餐廳服務(wù)員工作流程（合集）-全文預(yù)覽
【正文】 （收您XXX元，請(qǐng)您稍后或您的付款正好），到吧臺(tái)找零后，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢(qián)（找您XXX元，請(qǐng)您清點(diǎn)并收好，謝謝！），如顧客需發(fā)票，問(wèn)請(qǐng)單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無(wú)法給顧客開(kāi)發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋，出具其它證明，示意顧客下次用餐時(shí)一起開(kāi)。1隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔。1巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時(shí)補(bǔ)充顧客所需，整理臺(tái)面，上菜報(bào)清菜名，劃菜核單，征求顧客意見(jiàn)，隨時(shí)撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。四、餐廳服務(wù)員下單工作流程1在吧臺(tái)下單，核對(duì)單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致。征求顧客是否點(diǎn)菜（如點(diǎn)菜當(dāng)好顧客參謀，如不點(diǎn)菜示意顧客有事招喚。用餐中使用的一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。第二篇：餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員流程和標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)員餐準(zhǔn)準(zhǔn)備工作流程準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會(huì)，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對(duì)當(dāng)餐的工作按排和布置。18：00——18：30 為煉化人員制作當(dāng)日小吃。做開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。14：00——16：00 檢查煤氣、水、電等是否關(guān)閉，確保安全后，下班。12：30——13：00 立崗。11：10——11：40 開(kāi)餐期間為員工制作當(dāng)日小吃。8：30——9：00 吃早餐，然后對(duì)早餐所制的主食回收。20：00 簽到，檢查衛(wèi)生完成下班。冰箱整理好、擦凈，做地面衛(wèi)生清潔，廚具收理整齊，垃圾清理。17：00 開(kāi)始準(zhǔn)備煉化餐。13：20——14：00 各部、崗位的清潔衛(wèi)生，檔口的請(qǐng)例。9：00——10：30 完成員工（物業(yè)）的菜品切配有序配合廚師的菜品出。合臺(tái)衛(wèi)生無(wú)油污，無(wú)污物、不沾手，用具調(diào)料擺放整齊，地面衛(wèi)生，無(wú)油污、污物后下班。17：40——18：00 配合炒鍋上煉化人員用餐菜品。14：00——16：00 午休。12：00——13：00 打掃完合臺(tái)衛(wèi)生，到洗碗間配合洗碗。9：30——10：40 撿菜、洗菜，菜洗到無(wú)沙、無(wú)泥、無(wú)渣。19：30——20：00 洗碗，將餐具柜、地面、下水道、墻面清洗干凈，最后把毛巾消毒，水龍頭并閉下班。14：00——16：00 午休。10：40——11：40 打雜。18：50——19：20 吃餐餐。17：50——18：00 做好煉化客人的用餐準(zhǔn)備。16：40——17：00 開(kāi)自助餐鍋的電源、開(kāi)燈、開(kāi)電視。14：00——15：50 午休。12：00——12：30 煉化作餐期間做好服務(wù)工作，及時(shí)添加茶水。11：10——11：40 做好開(kāi)餐期間的服務(wù)工作。10：00——10：40 做午餐準(zhǔn)備工作。正常班：7：30——8：30 到崗、簽到、換工作服。第一篇：餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員工作流程早班：6：00——6：10 簽到、換工作服。7：20——7：30 站崗，做餐前準(zhǔn)備。9：20——10：00 撿菜、洗菜。11：00——11：10 站崗。如：擺臺(tái)、準(zhǔn)備茶水等。13：20——14：00 打掃前廳衛(wèi)生，關(guān)燈、關(guān)電視及門(mén)窗。如：菜牌、餐具、餐夾等，調(diào)好刷卡機(jī)金額。17：40——17：50 員工餐結(jié)束后收拾餐盒及清理餐鍋上的油漬和餐桌上的殘?jiān)?8：30——18：50 用餐結(jié)束
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