樓面服務員規(guī)章制度-全文預覽
【正文】 ，必須向客人解釋，請客人諒解。閑時勤巡臺，保持店內(nèi)臺面、地面整潔，忙時注意以迎客為主，迎客后交替撤臺同時向客人解釋由于忙時工作力度大而導致撤臺速度降低。收銀員到崗后要盡快把一天的準備工作進行處理，包括零錢等常備品。，要向經(jīng)理報告，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。、雜物需及時清理。、設備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院、餐廳、景點具體位置，更好的為客人及時的回答、服務。、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。(前臺)。(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現(xiàn)有遺留物品時，及時上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或?qū)ふ沂е?，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。四十四、應用雙手分別送上麥克風和酒水牌到客人手上，同時介紹如何點歌和介紹出品，進行點菜時必須做到快速準確，最后不要忘記重復客人所點的出品，并在堅持先寫卡后輸入電腦的原則。客人掏煙時應主動掏打火機為客人點火。三十九、包房退酒水只能退房間點單數(shù)量，贈送和取酒不要退超過點單數(shù)量，更不要退低于該房最低消費。三十八、為了給傳菜部員工一個積極上進的空間，KTV少爺能更好把工作做好，現(xiàn)實行優(yōu)勝劣汰制，每個月評選1名最差員工，評選標準如下：根據(jù)平時工作表現(xiàn)。三十五、包房有打破備品杯具，不允許在房間點賠償單，都要到總臺去點單。要么退回酒吧報飲。公司規(guī)定只有老總，股東有權力贈送，其他人不可以。二十七、歸還杯具要分類，廚房和酒吧必須要分開歸還到指定處，廚房碗碟送到廚房，酒吧杯具，干果碟歸還到洗杯房。二十四、客人走后要馬上通知當區(qū)部長和督查查房，沒有及時通知客人有丟失物品，跟該房少爺有直接關系，或者是客人有懷疑你，公司會作出辭退開除。其他普通房擺6個骰盅，紙巾盒放在客人前面茶幾邊中間段，包房備用洛杯杯口朝下。酒吧部嚴禁其他部門私自轉(zhuǎn)房。熱毛巾應先適當打開遞給客人，同時使用禮貌用語“先生”請用熱毛巾。十二、如出品需要配料和汁醬，應跟食物一起上臺。九、在出品和收拾桌面時，除了瓶裝啤酒，其他的必須要使用托盤。七、上完出品后應按規(guī)范向客人說請慢用，同時要做“請”的手勢。帶杯墊的應先放好杯墊后用右手拿住杯具下方1/3處，輕放于臺面上以免出現(xiàn)碰撞聲音，同時報出品名，以避免差錯，特別是贈送的出品一定要報贈送人的姓名。第三篇：樓面KTV服務員注意事項樓面KTV服務員注意事項一、客人進房時服務員應記牢客人的人數(shù)，以便在服務時按人數(shù)配備杯具及毛巾。服務席間勤巡視，做到“眼觀六路，耳聽八方”做到客人有問必答，俯首恭聽，耐心有禮。做好餐前及餐后的準備和收市的清潔工作。19．積極拓展和穩(wěn)定客源，建立客戶檔案，井與客戶保持經(jīng)常性的溝通與聯(lián)系。17．班后認真搞好所屬區(qū)域的物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作，并將本區(qū)物料損耗(壞)情況、需維修或清洗之物品報告本區(qū)部長，由部長作出相關處理。環(huán)境衛(wèi)生打理符合標準,操作規(guī)范，否則扣5分/次。否則，視情竹輕重扣20100分或辭退。9．遵守各項規(guī)章制度，不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)當眾梳頭、用手挖耳、挖鼻、搔頭發(fā)等，嚴禁隨地吐痰、大聲喧嘩、嘻鬧、閑聊、吹口哨、粗言穢語等不雅觀的行為。按時參加每天的班前班后例會、每周六的大掃除及公司要求的加班活動，有遲到、甲退、缺席的，按部門“出勤制度”處罰。任職期間一個月累計曠工三天者辭退，連續(xù)曠工三天者作自動離職處理。第一篇：樓面服務員規(guī)章制度***樓面服務員規(guī)章制度*** 1．尊敬上司、團結(jié)同事、待人接物文明禮貌，不得拉幫結(jié)派、造謠惑眾、惡意中傷、瞞上欺下、打架斗毆等，否則視情節(jié)輕重扣2050分或辭退。4．遵守部門“出勤制度”，準時上下班，嚴禁遲到、早退、曠工；遲到、早退按本會所考勤制度執(zhí)行。7．積極參與公司或部門組織、召開的各種會議、培訓及其它各類活動。如有私離崗位、有意不服從上司的安排、對上司(或客人)不禮貌甚至進行頂撞或爭吵者，視情節(jié)輕重扣2050分或辭退。不準對客人評頭論足、指手劃腳，拾獲客人遺留物品耍主動上交。12．準時站崗，站崗時注意保持身體自然挺直，不得搖頭晃腦、交頭接耳、不準倚墻靠壁、雙手插入衣袋、雙手叉腰或其它不規(guī)范動作，要保持良好的姿態(tài)，否則扣10分/次。16．班中對業(yè)務、推廣的應酬及服務情況進行監(jiān)督，并隨時將問題反映上司，如知情不報而得罪客人或被客人投訴的，扣10分/次。待客要文明禮貌，服務要熱情、準確、周到、細致。上班時間不能擅自離崗、串崗，站姿標準，不能打鬧或做與工作無關的事。熟知熟記當天供應的菜式品種、價格和特別介紹、沽清急推品種。1遵規(guī)守紀，以身作則，嚴格遵守酒樓各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律己，以身示范。
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