對生豬定點(diǎn)屠宰檢疫監(jiān)督有哪些措施-全文預(yù)覽
【正文】 的兩個髂內(nèi)淋巴結(jié)；腹股溝深淋巴結(jié)在髂外動脈分出旋髂深動脈后，進(jìn)入股管以前的一段血管旁，切開腹股溝深淋巴結(jié)。主要檢查豬囊蟲。重點(diǎn)檢查口蹄疫和豬水泡病。 緩宰 疑似傳染病而未確診的生豬。7 宰前檢疫 宰前檢疫按GB16549臨床健康檢查方法進(jìn)行。 對檢疫證明逾期或證物不符的生豬進(jìn)行重檢，對無產(chǎn)地檢疫證明，但有免疫標(biāo)識，并在免疫有效期內(nèi)的進(jìn)行補(bǔ)檢。 驗(yàn)證查物。5 生豬入場檢查 入場索證。 檢疫人員須取得國家頒發(fā)的動物檢疫資格證書和相關(guān)證件。4 基本條件 檢疫設(shè)施 屠宰場內(nèi)應(yīng)設(shè)檢疫工作室，有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的高溫、化制、銷毀等無害化處理設(shè)施。GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。為了規(guī)范屠宰檢疫行為,駐場檢疫員嚴(yán)格按照規(guī)定的檢疫操作規(guī)程把好“五關(guān)”,即生豬入場查證驗(yàn)物關(guān)、準(zhǔn)宰許可關(guān)、同步檢疫關(guān)、加標(biāo)出證關(guān)和無害化處理監(jiān)管關(guān)。駐場檢疫員，代國家法律行使檢疫權(quán)，遵法守紀(jì)的表現(xiàn)，直接影響政府形象信譽(yù)，因此凡駐場檢疫員應(yīng)做到不與工作對象搓麻將棋牌娛樂，工作期間不飲酒，無書面假條不離場，不掛去向牌不離崗位，不佩戴檢疫員證不上崗。凡屬合格產(chǎn)品，加蓋檢疫肉品驗(yàn)訖印章，出具產(chǎn)品檢疫合格證，準(zhǔn)許出場進(jìn)入市場銷售。駐場協(xié)檢員提前到場，按屠宰場提供的屠宰數(shù)量，到生豬待宰圈欄，查檢所需屠宰生豬健康情況、查點(diǎn)屠宰數(shù)量，然后站在屠宰人員邊側(cè)，查驗(yàn)屠宰豬流出血液。對每天進(jìn)場的生豬，堅(jiān)持檢疫申報制度。聯(lián)合市鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)單位到私屠濫宰生豬比較嚴(yán)重的區(qū)域發(fā)放宣傳單到生豬待宰戶、生豬肉品經(jīng)營戶、餐飲單位及多數(shù)農(nóng)戶家中。上述做完之后還要進(jìn)行一次總檢，綜合各個部位的檢查情況和實(shí)驗(yàn)報告情況，對于合格的豬肉制品加蓋動物產(chǎn)品檢疫合格印章，準(zhǔn)許出場銷售。一般采集橫膈肌組織20 g以上，將其分割成14塊，采取剝離橫膈肌膜和鏡檢相結(jié)合的方法，觀察旋毛蟲的存在[3]。胸腔和腹腔臟器重點(diǎn)檢查心臟、肺臟、大小腸、胃部等臟器是否存在腫脹，出血或者異常情況。屠宰后的檢疫屠宰后的檢疫是生豬定點(diǎn)屠宰檢疫工作的重中之重，屠宰后能夠看出生豬的體內(nèi)組織樣子，病變情況，為疫病診斷給出明顯判斷標(biāo)準(zhǔn)[5]。在屠宰前一個半小時對整批生豬進(jìn)行群體檢查[2]。一、生豬定點(diǎn)屠宰檢疫工作要點(diǎn)分析做好屠宰前的檢疫工作（1）生豬入場前的監(jiān)督檢查生豬進(jìn)入屠宰場前，檢疫人員要檢查生豬產(chǎn)地檢疫證明，對于從外地運(yùn)來的生豬還需要檢查出市縣境動物證明，運(yùn)載工具證明，免疫耳標(biāo)等環(huán)節(jié)的檢查。第二篇：淺談如何做好生豬定點(diǎn)屠宰檢疫工作淺談如何做好生豬定點(diǎn)屠宰檢疫工作摘要：生豬定點(diǎn)屠宰檢疫工作是保障放心肉投入市場，保證消費(fèi)者安全消費(fèi)的重中之重，也是防控動物并傳播，保護(hù)消費(fèi)者生命財(cái)產(chǎn)安全的重要手段。駐廠檢疫監(jiān)督人員監(jiān)督或?qū)嵤┻\(yùn)輸生豬車輛的卸后消毒，運(yùn)輸生豬產(chǎn)品車輛的裝前消毒。實(shí)施和監(jiān)督無害化處理的人員要做好自身防護(hù)工作和 消毒工作。（五）某市XX區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢疫監(jiān)督組病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理監(jiān)督管理制度駐廠檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員對檢出的病害生豬及其產(chǎn)品，應(yīng)下達(dá)無害化處理通知書。復(fù)檢檢疫員對同步檢疫結(jié)果綜合判定，合格的胴體加蓋肉品驗(yàn)訖印章；不合格的胴體，加蓋無害化處理印章。對染疫生豬，按規(guī)定急宰、撲殺和處理，對病死生豬或不明原因死亡生豬一律做銷毀處理。生豬貨主憑動物檢疫合格證明、動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明和市外生豬隨附的調(diào)運(yùn)備案單及其他資料，向駐廠檢疫監(jiān)督組入廠檢疫室申報檢疫，生豬經(jīng)檢疫合格后方可入廠。實(shí)事求是，秉公執(zhí)檢，不弄虛作假，徇私舞弊，不直接或變相參與業(yè)主的經(jīng)營活動。對違反動物防疫法律法規(guī)進(jìn)入屠宰廠經(jīng)營等行為實(shí)施行政處罰（理）。對進(jìn)入屠宰廠的屠宰生豬驗(yàn)證查物和巡回檢查，合格者方可進(jìn)入屠廠和屠宰。（二）駐廠檢疫監(jiān)督組及各工作室標(biāo)志駐廠檢疫監(jiān)督組標(biāo)牌式樣：高500厘米700寬厘米，懸掛于所駐屠宰廠大門。第十八條 駐廠檢疫監(jiān)督組應(yīng)分類妥善保存各項(xiàng)工作記錄表、統(tǒng)計(jì)報表（底聯(lián)）、急宰通知單存根、無害化處理通知單存根、回收的檢疫證明和出具檢疫證明的存根，記錄記載、回收的檢疫證明和開出的檢疫合格證明存根等檢疫監(jiān)督資料，保存時間在2年以上。無害化處理后應(yīng)填寫《病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理記錄表》。生豬胴體應(yīng)加蓋肉檢驗(yàn)訖滾花印章，位置在1/2胴體脊柱側(cè)1/3部分的中央，印跡顏色為藍(lán)色印水均應(yīng)使用食品級色素配制。第十二條 入廠檢疫、待宰巡回檢疫發(fā)現(xiàn)需要急宰的生豬，應(yīng)填寫生豬急宰通知單。第十一條 入廠檢疫應(yīng)對入廠生豬逐車進(jìn)行登記，填寫《生豬入廠檢疫記錄表》，并回收檢疫證明。第八條 駐廠檢疫監(jiān)督人員應(yīng)身體健康，保持良好的個人衛(wèi)生，不得將與檢疫無關(guān)的個人用品和飾物帶入車間；進(jìn)車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露，工作服和工作帽必須每天更換。宰前檢疫崗位包括入廠檢疫、待宰巡回檢疫、急宰檢疫等崗位，應(yīng)24小時值班。入廠檢疫室應(yīng)設(shè)在生豬入廠大門處，并配套值班休息設(shè)施，具體承擔(dān)入廠檢疫報驗(yàn)、入廠檢疫、待宰巡回檢疫、急宰檢疫和病害生豬及其產(chǎn)品的無害化處理監(jiān)督工作。第四條 駐廠檢疫監(jiān)督組應(yīng)按照統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一工作服裝、統(tǒng)一工作制度、統(tǒng)一記錄記載、統(tǒng)一檢疫器具配置的“五統(tǒng)一”要求進(jìn)行規(guī)范化建設(shè)與管理。派駐生豬定點(diǎn)屠宰廠的檢疫監(jiān)督工作機(jī)構(gòu)名稱統(tǒng)一為重慶市xx區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐xx生豬定點(diǎn)屠宰廠檢疫監(jiān)督組，以下簡稱駐廠檢疫監(jiān)督組。第二條 區(qū)縣(自治縣)動物衛(wèi)生監(jiān)督所向轄區(qū)內(nèi)的定點(diǎn)生豬屠宰廠（場、公司）（以下簡稱廠）派駐檢疫監(jiān)督工作機(jī)構(gòu)，具體實(shí)施該廠的檢疫和動物衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。區(qū)縣（自治縣）設(shè)立的駐廠檢疫監(jiān)督組應(yīng)報市動物衛(wèi)生監(jiān)督所備案，并在動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)上公布，接受社會監(jiān)督。辦公室應(yīng)設(shè)在屠宰企業(yè)的辦公樓，具體承擔(dān)組織管理、工作銜接、案件辦理、檢疫記錄統(tǒng)計(jì)與保存、回收的檢疫證明保存、開出檢疫證明的存根保存等工作。管理、宰后同步檢疫和動物衛(wèi)生監(jiān)督崗位作息時間與屠宰廠生產(chǎn)時間同步。第七條 駐廠檢疫監(jiān)督人員應(yīng)取得市獸醫(yī)主管部門核發(fā)的檢疫和監(jiān)督執(zhí)法資格證書，上崗時應(yīng)佩戴資格證胸牌。第十條 駐廠檢疫監(jiān)督組各檢疫監(jiān)督環(huán)節(jié)應(yīng)使用統(tǒng)一的工作記錄表，規(guī)范填寫，每月1～2日將上月檢疫監(jiān)督數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后上報所在的動物衛(wèi)生監(jiān)督所。待宰巡回檢疫應(yīng)填寫《生豬待宰巡回檢疫記錄表
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