【正文】 人勾肩搭背）對(duì)攜帶包物入場的客人，應(yīng)及時(shí)提醒前臺(tái)寄存，以免出現(xiàn)遺失等情況。不準(zhǔn)隨意交頭接耳。然后將咪線按要求盤好放置于臺(tái)面上。把服務(wù)用具準(zhǔn)備充足，如蠟燭、骰粒及備用杯具。進(jìn)入工作場地后由主管/領(lǐng)班主持班前會(huì)，在會(huì)上對(duì)工作進(jìn)行安排，注意事項(xiàng)以及前一天工作總結(jié)。第四篇：KTV服務(wù)員工作流程服務(wù)員工作流程一、營業(yè)前：提前10分鐘到崗，佩戴好工號(hào)牌、腰包，備好上班所需要的工具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）整理好自己的儀容儀表。目前教法有需要改進(jìn)時(shí)，要注意創(chuàng)造輕松的氣氛，輔導(dǎo)內(nèi)容要有針對(duì)性，時(shí)間要充裕，速度不易過快，并重視輔導(dǎo)時(shí)的語言表達(dá)。4培訓(xùn)評(píng)估每次培訓(xùn)結(jié)束前，應(yīng)發(fā)放簡單的培訓(xùn)評(píng)估表。高級(jí)服務(wù)員在實(shí)施培訓(xùn)時(shí)，要有訓(xùn)導(dǎo)師的特質(zhì)，有教學(xué)的愿望，具備所需的培訓(xùn)知識(shí)，具有示范和表達(dá)能力。如白（黑）板和白（黑）板筆、視聽設(shè)備、技巧培訓(xùn)所需的教具、輔導(dǎo)材料等。因此，培訓(xùn)目標(biāo)的制定一定要根據(jù)具體的培訓(xùn)目標(biāo)，使服務(wù)員在培訓(xùn)課程結(jié)束時(shí)，掌握應(yīng)該具備的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。制定“培訓(xùn)需求分析”時(shí)，要列出問題，并分析產(chǎn)生問題的原因，確定需要培訓(xùn)的項(xiàng)目；要回顧相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，找出差距，制定出新的標(biāo)準(zhǔn)。三、培訓(xùn)的步驟俗話說，不依規(guī)矩，不成方圓。（4）現(xiàn)場觀摩。（2）情景教學(xué)。它包括采取什么形式進(jìn)行培訓(xùn)工作，是課堂還是模擬，是現(xiàn)場還是會(huì)議討論等諸多內(nèi)容。根據(jù)服務(wù)現(xiàn)場存在的問題、賓客投訴以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)需要培訓(xùn)的內(nèi)容，目的是為了適應(yīng)新形勢的需要和有針對(duì)性地解決工作中存在的問題。這種培訓(xùn)的優(yōu)點(diǎn)是學(xué)習(xí)時(shí)間集中、精力集中、人員集中、培訓(xùn)內(nèi)容集中等，能較快地提高服務(wù)員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。在崗培訓(xùn)是崗前培訓(xùn)的繼續(xù)和發(fā)展，是從低級(jí)階段邁向中級(jí)階段培訓(xùn)的進(jìn)展。對(duì)上崗后服務(wù)員的培訓(xùn)主要有在崗培訓(xùn)和脫產(chǎn)培訓(xùn)。上崗前的培訓(xùn)要做到“先培訓(xùn)取得上崗合格證書后再上崗”，目的是使其適應(yīng)并勝任所分配的工作。當(dāng)使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當(dāng)，符合禮節(jié)，禮貌規(guī)范，服務(wù)言行好。服務(wù)是過語言、動(dòng)作、姿態(tài)、表情、儀容儀表、行為舉止所體現(xiàn)對(duì)客的尊重、歡迎、關(guān)注、友好的工作。方便第二天使用。用杯筐裝好送到洗滌間。④檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。一般（18℃—22℃）。⑤檢查電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)、上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。表揚(yáng)好人好事等；③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號(hào)及愛的鼓勵(lì)呼喚。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。1服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開56 支，中房開23 支，小房開12 支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。員工因事離開崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，請(qǐng)求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請(qǐng)慢用。班后例會(huì)，聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報(bào)告。每個(gè)新來客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時(shí)，應(yīng)起身歡送。隨時(shí)注意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向?！辈礃?biāo)準(zhǔn)的半跪姿式進(jìn)行服務(wù)，上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。通知總機(jī)開機(jī)，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最佳效果。迅速把房間門打開，請(qǐng)客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。如發(fā)現(xiàn)問題，報(bào)告該房負(fù)責(zé)主管。還麥克風(fēng)、遙控到總控室。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或是客人嘔吐之地方要通知專門人員清理并洗滌。⑤廳房沒人的情況下及時(shí)把燈關(guān)閉，做到開源節(jié)流。⑨標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位，等候客人的到來。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財(cái)產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺(tái)面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。1上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請(qǐng)慢用。1當(dāng)客人酒水剩下2—3支時(shí)，及時(shí)詢問客人是否需要添加酒水。服務(wù)時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。無論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。（四）KTV服務(wù)中注意事項(xiàng)服務(wù)時(shí)喲牢記先女士后先生，先老后幼，先主后賓的原則。三、營業(yè)后：做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設(shè)施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開關(guān)?？腿速I單：客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問客人是否還要什么？如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，介紹可以打包拿走的物品。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準(zhǔn)確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)?！辈礃?biāo)準(zhǔn)的跪姿進(jìn)行服務(wù)，上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請(qǐng)用茶的手勢。” △客來時(shí)：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運(yùn)用禮貌用語的同時(shí)，鞠躬35度，“里面請(qǐng)”并做出請(qǐng)的手勢。C、檢查房間桌面、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營業(yè)用品是否準(zhǔn)備齊全和充分。班后工作：當(dāng)客人全部走完后，由管理人員同保安部檢查房內(nèi)有無隱患，檢查全部電源是否關(guān)好，同保安部交接好后期工作后，開班后會(huì)總結(jié)一天的工作情況。注意事項(xiàng)：在結(jié)帳前必須檢查房內(nèi)物品是否齊全，設(shè)備有否損壞，如有人為損壞按價(jià)賠償。標(biāo)準(zhǔn)用語：先生/小姐，請(qǐng)問這杯飲料或食品可以收走了嗎？1標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作：跪式服務(wù)，操作規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)用語：先生/小姐，這是你們點(diǎn)的XXX，請(qǐng)慢用。（在給客人介紹時(shí)要面帶微笑）四、中途服務(wù)：促銷：當(dāng)客人坐下后5至10分鐘時(shí)，進(jìn)行第一次推銷，主要以酒水為主，如客人沒有吃飯，可適當(dāng)配套推銷西廚食品與酒水。）注意事項(xiàng)：托盤姿勢要求標(biāo)準(zhǔn)，跪姿要按規(guī)定跪姿服務(wù)，完成茶水服務(wù)之后接著上毛巾服務(wù)。注意事項(xiàng)：距離客人1米處鞠躬問候客人時(shí)，聲音、禮貌要統(tǒng)一。當(dāng)客人帶了很多行李物品時(shí)，要主動(dòng)上前幫助客人提行李物品，但客人一定要自己提時(shí)，要適可而止，尊重客人意思，不要硬性與客人爭提物品。該站崗時(shí)間，在各自崗位上以標(biāo)準(zhǔn)的站姿迎接客人。檢查家私物品用具是否充足。打卡、簽到，部門開班前會(huì)。調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，清新空氣，檢查點(diǎn)歌設(shè)備及唱歌設(shè)備是否正常運(yùn)行。）接到咨客信息，該客屬自己所負(fù)責(zé)區(qū)域，主動(dòng)幫客人開門并以禮貌用語以表示歡迎光臨。請(qǐng)客入座：“客人來時(shí)，在離客人1米左右時(shí)鞠躬問好，鞠躬度數(shù)為前俯30度至45度，幫客人開門、開燈并請(qǐng)客人入座，最后根據(jù)客人所要求調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和燈光。（跪式服務(wù)，伸手示意請(qǐng)客慢用。）介紹：KTV房服務(wù)燈、消費(fèi)指南、點(diǎn)唱設(shè)備、電腦等的使用方法，以表愿意為他們服務(wù)，介紹當(dāng)天的節(jié)目安排、演出時(shí)間。當(dāng)傳菜員將酒水或食品傳給服務(wù)員時(shí)，由服務(wù)員進(jìn)房服務(wù)酒水。清理臺(tái)面衛(wèi)生，當(dāng)房間內(nèi)的煙盅有三個(gè)煙頭以上就必須更換，在10—15分鐘要巡臺(tái)一次，在巡臺(tái)清理臺(tái)面時(shí)要注意盡量不要影響客人，臺(tái)面不能有水漬，隨時(shí)保持臺(tái)面的干爽。（由管理人員買單）標(biāo)準(zhǔn)用語：先生/小姐，請(qǐng)問那位買單？（征詢客人意見是否還需要什么酒水或食品，如不需要，幫客人結(jié)帳）標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作：跪式服務(wù)，在客人的左邊將計(jì)算好的帳單雙手捧上，送到客人面前?？腿俗吆螅謇矸块g，恢復(fù)迎客狀態(tài)。B、檢查房間其它設(shè)備是否正常。賓客到來時(shí)，—2米感覺目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來后：客人進(jìn)房入座確定后，輕敲房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)公主，很高興為您服務(wù)！”為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分只一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)連單?！闭驹陂T口側(cè)等候物品的到來，每次進(jìn)房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對(duì)不起！讓您久等了。隨時(shí)注意客人進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。每個(gè)新來客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎致辭、倒酒，每位客人離開時(shí)，應(yīng)起身歡送。站在KTV通道位置等候第二批客人。班后例會(huì)，聽取經(jīng)理對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。”提醒客人留意以免發(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請(qǐng)慢用。注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和