溫泉餐廳服務(wù)員管理制度5則范文-全文預覽
【正文】 售價7折賠償。___元1做到客走關(guān)空調(diào)、電視機、電腦。___元1發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽者。___元上班時間手機調(diào)成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機，接聽時間不得超過___分鐘。b:請事假按1:___倍工資扣除，病假按1:___倍工資扣除。偷吃客人遺留食品或本店食品?！?結(jié)帳——“請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠“。“上菜——“這是___菜，請各位慢用。四、餐飲服務(wù)員管理制度每次來新的服務(wù)人員時，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。儀容整潔，不擅自離崗。二、服務(wù)員崗位職責:按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。接受客人的臨時訂座。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。員工不得在任何場所接待親友來訪。員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。第四篇：餐廳服務(wù)員管理制度餐廳服務(wù)員管理制度范文5篇餐廳服務(wù)員管理制度:及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌接受客人的臨時訂座。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。儀容整潔，不擅自離崗。服務(wù)員崗位職責：按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。1要有拾金不昧的精神，在餐廳拾到客人遺失的東西，主動上交，不做不道德的事，不貪不利之財。1嚴禁在工作中，因個人原因終止工作，飯菜供應不及時造成投訴，按餐廳管理規(guī)定進行處罰。個人衛(wèi)生時刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡，勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妝，著裝整齊上崗。每天做好餐前準備，做到環(huán)境、餐具，明亮、干凈、齊備，餐后做好快撤工作。石阡溫泉開發(fā)有限公司餐飲部2011年6月28日第二篇：餐廳服務(wù)員管理制度餐廳服務(wù)員管理制度必須有職業(yè)道德。跑菜員崗位職責做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐是使用方便；準備好開餐前的走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作； 協(xié)助服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和收尾工作；協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程序等； 協(xié)助前臺服務(wù)員溝通前后臺的信息。熟悉業(yè)務(wù)知識、準確掌握開餐時間及人數(shù)。上班時不得閑談、吃 零時、吹口哨、串崗，嚴禁在工作崗位高聲 喧嘩。1嚴禁吵架、打架、不得拉幫結(jié)派，同事之間要相互尊重，說話要謙虛禮貌，待人熱情，語言要文明，不說粗話，團結(jié)互助，共同完成任務(wù)。1不得在班前飲酒或吃帶異味的食品。第三篇：餐廳服務(wù)員管理制度餐廳服務(wù)員管理制度及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌接受客人的臨時訂座。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。為了保證提高服務(wù)質(zhì)量，我們制定了如《服務(wù)員崗位責任制》、《餐廳服務(wù)管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛(wèi)生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內(nèi)部形成了比、
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