【正文】 傳遞，不可身手橫越，長驅(qū)取物。萬一不禁，應說聲“對不起”。五十三、自己手上拿刀叉時，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。四十九、必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。四十四、入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。四十一、西餐在吃水果時常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。三十七、桃及瓜類，削皮切片后，用叉取食。三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。二十九、必須等大家坐定后，才可使用餐巾。二十五、如面包是烤熱的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下來吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。十八、湯舀起來，不能一次分幾口喝。十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內(nèi)向外方向舀著喝。十一、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。七、最好不要在餐桌上剔牙。四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。二、進餐時，先請客人中長者動筷子。餐桌禮儀常識一、入座的禮儀。地貌的不同、餐飲文化的不同、祖國各地種族的不同，都是導致我們生活性格特點迥異的原因。在講究老規(guī)矩的人家吃飯，還有主坐、次坐等很多區(qū)別。這樣吃得比較慢也會比較少，吃飯時候細嚼慢咽不僅僅提升自己的氣質(zhì)，也是對身體比較健康的方式。學會禮讓和安靜很多小孩子總是想吃什么就吃什么，會把喜歡吃的東西順其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑選自己喜歡的食物。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里，勿置桌上。進餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應小塊華 夏 酒 報中國酒業(yè)風向標小口地吃。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。取菜時，要看準后夾住立即取走。取菜時要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。如果有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。中餐座次禮儀 中餐就餐禮儀常識中餐的餐桌禮儀中餐上菜順序標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側(cè)，桌上形成兩個談話中心。每張桌上，安排就餐人數(shù)一般在10人以內(nèi)，并且為雙數(shù)，人數(shù)過多，過于擁擠，也會照顧不過來。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座。 用餐時還戴著手套。菲律賓 | the Philippines√ 若手邊客人的杯子已半空，記得為他們斟滿。這會讓人產(chǎn)生誤解，以為你害怕被毒殺。 用餐時舔手指，此舉粗魯至極。 用湯匙或筷子敲碗。南非 | South Afica√ 受邀上門，攜帶細禮。法國 | France√ 將面包掰成小塊，細嚼慢咽。 盯著別人的食物。 手持刀叉，與他人交談。餐桌上甚至備有洗手盆。蒙古 | Mongolia√ 持杯時，手掌朝上。7德國 | Germany√ 取食時，能切多大切多大。 準時赴宴。食客為彼此倒飲料，才符合傳統(tǒng)習俗。 取走盤中最后一份食物。*不得用餐巾煽來煽去。在德國，這意在稱贊廚師技藝高超，做出的料理入口即化。入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。*勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統(tǒng)正好相反)。* 彼此用筷子傳遞食物。*用筷子扎（代替夾）食物吃。*面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。*使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。，若夫人臨時有事不能出席，可由女兒代替，但要先告知主人。，若要短暫離席，要把餐巾掛在椅背上或?qū)φ鄯旁诿媲暗拇蟊P子下。，要以匙就口，喝湯不出聲。不可用玻璃杯盛茶及咖啡。喝白蘭地要手握杯身。飯后酒有白蘭地、高梁酒或甜酒。(鮮蠔、小鮮蝦、什錦瓜果或沙拉)、湯、主食(肉或魚或其它)、甜點(布丁、蛋糕或冰淇淋)及咖啡或茶。不可以水杯當酒敬人，為不擅飲酒者或女性可以水或果汁回敬。，應以左手示意。國際餐桌禮儀知識、擦眼鏡或刀叉。就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。法國餐飲禮儀講究：使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。：開餐時可說BonAppetit(即慢慢吃之意)。法國人在早餐時才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開口叫。正餐里最多的是各種排一雞排、魚排、牛排、豬排。：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都制作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個品種的頭道菜供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道面包上來，吃完了以后服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。法國餐桌禮儀知識：座位一定要提前預定，說明人數(shù)，時間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區(qū))。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子。不可用盤子吃，只能用碗。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。中國餐桌禮儀知識餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺?。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗?！癯藴?，席上一切食物都用筷子。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物?！褚幌惺讲惋嬋绻麤]有茶便稱不上正式了。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。：侍應在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。往往做得細膩、考究，令食客難忘。：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條面包(baguette)是必備的。上主菜或吃完海鮮后會先給你一杯雪葩，用來清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來臨。有些人更會點杯餐后酒(poussecafe)才算圓滿。如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。，不可任意趴到桌下?lián)觳徒砘蚴拔铮瑫徽`認為行動詭異。不能跳過某人，要依序敬酒。、逼酒及敬煙等不良動作。盤子前橫放的叉子或匙是吃甜點、喝咖啡或喝茶用的。紅肉喝紅葡萄酒，吃魚選白葡萄酒)。拿啤酒杯則要握緊把手。、紅白葡萄酒杯等杯子。吃面包要撕一片吃一片。未用完時，刀子分開擺在盤子上左右兩邊。，勿喝太多，否則極易喝醉。將餐巾對折輕輕放在膝上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。*喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。*伸出筷子后，猶豫不決，不知道夾哪個菜好。* 用筷子一下夾好多菜，塞進嘴里。韓國*與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。*用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上*用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。*取菜舀湯，應使用公筷公匙。德國* 取食時，能切多大切多大。*若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康*食盤中不宜堆積過多的食物。丹麥 | Denmark√ 若要添菜，可將餐