【正文】 第一篇：樓面服務(wù)員規(guī)章制度***樓面服務(wù)員規(guī)章制度*** 1．尊敬上司、團(tuán)結(jié)同事、待人接物文明禮貌，不得拉幫結(jié)派、造謠惑眾、惡意中傷、瞞上欺下、打架斗毆等，否則視情節(jié)輕重扣2050分或辭退。2．工服清潔整齊，工牌佩戴整齊，工作積極主動(dòng)，精神抖數(shù)煥發(fā)，保持良好的工作狀態(tài)，否則扣10分／次。3．樹(shù)立高度責(zé)任感和使命感，提高工作質(zhì)量及效率，遇有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)尋求原因及對(duì)策，不得推卸責(zé)任，不得敷衍了事，不得將個(gè)人情緒帶入工作當(dāng)中，否則扣20分。4．遵守部門(mén)“出勤制度”，準(zhǔn)時(shí)上下班，嚴(yán)禁遲到、早退、曠工；遲到、早退按本會(huì)所考勤制度執(zhí)行。任職期間一個(gè)月累計(jì)曠工三天者辭退，連續(xù)曠工三天者作自動(dòng)離職處理。5．員工請(qǐng)假必須提前書(shū)面申請(qǐng)，交部長(zhǎng)審批后再呈部門(mén)經(jīng)理審批方可生效，不請(qǐng)假、電話或托人請(qǐng)假者，當(dāng)作曠工處理。6．不得私自調(diào)休，凋休需雙方同意，同時(shí)提交書(shū)面申請(qǐng)并經(jīng)部長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可生效，否則按曠工處理。7．積極參與公司或部門(mén)組織、召開(kāi)的各種會(huì)議、培訓(xùn)及其它各類(lèi)活動(dòng)。按時(shí)參加每天的班前班后例會(huì)、每周六的大掃除及公司要求的加班活動(dòng)，有遲到、甲退、缺席的，按部門(mén)“出勤制度”處罰。8．嚴(yán)于職守、服從管理，不得私離崗位，有事應(yīng)向直屬上司報(bào)告，不準(zhǔn)越級(jí)報(bào)告。工作中如有異議，要先服從后設(shè)訴。如有私離崗位、有意不服從上司的安排、對(duì)上司(或客人)不禮貌甚至進(jìn)行頂撞或爭(zhēng)吵者，視情節(jié)輕重扣2050分或辭退。9．遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不得在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)當(dāng)眾梳頭、用手挖耳、挖鼻、搔頭發(fā)等，嚴(yán)禁隨地吐痰、大聲喧嘩、嘻鬧、閑聊、吹口哨、粗言穢語(yǔ)等不雅觀的行為。否則，視情竹輕重扣520分。10．維護(hù)公司聲譽(yù)，不得做有損公司形象的事或說(shuō)有損公司形象的話，營(yíng)業(yè)區(qū)不準(zhǔn)與客人或同事發(fā)生任何爭(zhēng)吵和斗毆。不準(zhǔn)對(duì)客人評(píng)頭論足、指手劃腳，拾獲客人遺留物品耍主動(dòng)上交。否則，視情竹輕重扣20100分或辭退。11．維護(hù)公司利益，不得偷拿、挪用或隨意損壞公司物品，不準(zhǔn)私收現(xiàn)金、私吞小費(fèi)、私藏酒水或聯(lián)合其他員工舞弊。否則照價(jià)賠償，并作雙倍價(jià)格以上罰款或辭退或扣除薪金并解雇。12．準(zhǔn)時(shí)站崗，站崗時(shí)注意保持身體自然挺直，不得搖頭晃腦、交頭接耳、不準(zhǔn)倚墻靠壁、雙手插入衣袋、雙手叉腰或其它不規(guī)范動(dòng)作，要保持良好的姿態(tài)，否則扣10分/次。，環(huán)境衛(wèi)生打理符合標(biāo)準(zhǔn),操作規(guī)范，否則扣5分/次。14．班前按《KTV部環(huán)境打理標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真搞好所指定區(qū)域的班前環(huán)境打理工作及物品配備工作，一項(xiàng)不合格扣5分。15．班中按要求為客人提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范服務(wù)，如因服務(wù)態(tài)度差、服務(wù)技能不合格或工作效率低而得罪客人或被客人投訴的，扣lO50分／次。16．班中對(duì)業(yè)務(wù)、推廣的應(yīng)酬及服務(wù)情況進(jìn)行監(jiān)督，并隨時(shí)將問(wèn)題反映上司，如知情不報(bào)而得罪客人或被客人投訴的，扣10分/次。17．班后認(rèn)真搞好所屬區(qū)域的物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作，并將本區(qū)物料損耗(壞)情況、需維修或清洗之物品報(bào)告本區(qū)部長(zhǎng)，由部長(zhǎng)作出相關(guān)處理。不履行職責(zé)而造成物品(料)短缺或影響第二天正常運(yùn)作的，扣10分。18．服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)清理臺(tái)面、地面及洗手間衛(wèi)生。待客要文明禮貌，服務(wù)要熱情、準(zhǔn)確、周到、細(xì)致。19．積極拓展和穩(wěn)定客源，建立客戶(hù)檔案，井與客戶(hù)保持經(jīng)常性的溝通與聯(lián)系?？鄯痔幜P標(biāo)準(zhǔn)：一分為5元，一月累計(jì)扣100分以上者(包括杯具賠償在內(nèi))，不能享有該月的獎(jiǎng)金和三個(gè)月內(nèi)不準(zhǔn)升職或加薪。第二篇：樓面服務(wù)員崗位職責(zé)樓面服務(wù)員崗位職責(zé)按照酒樓規(guī)定，統(tǒng)一著裝上崗，按時(shí)到崗，絕對(duì)服從并完成上級(jí)交代的工作安排，不許頂撞上司，對(duì)同事互相尊重，工作互相配合。上班時(shí)間不能擅自離崗、串崗，站姿標(biāo)準(zhǔn)，不能打鬧或做與工作無(wú)關(guān)的事。做好餐前及餐后的準(zhǔn)備和收市的清潔工作。收集樓面下臺(tái)（輕拿、輕放及分類(lèi)放置）的餐具，負(fù)責(zé)布草交收工作。保持個(gè)人衛(wèi)生及儀容、儀表端正，對(duì)客人服務(wù)熱情有禮，操作程序嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范。熟知熟記當(dāng)天供應(yīng)的菜式品種、價(jià)格和特別介紹、沽清急推品種。服務(wù)席間勤巡視，做到“眼觀六路，耳聽(tīng)八方”做到客人有問(wèn)必答，俯首恭聽(tīng)，耐心有禮。下班前做好本崗衛(wèi)生工作，并做好交接班記錄。下班前要注意檢查關(guān)閉本崗的水源和電源。1遵規(guī)守紀(jì)，以身作則，嚴(yán)格遵守酒樓各項(xiàng)規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴(yán)律己，以身示范。第三篇：樓面KTV服務(wù)員注意事項(xiàng)樓面KTV服務(wù)員注意事項(xiàng)一、客人進(jìn)房時(shí)服務(wù)員應(yīng)記牢客人的人數(shù)，以便在服務(wù)時(shí)按人數(shù)配備杯具及毛巾。二、進(jìn)房進(jìn)行服務(wù)時(shí)，要牢記先女士后先生，和先老后幼的原則。三、在接過(guò)傳菜送來(lái)的出品時(shí)，應(yīng)檢查托盤(pán)是否干凈，若發(fā)現(xiàn)有水或異物，應(yīng)及時(shí)更換托盤(pán)進(jìn)房，若出品是經(jīng)過(guò)冰凍的，應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。四、上出品應(yīng)從管人右手邊上，若房間人多或HI房時(shí)可視情況靈活處理，上出品時(shí)應(yīng)先低杯后高杯，先熱后冷，先杯墊后凍飲的原則。帶杯墊的應(yīng)先放好杯墊后用右手拿住杯具下方1/3處，輕放于臺(tái)面上以免出現(xiàn)碰撞聲音，同時(shí)報(bào)出品名，以避免差錯(cuò)，特別是贈(zèng)送的出品一定要報(bào)贈(zèng)送人的姓名。五、遇到 人談話時(shí)，在上酒水前應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起，打擾一下?！碧嵝芽腿肆粢庖员苊獍l(fā)生事故。六、上出品時(shí)應(yīng)該以單腿半跪式服務(wù)，從托盤(pán)內(nèi)拿出品時(shí)應(yīng)面