【正文】 收銀員帳目明細表”與本人本班次結清客人帳單歸放一起，單獨放置在相應的帳單夾里，以供當日夜審審核。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里。當客人入住付費后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。清點上一班轉(zhuǎn)來的周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。客帳單交接程序客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數(shù)預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。（八）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序現(xiàn)金1）收現(xiàn)金時應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責?！皻v史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。（四）單、總班結帳在每班結束后，要做單班總結；在當日業(yè)務結束后，要做總班結帳。由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉(zhuǎn)入財務部應收帳款?？腿私Y帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。輸入完畢后即可等待客人結帳。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。1收銀員應愛護收銀機及相關設施設備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設施設備正常。不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或?qū)I業(yè)款帶出場外。收銀員不得私自調(diào)班和換臺，不得做與工作無關的事，離崗須同領班或相鄰收銀員打招呼。1餐飲收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。餐飲收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。餐飲收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。餐飲收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)?。十二、交接班必須按?guī)定逐項交接清楚，交接要及時、準確。八、杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生，不允許挑事、吵架、打仗等現(xiàn)象，如違反規(guī)定輕者xxx500元，重者開除。xxx上下班時間：13：00——01：00xxx。三、服從領導、團結同事。下午3:004:00繳當天中餐營業(yè)額。收銀機報表須當天當餐以流水賬的形式打印完成。、商品員交銀、交報表的時間為每天上午10點以前，下午交銀時間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。，由值臺服務生交給吧臺建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費時，由值臺服務生領出并簽字。，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺員5元/次，當事人5元/次。遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理(營銷經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔保才能掛賬，掛賬總額不得超過5000元，并由擔保人負責回收，其他人無權擔保掛賬。(三)掛賬管理。(二)樓層之間的轉(zhuǎn)單，在該樓層直接結算。，必須注明原因，由現(xiàn)場主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財務，違者罰款10元/次。(四)為了加強內(nèi)部控制，吧臺人員的休班在征得酒店的批準后，必須通知財務部進行交接，交接完畢并無問題后方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。財務部每季在服務生中定期舉辦“吧臺業(yè)務培訓班”，經(jīng)培訓考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。顧客要求開發(fā)票時，填寫‘發(fā)票開票登記表’，每周報送開票情況。出納登記營業(yè)款繳存情況，在存款后登錄網(wǎng)銀，核實存款情況，和系統(tǒng)收銀報表核對存款金額是否正確。接班的收銀員領取備用金，當面點清并簽字確認。并請客人在POS單上簽字確認。任何人不得使用他人編碼上機收銀；離開崗位必須和當班同事交接后才可離開，且離去后速去速回，不可擅自離崗。當班時保持良好的儀容儀表及精神狀態(tài)，并遵守公司各項規(guī)章制度。耐心聽取并合理解決。準確：收銀工作每一個細節(jié)的準確無誤。第四篇：收銀管理制度收銀管理制度第一條、總則為更好地規(guī)范各門店收銀員的管理，提高收銀效率及服務水平，保障各門店營業(yè)現(xiàn)金的安全。AR掛賬客戶收銀須知，粘貼在收銀臺存放的“掛賬客戶簽名本”上，以備收銀時核對掛賬人是否相符使用。，要認真清點，唱收唱付，將大面額現(xiàn)金通過驗鈔機檢驗，將零錢找給客人并道謝；，應查看印鑒是否齊全清晰，密碼是否填寫，記下客人姓名、單位、地址和電話后將支票副聯(lián)、證件和發(fā)票交客人檢收并致謝；，請客人簽字并出示身份證明或核對信用卡反面簽名，之后將客人身份證及簽賬單（客人聯(lián)）交還客人并致謝；，請客人簽字后核對協(xié)議的筆跡，確認無誤后向客人致謝。明珠大酒店財務部2012年2月22日關于餐廳吧臺現(xiàn)金交款的事后管理現(xiàn)已要求餐飲吧臺收銀員每日必須將當日的收款投入客房總臺保險柜中，并進行交款登記。信用卡1）收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務部。由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請管理人員認可擔保，然后將其轉(zhuǎn)入財務部應收帳款。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。（二）正常操作工作程序當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。它要求收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。第一篇：餐廳收銀管理制度餐廳收銀管理每日按規(guī)定時間到公司出納處交清前一天的營業(yè)款項及報表。認真識別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應立即退還該服務員向客人解釋并調(diào)換。收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。第二篇：餐廳收銀管理制度餐廳收銀崗位制度一、廳面收銀工作程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一。查閱各項預定、酒水等交接記事本，了解遺留問題，以便及時處理。客人要求結帳時，收銀員根據(jù)服務人員報結的臺號出示結帳單，服務人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。結帳時客人要求優(yōu)惠（或者餐飲管理人員給予客人打折）要求打折時，收銀人員應根據(jù)權限打折，并通知餐飲經(jīng)理簽名認可。（四）發(fā)票管理收銀員領用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，在吧臺發(fā)票領用本上登記領用起止日期作為備查。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔保人承擔一切責任。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)，在總臺收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中。明珠大酒店財務部2012年2月22日第三篇：餐廳收銀崗位職責南京山和水餐飲管理有限公司第二十章收銀員崗位職責收銀工作規(guī)范、設施是否運行正常，如有問題及時報修；、單據(jù)、零錢準備充足，專用器具保證正常使用；熟記當日營銷活動及菜品、酒水的價格；：當客人到吧臺結賬時，應請客人稍候，然后迅速將酒水及菜品價格進行復核。，店長有8折權限。，請客人簽字后核對協(xié)議的筆跡，確認無誤后向客人致謝。包括收銀員掃描、刷卡、找零等細節(jié)，現(xiàn)金操作，都必須快速。接待顧客語氣親切，如遇客人詢問。熟練掌握操作技能，確保結賬、收款的及時、準確、無誤；保持收銀程序及設施正常運作。實行收銀交接班制度，收銀員收銀編號實行專人專用，管好自己的上機密碼，不得與他人共用。當顧客的面點清錢款并確認金額，若現(xiàn)金要檢查是否偽鈔；若為信用卡/銀行卡，應禮貌地告訴顧客稍微等待進行刷卡。當班的營業(yè)現(xiàn)金連同備用金一起交一下班收銀員。存款憑條妥善保管，如存款憑條遺失，以銀行實際收到存款為準。使用過的收銀小票、發(fā)票必須全部上繳財務室。第五篇：收銀管理制度收銀管理制度15篇收銀管理制度1吧臺收銀員管理：(一)吧臺人員的任用采取在培訓的基礎上競爭上崗的辦法。(三)吧臺人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負責考勤、衛(wèi)生檢查、搬運酒水、勞動紀律等日常工作。使用過的結算單必須全部上繳財務部。客人要求結賬時，服務生必須持結算單及所有的點單(點菜單、酒水單、多功能單、標準單)一同交由客人審核，無結算單，服務生有權拒絕受理。，現(xiàn)金支票不得受理。(無掛賬合同)。吧臺的管理規(guī)定、吧臺倉庫不準其他人隨便出入，違者罰款10元/次。，出庫后商品發(fā)生的短缺、毀損，責任自負。“長繳短補”的原則，發(fā)生的問題要如實匯報，否則從嚴處理。使用現(xiàn)金只允許收銀機窗口使用,其他窗口一律不準收取現(xiàn)金。各餐廳必須嚴格按照要求進行現(xiàn)金儲存,不得私自存放:上午8:0010:00繳當天早點、前一天晚餐及夜宵營業(yè)額。二、儀表大