花錢會越多，從而也會給餐廳帶來更頻繁的交易，從而得到更客觀的回報。二、目標分析在一個經(jīng)濟不景氣的大環(huán)境下，普通餐桌服務餐廳是一個很好的選擇。餐館可以按照多種方式進行分類，包括風格，菜單或者菜系，市場細分，主題或者消費者意識等。借助人家的商圈，以此來抵達本身的經(jīng)營獲利。成為本區(qū)域以商務休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領性品牌咖啡店，時髦消費場所?？Х鹊瓿麚P咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。：一、背景(項目可行性解析、項目概要)：在校園里，越來越多人更關注私人強健，并且大家更愿意找一個環(huán)境優(yōu)雅的地方rest ，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份。五、投資收益不僅是利潤，更是服務和問話。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。三、實施方案 。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。調(diào)查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會。三、主體介紹快餐部門一、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。阻礙：蘇邦菜的式微，表現(xiàn)在其一方面是外來菜系的侵蝕，另一方面也與它自身一些不合時宜的特質(zhì)有關。目前，許多老字號企業(yè)走向了“前店外廠”，采芝齋、黃天源、雷允上等都在近郊建立了自己的新廠房。主要以蘇州中上層收入的顧客為主，這類顧客經(jīng)濟收入穩(wěn)定，注重生活品質(zhì)，生活圈范圍廣。再以江南才子為酒店增添文化底蘊，介紹古代江南才子嘉人的事跡以及才情，主要以宣傳吳文化為主，不僅吸引本地顧客，還可以吸引外來游客。本公司以蘇州魚文化為主打菜系，兼及蘇州民間特色菜的制作特點。一切為了顧客 蘇州平江區(qū)景德路，2011年10月1開業(yè)在選料方面，蘇州菜不以珍奇為貴，重博采時新，因材施藝。蘇幫菜，主打菜色是蘇州魚。蘇幫菜，是個大世界，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新中，還在發(fā)展壯大。風險分析主要面對的風險和問題：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗據(jù)的自然因素、外部大規(guī)模惡性競爭、經(jīng)營風險、財務風險、政策性風險面對風險我們一定要正確對待和利用風險結(jié)論總之，本公司是一個填補了餐飲電子商務、生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運用了先進的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡營銷和信息化管理的新觀念，初期定位于高洨，針對性強，特許加盟連鎖的方式具有很強的市場開拓能力，所以我們的公司將會有很好的市場前景和發(fā)展。公司管理? 我們通過分階段的組織結(jié)構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結(jié)構內(nèi)容及各部門職能。待時機成熟，將目標市場擴大到一般大眾? 終極目標：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使營養(yǎng)快餐的觀念深入人心。餐飲行業(yè)市場穩(wěn)定集中、客流量大，只要保證餐飲質(zhì)量，收益是相當樂觀的公司規(guī)劃與目標：公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略? 利用一年時間，成功的創(chuàng)立5家模板店或成熟的單店運營、管理模式。 meat餐飲系統(tǒng)”是我們自己要研制設計的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務營銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。 meat餐飲系統(tǒng)”服務、提供生態(tài)飲食的連鎖加盟餐館：初期面向?qū)懽謽堑仁袌鼋⒆值拇笮湍０宓辏诙A段主要采取直營連鎖方式擴展業(yè)務，開設分店，第三階段采取特許加盟，連鎖經(jīng)營的方式形成公司的網(wǎng)絡bi（活動識別）通過對內(nèi)，管理，培訓。我們的cis（corporate ldentity system企業(yè)形象識別系統(tǒng)）： vi（視覺識別）? 公司名稱：“noodle amp。 meat朝科學化，連鎖化，創(chuàng)新化，網(wǎng)絡化等多層次多方向發(fā)展。 meat的業(yè)務創(chuàng)意爭做中國快餐連鎖行業(yè)的領導者，打造優(yōu)秀民族美食品牌。第一篇：餐飲業(yè)計劃書篇一：餐飲業(yè)商業(yè)計劃書商業(yè)計劃書第一章 執(zhí)行摘要? ? ? ? ? ? ? ? ? ? noodle meat的業(yè)務創(chuàng)意創(chuàng)意背景 我們的cis vi（視覺識別）mi（理念識別）bi（活動識別）市場分析公司規(guī)劃與目標 公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略 公司管理 風險分析 結(jié)論第二章 產(chǎn)品與服務介紹? ? ? ? ? ? 顧客滿意 產(chǎn)品開發(fā) “noodle amp。 meat”.第一章 執(zhí)行摘要noodle amp。讓noodle amp。? 特許加盟的經(jīng)營方式，不但有利于擴大市場，而且不會給自己帶來過大負擔 ? 配合我們系統(tǒng)的使用以及特許加盟的經(jīng)營方式，同樣形成有特色的人員培訓體系。mi（理念識別）? cs：顧客滿意(customer satisfation)? ih：網(wǎng)絡化（internet），健康化(health)? 以網(wǎng)絡和實體餐館為平臺，綜合以網(wǎng)絡化、信息化的營銷管理理念，使用自己的“noodle amp。 meat”餐飲系統(tǒng)：“noodle amp。成為國內(nèi)消費市場發(fā)展速度最快的一個行業(yè)。? 10年之后，在連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽建立牢固的基礎上通過特許加盟的方式加速擴張。我們將以此為目標建立自己的跨國連鎖集團，與全世界人民共同邁進健康飲食的新紀元。? 對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系? 我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。作為飲食一派的蘇幫菜在這個不斷更新的時代里，仍然以其獨特的魅力占據(jù)著無可撼動的地位，具有永不落伍的時代特征。蘇式菜園 公司的性質(zhì)是以蘇幫菜為特色的酒店，主要經(jīng)營蘇州吳文化飲食。本公司要做的，就是給新的蘇州人烹調(diào)新的蘇幫菜。蘇幫菜口味崇尚清雋和醇，濃淡有度。本公司以江南水鄉(xiāng)為主題，設計飯店環(huán)境氛圍，讓顧客感受到江南小城的韻味。讓