食堂從業(yè)人員健康管理制度（范文模版）-全文預(yù)覽
【正文】 合健康要求的人員進(jìn)入崗位，將追究食品安全管理員的責(zé)任。管理規(guī)定：一、健康管理的范圍和要求健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。二、食堂從業(yè)人員由項(xiàng)目部與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解?？刂剖聭B(tài)。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。及時(shí)報(bào)告：各班主任教師應(yīng)立即向食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組匯報(bào)，事件發(fā)生后，幼兒園應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處理小組，安排好分工，各司其職。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置指揮系統(tǒng)，由應(yīng)急處理小組負(fù)責(zé)突發(fā)事件的組織指揮工作。四是快速反應(yīng)。實(shí)行熟、生食物分開保管，使用不同制作器皿。按規(guī)定對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行體檢，無(wú)健康證的人員一律不準(zhǔn)上崗。切實(shí)做好幼兒園食堂放心菜、放心肉的配送工作，建立健全幼兒園食品中毒責(zé)任追究制度。五、應(yīng)建立廢棄物處置臺(tái)帳，如實(shí)記錄廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途以及處置單位等情況，記錄保存期限不得少于2年。二、應(yīng)當(dāng)配備專門的容器或場(chǎng)所存放廢棄物，并使用醒目標(biāo)識(shí)加以區(qū)分。不得將食品堆積、擠壓存放。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。查驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。保健食品名稱、保健作用、功效成分、適宜人群和保健食品批準(zhǔn)文號(hào)必須與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書》所載的內(nèi)容相一致。消毒后的餐用具存放在密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。七、廢棄油脂由紹興縣興能廢棄油脂回收有限公司(紹興縣食品安全委員會(huì)確定的全縣唯一具有資質(zhì)的一家企業(yè))定點(diǎn)收購(gòu),并簽訂回收協(xié)議?餐廚垃廢棄物做到隨手清，放入帶蓋垃圾桶中，垃圾桶垃圾應(yīng)及時(shí)清理、清洗。排煙、排氣設(shè)施清潔衛(wèi)生，無(wú)油垢沉積、不滴油。三、排水溝設(shè)明溝的應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，不能存在食物殘?jiān)?、油污和污水，設(shè)暗溝的應(yīng)保持流水通暢。檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門按有關(guān)規(guī)定 處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié) 合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。食品安全自檢自查與報(bào)告、食品經(jīng)營(yíng)過程與控制制度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì) 社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé) 任。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)校必須對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。食品安全管理員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。
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