【正文】 場(chǎng)上門散客增長(zhǎng)迅猛，而會(huì)員則下降明顯。入住時(shí)間變動(dòng)：由于市場(chǎng)低迷，出租率下降，各個(gè)住宿時(shí)長(zhǎng)的商務(wù)客人群體均有所下降，尤其是住宿7天以上客人下降最為明顯?？头客馄渌M(fèi)比例：商務(wù)客人消費(fèi)能力較強(qiáng)，除客房消費(fèi)外，其他消費(fèi)占比較高。營(yíng)業(yè)額變動(dòng)：%其中：餐飲銷售額變動(dòng)：%客房銷售額變動(dòng)：%平均房?jī)r(jià)變動(dòng)：%平均出租率變動(dòng)：%(二)商務(wù)市場(chǎng)情況客人來(lái)源結(jié)構(gòu)：協(xié)議客戶和上門散客依然是商務(wù)市場(chǎng)的主要渠道來(lái)源，分別占到40%和26%。%，達(dá)到75%。這是值得眾多酒店關(guān)注的一部分市場(chǎng)?；閼c市場(chǎng)選擇酒店的考慮因素重要性排序：婚宴的后續(xù)營(yíng)銷：(二)婚慶市場(chǎng)變動(dòng)婚慶營(yíng)業(yè)額：%?；檠鐦?biāo)準(zhǔn)：從全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，在所有35星酒店中，最常見(jiàn)的婚宴標(biāo)準(zhǔn)是10002000元/桌這一區(qū)間，達(dá)到總量的5成以上。會(huì)議組織方變動(dòng)：可以看到國(guó)內(nèi)會(huì)議與國(guó)際會(huì)議均有所下降，但是國(guó)際會(huì)議降幅較大，這也在一定程度上反映了國(guó)際會(huì)議市場(chǎng)的變動(dòng)情況。在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯放緩、中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力、入境旅游者減少以及公務(wù)接待量下降的多重壓力下，飯店行業(yè)在前20年高速增長(zhǎng)的增幅已經(jīng)放緩，企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、面向大眾發(fā)展的新任務(wù)。會(huì)議客人選擇酒店的考慮因素重要性排序：受調(diào)查企業(yè)認(rèn)為，消費(fèi)者最關(guān)注會(huì)議服務(wù)的專業(yè)性、服務(wù)質(zhì)量以及會(huì)議服務(wù)的全面性，而優(yōu)惠活動(dòng)、客房餐飲等設(shè)施設(shè)備反而排在消費(fèi)者關(guān)注因素的次位。會(huì)議天數(shù)比例：23天的會(huì)議和1天的會(huì)議均達(dá)到44%，合計(jì)占整個(gè)會(huì)議種類的近9成。行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)全線下滑，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。下降相當(dāng)明顯，數(shù)字也遠(yuǎn)低于其他行業(yè)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)增速高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增速，但是入境旅游市場(chǎng)縮減。該報(bào)告目的在于反映行業(yè)情況及變動(dòng)趨勢(shì)，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策、以及相關(guān)投資或政策決策提供參考。鑒于典型企業(yè)統(tǒng)計(jì)方法的局限性，考慮到行業(yè)經(jīng)營(yíng)單位的分散性、差異性，該結(jié)果可能存在誤差。服務(wù)業(yè)不僅日益成為促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、引領(lǐng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新引擎、新方向，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期持續(xù)健康發(fā)展與優(yōu)化升級(jí)的新引擎、新動(dòng)力。聯(lián)合國(guó)旅游組織指出，2012年中國(guó)成為世界第一大國(guó)際旅游消費(fèi)國(guó)。當(dāng)前飯店市場(chǎng)，雖然公務(wù)接待量下滑，但是國(guó)內(nèi)企業(yè)商務(wù)市場(chǎng)、企業(yè)會(huì)議市場(chǎng)、休閑度假市場(chǎng)、婚慶市場(chǎng)等立足于國(guó)內(nèi)商務(wù)活動(dòng)和居民消費(fèi)的重點(diǎn)市場(chǎng)仍有很大潛力需要進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。第二篇：2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告—主要市場(chǎng)分析（上）目 錄前言第一部分：2013中國(guó)飯店業(yè)主要市場(chǎng)分析報(bào)告一、關(guān)于此報(bào)告二、2013中國(guó)飯店業(yè)總體情況三、2013中國(guó)飯店業(yè)會(huì)議市場(chǎng)情況四、2013中國(guó)飯店業(yè)婚慶市場(chǎng)情況五、2013中國(guó)飯店業(yè)商務(wù)市場(chǎng)情況六、2013中國(guó)飯店業(yè)度假市場(chǎng)情況七、2013中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)情況第二部分：2013中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告一、關(guān)于此報(bào)告二、2013中國(guó)酒店集團(tuán)規(guī)模30強(qiáng)排行榜三、2013中國(guó)酒店集團(tuán)區(qū)域分布10強(qiáng)排行榜四、中國(guó)酒店管理集團(tuán)品牌匯總表五、2013中國(guó)連鎖酒店品牌30強(qiáng)排行榜六、2013中國(guó)高端連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜七、2013中國(guó)中檔連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜八、2013中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜九、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)市場(chǎng)占有率十、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)營(yíng)業(yè)門店區(qū)域分布十一、20052012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)分布城市數(shù)十二、20052012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)每城市平均門店數(shù)對(duì)比十三、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)平均房?jī)r(jià)、出租率和REVPAR對(duì)比十四、20082012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)平均房?jī)r(jià)、出租率和REVPAR變動(dòng)對(duì)比十五、20082012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)客房規(guī)模增長(zhǎng)分析十六、中國(guó)連鎖酒店行業(yè)資本大事記第三部分：附錄一、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)簡(jiǎn)介前言2013年，飯店業(yè)正處在深度轉(zhuǎn)折期。最后,外來(lái)品牌與民族品牌的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。發(fā)展：我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最初的發(fā)展始于1996年,上海錦江集團(tuán)下屬的錦江之星作為中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問(wèn)世。第四,經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)是一般商務(wù)人士、工薪階層、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等。其次,產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性。3簡(jiǎn)述國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店的主要特征及其發(fā)展?fàn)顩r特征：首先,是產(chǎn)品的有限性。這類酒店在裝飾環(huán)境上，強(qiáng)調(diào)“小而精致”。金字塔酒店——以埃及金字塔為主題，外形是人面獅身像，有4407個(gè)客房，是世界上第三大度假酒店，第四大金字塔。目前世界上的主題飯店以美國(guó)的“賭城”拉斯維加斯最為集中和著名。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的一部分飯店為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)深刻變革和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，由原來(lái)的高級(jí)招待所具有的以政治接待為主，以完成接待任務(wù)為目標(biāo)，不搞經(jīng)濟(jì)核算，不講經(jīng)濟(jì)效果，實(shí)行傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理的特征，逐步開(kāi)始轉(zhuǎn)變：由事業(yè)單位管理向企業(yè)管理、從經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)管理的大轉(zhuǎn)變，以新的姿態(tài)和面貌進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)古代民間旅店在隋唐時(shí)雖然較多地在城市里面出現(xiàn)了，但是，卻由于受封建政府坊市管理制度的約束而不能自由發(fā)展。驛站的這種飲食供應(yīng)制度，被歷代統(tǒng)治者傳承襲用。為了保證對(duì)公差人員的飲食供應(yīng)，驛站除了配備相當(dāng)數(shù)量的廚師及服務(wù)人員以外，還備有炊具、餐具和酒器。一些位于交通運(yùn)輸要道和商貿(mào)聚散的樞紐地點(diǎn)的城邑，逐漸發(fā)展為繁盛的商業(yè)中心，于是，民間旅店在發(fā)達(dá)的商業(yè)交通的推動(dòng)下，進(jìn)一步發(fā)展為遍布全國(guó)的大規(guī)模的旅店業(yè)了。特點(diǎn):以初具規(guī)模，有相應(yīng)的住宿制度和納稅制度，以盈利為主。特點(diǎn)：.由事業(yè)型向企業(yè)型轉(zhuǎn)變，經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)管理轉(zhuǎn)變，飯店設(shè)施和服務(wù)日趨完善 2試說(shuō)明主題飯店和精品飯店的區(qū)別并舉例說(shuō)明該類型飯店的主要提供物特征答：主題飯店：也稱為“特色酒店”，是以某一特定的主題，來(lái)體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂(lè)、知識(shí)和刺激。以下是拉斯維加斯幾家具有代表性的主題飯店：柏列吉?dú)W酒店——模仿意大利北部同名小鎮(zhèn)的景觀建成，有3000個(gè)房間。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密,豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨(dú)特、個(gè)性化的居住和服務(wù)水平作為自己與大型連鎖酒店的區(qū)別。二者服務(wù)理念不同，且各具特色。一般來(lái)說(shuō),經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早餐一些有限服務(wù)酒店還提供簡(jiǎn)單的餐飲、健身和會(huì)議設(shè)施。相對(duì)于高檔飯店動(dòng)輒上千元的房?jī)r(jià),經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在人民幣300元以下,一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級(jí)酒店和社會(huì)旅館的一個(gè)明顯特征。經(jīng)濟(jì)型酒店吸引了各類資本的大量涌入。管理專業(yè)化和技術(shù)進(jìn)步也將推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。正是在這個(gè)背景下，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)飯店業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行了典型調(diào)查和匯總分析，希望通過(guò)這些數(shù)