【正文】 加一個(gè)湯）、餃子會(huì)隔周一次。以不同形式出現(xiàn)在幼兒的餐桌上。因此,在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚(yú)、雞等肉類(lèi)食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補(bǔ)充一些湯水,以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。為了滿(mǎn)足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，不僅要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類(lèi)食物，以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。8．本學(xué)期每月定期召開(kāi)伙食委員會(huì)，吸取各種合理性建議，目標(biāo)是：使幼兒吃得更好、更健康，讓孩子健康快樂(lè)、讓家長(zhǎng)放心。5．班主任教師：主要負(fù)責(zé)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣和常規(guī)的培養(yǎng)，協(xié)助生活老師為幼兒進(jìn)餐，及時(shí)反饋家長(zhǎng)的合理性建議和意見(jiàn)。2．副組長(zhǎng)（保健醫(yī)）：保健醫(yī)初步根據(jù)原則制定食譜，食品原料的訂購(gòu)、抽查驗(yàn)收，監(jiān)督食品的制作過(guò)程，匯總班級(jí)教師的反饋，修訂食譜。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作?；锸迟M(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)。三、幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜保證原則：每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類(lèi)多樣化，干稀搭配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量食物量的確定。4經(jīng)常變換食物種類(lèi)，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。烹調(diào)用油是金龍魚(yú)的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買(mǎi)隨吃。（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。面板、刀具生熟分開(kāi)，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。采購(gòu)人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類(lèi)食物原料。二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（5）本學(xué)期開(kāi)展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的開(kāi)展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。危險(xiǎn)化學(xué)品、煤氣、炭粉等在日常工作中可能遇到，需按安全規(guī)程做好防護(hù)措施。部分物品存在人身傷害隱患，工作中需強(qiáng)化安全意識(shí)，做到“三不傷害”。易燃物品較多，日常工作中應(yīng)避免火源，并設(shè)置消防滅火設(shè)施，熟練掌握操作方法。（7）榮獲2013實(shí)業(yè)公司青安崗先進(jìn)單位反思不足，吸取教訓(xùn)回顧2013年來(lái)的工作，團(tuán)總支在共同努力取得成績(jī)的同時(shí)，也感覺(jué)到仍存在許多不足，具體表現(xiàn)為：完成團(tuán)委班子建設(shè)工作，關(guān)心團(tuán)干部的成長(zhǎng)，完成好2014年團(tuán)干部的配備工作、調(diào)整和考核以及團(tuán)系統(tǒng)黨員推優(yōu)工作；下基層檢察力度不夠，2014年將結(jié)合安環(huán)科各時(shí)期工作，不定期下基層進(jìn)行抽查。（3）青年大學(xué)生參觀硅鋼事業(yè)部，并開(kāi)展了青年“五小科技攻關(guān)”活動(dòng)。（3）積極參與安全活動(dòng)。深入開(kāi)展“青安崗”工作（1）進(jìn)一步加強(qiáng)青安崗工作的基礎(chǔ)建設(shè)。五、利用伙委會(huì)會(huì)議機(jī)會(huì)，向家長(zhǎng)宣傳關(guān)于傳染?。ㄊ肿憧凇⒀蕧{炎、水痘??）等疾病的預(yù)防、治療方法?，F(xiàn)在的主食是越來(lái)越精細(xì)，谷類(lèi)表皮的維生素?fù)p失就越多，于是，我們準(zhǔn)備在膳食中有計(jì)劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。我園先后接待了食藥監(jiān)局、街道社區(qū)的督導(dǎo)檢查多次，我園的食堂工作都得到了良好的評(píng)價(jià)。我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。給家長(zhǎng)發(fā)通知。同時(shí)歡迎家長(zhǎng)到幼兒園進(jìn)行監(jiān)督。六、采購(gòu)方面點(diǎn)心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市購(gòu)買(mǎi)，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定點(diǎn)采購(gòu)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)運(yùn)送，廚師、保健醫(yī)檢查菜品質(zhì)量及重量后再簽收。已經(jīng)公布的食譜，廚師在未經(jīng)過(guò)園長(zhǎng)和保健醫(yī)生的允許的情況下不得隨意改變食譜。（主食：米飯和點(diǎn)心，副食：二葷二素再加一個(gè)湯）、餃子會(huì)隔周一次。、蝦、魚(yú)、牛肉、排骨、大肉。 ,為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力；同時(shí),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗；適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)和充足的熱能。并及時(shí)反饋到幼兒園，同時(shí)把幼兒園的一些情況如實(shí)的與其他家長(zhǎng)溝通。4．廚師：根據(jù)當(dāng)天到的食譜核量、對(duì)食品原料進(jìn)行驗(yàn)收、加工，保證飯菜適合幼兒的口味、溫度適宜。二、各組員職責(zé) 1．組長(zhǎng)（園長(zhǎng)）職責(zé)：負(fù)責(zé)全盤(pán)工作，食譜的審批工作，監(jiān)督副組長(zhǎng)的行使職責(zé)，審計(jì)食譜的成本，協(xié)調(diào)家長(zhǎng)的問(wèn)題。感謝各位家長(zhǎng)對(duì)我們的工作的支持和理解,以后有問(wèn)題也希望能及時(shí)與我們溝通和交流。三、適量補(bǔ)鋅夏季，幼兒體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。幼兒補(bǔ)水最好是白開(kāi)水，切忌飲料。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。因此我們又必須針對(duì)夏天的特點(diǎn)來(lái)安排好兒童的飲食與營(yíng)養(yǎng)。春天是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)，身體需要攝入大量的營(yíng)養(yǎng)，所以這一時(shí)期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會(huì)加餐一兩次，許多家長(zhǎng)就會(huì)疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長(zhǎng)不管用什么方法孩子就是不愛(ài)吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實(shí)我們園的膳食、點(diǎn)心安排都是根據(jù)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的需要來(lái)合理的搭配的，而且注重營(yíng)養(yǎng)搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細(xì)搭配，還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進(jìn)餐時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，促使每個(gè)孩子吃好、多吃、不挑食。采購(gòu)人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類(lèi)食物原料。二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（5）本學(xué)期開(kāi)展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的開(kāi)展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。我們將以真誠(chéng)、熱情的態(tài)度對(duì)待每一位家長(zhǎng),力求做到令每位家長(zhǎng)放心、滿(mǎn)意。同時(shí)寶寶食欲差，鋅攝入減少。夏季兒童大量出汗，機(jī)體的鹽分也隨之排出。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、薄荷葉等。一、食用苦味、酸味的食物酸味食物有：番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。在這里我請(qǐng)家長(zhǎng)和老師共同合作，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣：讓孩子在家里自己獨(dú)立的進(jìn)餐，盡量不要主動(dòng)的去給孩子喂飯?jiān)诔燥埖臅r(shí)候養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不大聲說(shuō)話(huà)，不東張西望，不挑食、不剩飯，還要保持桌面與地面的清潔（這方面我班的孩子做得不是很好，這可能與平時(shí)在家家長(zhǎng)未能要求和督促有關(guān)）家長(zhǎng)在孩子面前不能說(shuō)“不喜歡吃什么什么??”這樣會(huì)對(duì)您的孩子產(chǎn)生不良影響希望家長(zhǎng)少買(mǎi)些油炸的食品給幼兒吃，盡量不給孩子買(mǎi)零食早餐對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，希望家長(zhǎng)在家里能給幼兒做營(yíng)養(yǎng)早餐（比如雞蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）讓幼兒吃飽了才上幼兒園。春天是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)，身體需要攝入大量的營(yíng)養(yǎng)，所以這一時(shí)期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會(huì)加餐一兩次，許多家長(zhǎng)就會(huì)疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長(zhǎng)不管用什么方法孩子就是不愛(ài)吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實(shí)我們園的膳食、點(diǎn)心安排都是根據(jù)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的需要來(lái)合理的搭配的，而且注重營(yíng)養(yǎng)搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細(xì)搭配，還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進(jìn)餐時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，促使每個(gè)孩子吃好、多吃、不挑食。因此我們又必須針對(duì)夏天的特點(diǎn)來(lái)安排好兒童的飲食與營(yíng)養(yǎng)。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。幼兒補(bǔ)水最好是白開(kāi)水，切忌飲料。三、適量補(bǔ)鋅夏季，幼兒體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。感謝各位家長(zhǎng)對(duì)我們的工作的支持和理解,以后有問(wèn)題也希望能及時(shí)與我們溝通和交流。”每看到這些就促使我園對(duì)食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。具有健康證。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。我們定點(diǎn)購(gòu)貨，在食品采購(gòu)過(guò)程中要向銷(xiāo)售商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊(cè)商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。膳食調(diào)配過(guò)程中主要遵循營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長(zhǎng)可以在園門(mén)口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；蛉狈Φ葐?wèn)題 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)： 1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無(wú)機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類(lèi)主食選料中碳水化合物的含量確定。咸甜搭配。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類(lèi)檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。篇二：伙委會(huì)發(fā)言稿伙委會(huì)發(fā)言稿尊敬的家長(zhǎng)朋友們，大家下午好：我是大班的張老師，借此機(jī)會(huì)給大家匯報(bào)一下我班幼兒的進(jìn)餐情況。炎炎夏日即將來(lái)臨，幼兒的食欲會(huì)下降，更需要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)，在增進(jìn)唾液分泌的同時(shí)刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益。二、注意水分和鹽分的補(bǔ)充夏季出汗多，要及時(shí)補(bǔ)充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因?yàn)橐淮未罅亢人畷?huì)沖淡胃液，影響消化。所以夏季要適量補(bǔ)充鹽分。寶寶的日常飲