服務(wù)員規(guī)章制度（大全五篇）-全文預(yù)覽
【正文】 種、質(zhì)量、價格、數(shù)量等），并仔細(xì)閱讀《廚師長評審單》。（6）點(diǎn)菜員退出房間時（有熟客的要進(jìn)行打招呼），要后退著出房間，并微笑著注視著客人，并向注視自己的客人點(diǎn)頭示意，退出房間后輕輕將房門關(guān)閉，做好巡臺記錄。（2）如果點(diǎn)菜過程中，客人點(diǎn)了高檔菜，那么點(diǎn)菜員要記清房間號，在上高檔菜時點(diǎn)菜員要親自為客人送上，并對其營養(yǎng)價值等做詳細(xì)介紹。能力要求（1）社交能力：點(diǎn)菜員應(yīng)具備良好的語言表達(dá)能力和社交能力拉進(jìn)與顧客的距離，讓顧客在點(diǎn)菜時便對酒店留下良好的印象。（4）點(diǎn)菜員必須了解美學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、公關(guān)禮儀學(xué)的基本知識和原理。1負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)三、點(diǎn)菜員的素質(zhì)能力要求；點(diǎn)菜員要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心和顧客意識，要熱情有耐心，時刻為顧客著想，同時，具有較強(qiáng)的成本意識，再保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。1負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)服務(wù)員崗位職責(zé)，化淡妝，準(zhǔn)時點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。辦理離職手續(xù)時，需交清宿舍內(nèi)屬酒店的物品和鑰匙，宿舍管理員在離職單上簽署確認(rèn)后，方可辦理其它環(huán)節(jié)手續(xù)。⑺離開宿舍隨手關(guān)門，如忘帶鑰匙，可到管理員處借取備用鑰匙，用后即交還。⑷自覺維護(hù)宿舍內(nèi)外的衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑等雜物。若發(fā)現(xiàn)有不安全的隱患，如：員工在宿舍酗酒、賭博、斗毆或不文明的舉止，要及時制止、處理并及時報告。完成本工作區(qū)域和員工宿舍樓道及周邊衛(wèi)生清掃及綠化的養(yǎng)護(hù)和整理工作，并確保員工住宿安全有序。(17)不能騷擾客人私生活，偷看、窺視。(13)不能在墻壁、更衣柜、交接班本等亂寫亂畫。(9)不能怠慢工作或工作不努力，不完成上級分配的工作任務(wù)。(5)不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物等各種不衛(wèi)生行為。廣州市榮威大酒店有限公司夜總會2011年9月1日第二篇：服務(wù)員規(guī)章制度服務(wù)員規(guī)章制度(1)不準(zhǔn)無故遲到，早退或擅離職守。29上班時間不允許私自外出，特殊情況必須請示上司，否則罰款50元/次。25工作中不主動不協(xié)調(diào)，互相推卸責(zé)任而造成工作混亂的，罰款50元/次。21在公司造謠生事者，罰款50元/次；威脅同事，打架斗毆，罰款300元/次，情節(jié)嚴(yán)重直接無薪解雇，并且交由公安機(jī)關(guān)處理。17私自作弊，如私自賣酒，飲料，香煙，罰款200元，嚴(yán)重情況立即無薪解雇，并且報公安機(jī)關(guān)處理。13因個人問題帶情緒工作，而被客人投訴，罰款50元/次。9營業(yè)中，房間衛(wèi)生和負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生不合格，罰款30元/次。5上班時間不戴工號牌和服務(wù)用品，罰款30元/次，（如火機(jī)，筆，開瓶器，衛(wèi)生夾）。第一篇：服務(wù)員規(guī)章制度公司規(guī)章制度1按公司規(guī)定打卡上下班，公司每天工作時間為：晚上6:45—凌晨2:00，遲到或者早退罰款30元/次，曠工一天扣三天工資，連續(xù)曠工三天當(dāng)自動離職。4房間以及沙發(fā)底衛(wèi)生，必須要保持干凈，如經(jīng)檢查不合格者罰款30元/次。8沒有按規(guī)定站崗出崗迎客，路途中遇見客人或者上司不打招呼，罰款30元/次。12工作中不配合其他同事正常操作的，罰款30元/次。16工作中大意落錯單或者出錯品種，導(dǎo)致客人不結(jié)賬，按公司銷售價錢賠償，并且罰款30元/次。20未經(jīng)上司安排私自吃夜宵或者私自打包吃的，罰款30元/次。24對客人提出的幫助需求置之不理，態(tài)度惡劣的，罰款50元/次。28房間內(nèi)的洗手盆不允許洗杯，洗煙盅，否則罰款30元/次。32以上規(guī)章制度即日生效，如有補(bǔ)充或修改另行通知。(4)當(dāng)班時不準(zhǔn)吃零食
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