廚房責任承包協(xié)議書-全文預覽
【正文】 三．乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。一、甲方，根據(jù)酒店經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為2009年 9月1日至2010 年9 月1 日。甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。編號：XX2015001甲方需按乙方要求采購保質(zhì)原料，甲方不能按要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。勞動仲裁。十四、提前終止協(xié)議的處理如甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方。乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利。若因管理及人為原因造成事故，由乙方承擔相應責任。收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多，特色招牌不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。八、菜品質(zhì)量管理按標準食譜配比加工。五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等（屆時可具體協(xié)商），獲得較好名次根據(jù)酒店獎罰制度予以獎勵。甲方支付乙方的工資為酒店正常經(jīng)營情況下的工資標準，即酒店月度營業(yè)額達到 萬元。一、承包期限本協(xié)議約定的承包期限暫定為2015年8月1日起至2016年7月31日止（其中含乙方試用期）。廚房按照“統(tǒng)一管理、承包負責、出品達標、保證成本”的管理原則，實行廚師長責任制，接受餐飲部的統(tǒng)一管理，做到“出品達標、保證成本”的兩項硬指標。第一篇：廚房責任承包協(xié)議書廚房責任承包協(xié)議書甲方（委托方）：乙方（受托方）：為了提高甲方的出品質(zhì)量和管理水平，最大限度的發(fā)揮乙方的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢和專業(yè)管理能力，充分調(diào)動乙方的工作積極性，共同促進酒店餐飲業(yè)務(wù)長期穩(wěn)定健康的發(fā)展。乙方作為受托方，在廚房“責任承包”的機制下，負責原材料采購管理，開展日常運營工作，加強廚師隊伍全體人員的管理。乙方負責委派、組織招聘廚房全體廚師各菜式的大工、中工、小工 1第二篇：承包廚房協(xié)議書編號：XX2015001 XX假酒店廚房承包管理協(xié)議甲方：（以下簡稱“甲方”）乙方： 先生為代表的廚師團體（以下簡稱“乙方”）甲乙雙方秉承信任、自愿、合作的原則，經(jīng)協(xié)商達成一致，甲方將本酒店廚房（含員工餐，下同）承包給乙方管理。甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規(guī)定養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險、工傷保險等基本社會保險等一切費用。健康證、暫住證由甲方負責代為辦理,乙方履編號：XX2015001 行合同完畢后其費用由甲方承擔，中途因乙方原因合同終止則由乙方自行承擔。經(jīng)營穩(wěn)定增長情況下，餐具的正常報損率不得超出餐飲收入的千分之二，若超出則由乙方自行承擔；其他資產(chǎn)因不可控因素造成損壞則由甲方負責維修或更換，若出現(xiàn)人為損壞則由乙方賠償。由于廚師粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，由此造成的退菜由乙方買單。注意安全操作，避免人為安全事故的發(fā)生。十一、甲方的權(quán)利和義務(wù)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方有權(quán)調(diào)整廚師人員，但調(diào)整時必須向甲方備案。十三、工傷事故的處理編號：XX2015001 乙方在廚房工作期間，若在正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故（必須經(jīng)甲方鑒定認可），由甲方負責參照
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