服務(wù)員服務(wù)流程-全文預(yù)覽
【正文】 ：KTV服務(wù)員培訓(xùn)服務(wù)流程KTV服務(wù)員培訓(xùn)服務(wù)流程（一）儀容、儀表、禮貌用語培訓(xùn)，分為四點(diǎn)培訓(xùn)。6進(jìn)入包間或辦公室之前先敲門(一般敲三下)，在任何時(shí)候皆通用。店興我榮、店衰我恥的道理不難理解。6撿到客人遺留的任何物品，要馬上交給經(jīng)理或預(yù)定處，以便及時(shí)與客人取得聯(lián)系還給客人。如果你主動(dòng)去幫助他，那么他也會(huì)來幫助你。60、打哈欠或噴嚏時(shí)要用手或餐巾紙擋掩，挖耳摳鼻的動(dòng)作一定要下班后躲到?jīng)]人看見的地方去做。前提是每天都檢查一遍。不但你方便，大家都很方便。5客人離去后，為了健康和店里形象，不要吃客人剩下的東西。收臺(tái)時(shí)還要特別注意，不要把煙缸內(nèi)的垃圾倒在臺(tái)布上，以免燒壞臺(tái)布，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起火災(zāi)。高檔、新奇的餐具的確能吸引客人，但是損壞或丟失的風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大?？腿穗x去時(shí)候，看到桌上的花瓶，其他同事或者領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)知道了。多收、少收都是你的錯(cuò)，最好還是當(dāng)面點(diǎn)清楚。如果客人買完單再退，不但你麻煩連收銀酒吧都會(huì)一起麻煩。4在大廳值臺(tái)或巡臺(tái)過程中隨時(shí)留意客人的表情、動(dòng)作和需要，如有客人東張西望，要主動(dòng)上去問詢是否需要幫助。3營業(yè)中接到沽清通知時(shí)，要及時(shí)告知身邊的其他同事?？腿诵枰姆?wù)是隨時(shí)隨地的，有時(shí)就恰好是在離開的那小會(huì)兒。服務(wù)員應(yīng)該眼疾手快，不要處處等著被要求。記得每次疊一個(gè)不同的花式，這就需要平時(shí)空閑學(xué)一些疊紙技巧?？腿擞貌瓦^程中，注意客人對(duì)環(huán)境、菜品、價(jià)格的看法并努力記下反映給經(jīng)理。2要及時(shí)撤下空盤，所剩不多的菜品換成小盤。2為客人斟酒時(shí)小聲問候一句：您看斟多少？客人會(huì)很喜歡。2不論上菜還是收拾東西，都要盡量避免發(fā)出聲音，餐具物品要輕拿輕放。如果送上來的菜品非客人所點(diǎn)或者未到上菜時(shí)機(jī)（如冷菜未上熱菜就已上來）,要及時(shí)退回傳菜部妥善處理。1上菜要先劃單再移位然后上菜，并且考慮下一道菜的擺放位置。1上菜時(shí)要清楚響亮地報(bào)菜名并請(qǐng)客人慢用。有時(shí)候照顧好客人的孩子，比照顧好客人更有用。1如遇到客人點(diǎn)口味或原料相同的兩道或多道菜品，但你提示無效時(shí)，要在菜單上標(biāo)注五角星。1點(diǎn)完菜而客人未到齊時(shí),一定要標(biāo)明所有菜品“叫單”；如果客人到齊后，只有主食“叫單”。不管菜品有沒有，第一時(shí)間告之是尊重。其實(shí)，這時(shí)的你是在很客氣地履行“監(jiān)督”的職責(zé)?？腿寺渥鶗r(shí)：服務(wù)中拆筷套時(shí)注意不要把筷套弄壞，這其實(shí)是很容易做到的事情！降低損壞量，店里的成本也就隨之降下來了。要知道，舉手之勞卻可行大家方便！客人未到時(shí)，包房內(nèi)只開一組燈，光線能夠工作即可。在客人面前，你的形象不僅僅是個(gè)人，更是一家店的精神風(fēng)貌。七、買單當(dāng)客人要求買單時(shí)，立即對(duì)相關(guān)區(qū)域的物品進(jìn)行清點(diǎn)，有物品損壞和遺失的，應(yīng)先告知客人，說明賠償事宜，并通知收銀臺(tái)，再帶領(lǐng)客人至收銀臺(tái)買單。五、出品在收銀臺(tái)打印收銀小票到吧臺(tái)出品；接吧員制作的產(chǎn)品，使用托盤送至客人處，并把收銀夾交與客人，以便客人查單、結(jié)賬。第一篇：服務(wù)員服務(wù)流程服務(wù)員服務(wù)流程對(duì)客服務(wù)的原則為微笑服務(wù)、保持禮貌和儀容儀表、行動(dòng)積極高效。四、點(diǎn)單介紹消費(fèi)后請(qǐng)客人點(diǎn)需要的產(chǎn)品，并做好記錄；在點(diǎn)單過程中根據(jù)客人的情況推銷重點(diǎn)產(chǎn)品，不可繁瑣至客人生厭；在電腦點(diǎn)單系統(tǒng)輸入客人所需的產(chǎn)品。關(guān)注區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境物品、客人需求等工作，并作出相關(guān)處理；離開區(qū)域應(yīng)向相鄰區(qū)域工作人員請(qǐng)求配合；各崗位各區(qū)域之間的工作人員應(yīng)在做好本職工作的同時(shí)應(yīng)針對(duì)實(shí)際工作情況，對(duì)相鄰區(qū)域進(jìn)行補(bǔ)位，給予工作同事工作協(xié)助。第二篇：餐飲服務(wù)員培訓(xùn)服務(wù)流程工作準(zhǔn)備時(shí)：上班前先檢查自己的儀容儀表。不管是否在自己的工作區(qū)域，養(yǎng)成只要走過路過就隨手撿起地上垃圾的習(xí)慣。這就像考完試后要仔細(xì)復(fù)查考卷一樣。要知道，并非只有經(jīng)理才會(huì)有老客戶！作為普通服務(wù)員，只要你愿意，你就一樣可以！包房的客人進(jìn)房間后脫外衣時(shí)，主動(dòng)為客人掛好衣服；客人離去時(shí)，主動(dòng)為客人拿包或衣服。拖延的時(shí)間越長，客人的不滿就越大。一張菜單會(huì)輾轉(zhuǎn)多人手上，你的字必須讓所有人都能看明白。多檢查一遍
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