服務員服務流程-全文預覽
【正文】 ：KTV服務員培訓服務流程KTV服務員培訓服務流程（一）儀容、儀表、禮貌用語培訓，分為四點培訓。6進入包間或辦公室之前先敲門(一般敲三下)，在任何時候皆通用。店興我榮、店衰我恥的道理不難理解。6撿到客人遺留的任何物品，要馬上交給經(jīng)理或預定處，以便及時與客人取得聯(lián)系還給客人。如果你主動去幫助他，那么他也會來幫助你。60、打哈欠或噴嚏時要用手或餐巾紙擋掩，挖耳摳鼻的動作一定要下班后躲到?jīng)]人看見的地方去做。前提是每天都檢查一遍。不但你方便，大家都很方便。5客人離去后，為了健康和店里形象，不要吃客人剩下的東西。收臺時還要特別注意，不要把煙缸內(nèi)的垃圾倒在臺布上，以免燒壞臺布，嚴重時會引起火災。高檔、新奇的餐具的確能吸引客人，但是損壞或丟失的風險也隨之加大?？腿穗x去時候，看到桌上的花瓶，其他同事或者領導就會知道了。多收、少收都是你的錯，最好還是當面點清楚。如果客人買完單再退，不但你麻煩連收銀酒吧都會一起麻煩。4在大廳值臺或巡臺過程中隨時留意客人的表情、動作和需要，如有客人東張西望，要主動上去問詢是否需要幫助。3營業(yè)中接到沽清通知時，要及時告知身邊的其他同事?？腿诵枰姆帐请S時隨地的，有時就恰好是在離開的那小會兒。服務員應該眼疾手快，不要處處等著被要求。記得每次疊一個不同的花式，這就需要平時空閑學一些疊紙技巧?？腿擞貌瓦^程中，注意客人對環(huán)境、菜品、價格的看法并努力記下反映給經(jīng)理。2要及時撤下空盤，所剩不多的菜品換成小盤。2為客人斟酒時小聲問候一句：您看斟多少？客人會很喜歡。2不論上菜還是收拾東西，都要盡量避免發(fā)出聲音，餐具物品要輕拿輕放。如果送上來的菜品非客人所點或者未到上菜時機（如冷菜未上熱菜就已上來）,要及時退回傳菜部妥善處理。1上菜要先劃單再移位然后上菜，并且考慮下一道菜的擺放位置。1上菜時要清楚響亮地報菜名并請客人慢用。有時候照顧好客人的孩子，比照顧好客人更有用。1如遇到客人點口味或原料相同的兩道或多道菜品，但你提示無效時，要在菜單上標注五角星。1點完菜而客人未到齊時,一定要標明所有菜品“叫單”；如果客人到齊后，只有主食“叫單”。不管菜品有沒有，第一時間告之是尊重。其實，這時的你是在很客氣地履行“監(jiān)督”的職責?？腿寺渥鶗r：服務中拆筷套時注意不要把筷套弄壞，這其實是很容易做到的事情！降低損壞量，店里的成本也就隨之降下來了。要知道，舉手之勞卻可行大家方便！客人未到時，包房內(nèi)只開一組燈，光線能夠工作即可。在客人面前，你的形象不僅僅是個人，更是一家店的精神風貌。七、買單當客人要求買單時，立即對相關區(qū)域的物品進行清點，有物品損壞和遺失的，應先告知客人，說明賠償事宜，并通知收銀臺，再帶領客人至收銀臺買單。五、出品在收銀臺打印收銀小票到吧臺出品；接吧員制作的產(chǎn)品，使用托盤送至客人處，并把收銀夾交與客人，以便客人查單、結(jié)賬。第一篇：服務員服務流程服務員服務流程對客服務的原則為微笑服務、保持禮貌和儀容儀表、行動積極高效。四、點單介紹消費后請客人點需要的產(chǎn)品，并做好記錄；在點單過程中根據(jù)客人的情況推銷重點產(chǎn)品，不可繁瑣至客人生厭；在電腦點單系統(tǒng)輸入客人所需的產(chǎn)品。關注區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境物品、客人需求等工作，并作出相關處理；離開區(qū)域應向相鄰區(qū)域工作人員請求配合；各崗位各區(qū)域之間的工作人員應在做好本職工作的同時應針對實際工作情況，對相鄰區(qū)域進行補位，給予工作同事工作協(xié)助。第二篇：餐飲服務員培訓服務流程工作準備時：上班前先檢查自己的儀容儀表。不管是否在自己的工作區(qū)域，養(yǎng)成只要走過路過就隨手撿起地上垃圾的習慣。這就像考完試后要仔細復查考卷一樣。要知道，并非只有經(jīng)理才會有老客戶！作為普通服務員，只要你愿意，你就一樣可以！包房的客人進房間后脫外衣時，主動為客人掛好衣服；客人離去時，主動為客人拿包或衣服。拖延的時間越長，客人的不滿就越大。一張菜單會輾轉(zhuǎn)多人手上，你的字必須讓所有人都能看明白。多檢查一遍
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