【正文】 15 15 180 3 冷卻鍋 1 12 12 15 4 磨面機 1 18 18 18 5 翻料機 1 25 25 22 6 揚面機 1 17 17 24 7 儲酒罐 10 8 12 8 過濾機 1 15 15 14 型號 流量 m3/h 全壓 mm2ho 配用電機 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 5． 2． 2技術(shù)工藝流程 玉米粉碎成面 ―― 玉米面及稻殼 混勻 ―― 混合后蒸熟 ―― 原料發(fā) 酵 ―― 下蒸鍋蒸料 ―― 冷卻出酒 ―― 裝入酒罐 5． 2． 3主要設(shè)備選擇 根據(jù)節(jié)省投資的原則，本項目擬采用全部國產(chǎn)設(shè)備，為了保 證設(shè)備的先進、成熟、安全、可靠，擬采用本行業(yè)的定點生產(chǎn)設(shè) 備，做到采用價格低、質(zhì)量好、運行可靠的設(shè)備。 b、輔助生產(chǎn)工程：道路、給水工程。 4． 6． 3廠區(qū)占地面積 3000平方米，建筑面積 1800平方米， 地勢較高，遠離居民區(qū)，周圍無任何污染源。 （ 2）建廠條件優(yōu)越，水、電供應(yīng)有保障，交通方便。 （ 2）該項目承辦單位掌握了科學(xué)的、先進的生產(chǎn)技術(shù)，有成 熟的工藝流程和設(shè)備管理能力。 13 遼寧建信工程造價咨詢事 務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電話： 04192562222 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 第四章建設(shè)整改條件與廠址狀況 4． 1原材料 玉米、稻殼等 4． 2燃料 來源于當?shù)厥袌?。? 以我們得出，品牌系列瓶裝酒等高端品牌在這里都沒有形成大的 氣候。本廠所屬的縣鎮(zhèn)，白酒消費主要集中 12 遼寧建信工程造價咨詢事務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電話： 04192562222 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 在 30—50元左右，以習散白酒為主。中國有著悠久的酒釀造歷史，并且 有著深厚的酒文化底蘊，消費者在酒質(zhì)的品鑒方面一般都有一定 素養(yǎng)，加之喝酒的傳統(tǒng)悠久，因此消費者更看重的是酒本身的口 感和品質(zhì)，無論價格高低，只要酒的品質(zhì)好，消費者都能接受。因此，本項目是可行的。通過財務(wù)核算分析，本項目利 用現(xiàn)有固定資產(chǎn) 987萬元，建成后年利潤可達到 ，投 資利潤率 %，銷售利稅率 %，投資回收期為 （稅 前）。實現(xiàn)工藝技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品升級，增強競爭力，白酒釀造生產(chǎn) 的高效、低耗、低成本和低污染，使企業(yè)獲得發(fā)展。 遼陽市是老工業(yè)基地，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，目前存在汽車零部件 行業(yè)、冶金加工業(yè)、裝備制造業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)。 2． 1． 3項目提出的依據(jù) （ 1）中央、省、市有關(guān)金屬鑄造行業(yè)的政策。與傳 9 遼寧建信工程造價咨詢事務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電話： 04192562222 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 統(tǒng)工藝相比，工藝簡單，節(jié)約場地，降低勞動強度，操作衛(wèi)生安 全，不受季節(jié)限制，投資省，見效快。而本廠采用增香 型生料釀酒高產(chǎn)技術(shù)可減輕勞動強度 60%以上，節(jié)約能源 70%以上， 增加出酒率 40%以上。甚至有的廠家還在虧本經(jīng)營，而增 香型生料釀酒工藝簡單、操作簡易、酒質(zhì)極佳、成本極低、每斤 酒成本僅 ～ ，在市場銷售中具有很大的競爭力。因系純糧釀造，深受消費者的喜愛。傳統(tǒng) 方式釀酒出酒率低、勞動強度大、市場成 本高、效益低。大大降低了生產(chǎn) 成本。傳統(tǒng)的釀酒方式浪費了大量的 人力、物力。釀酒是一項千古不衰的永恒產(chǎn) 業(yè)。 6 遼寧建信工程造價咨詢事務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電話： 04192562222序號 項目名稱 單位 指標 備注 1 項目占地面積 平方米 2 項目建筑面積 平方米 3 項目總資金 萬元 4 流動資金投入 萬元 5 固定資產(chǎn) 萬元 (不含土地購置費 ) 6 達產(chǎn)年產(chǎn)量 噸 7 年銷售收入 萬元 8 總成本 萬元 9 經(jīng)營稅金及附加 萬元 10 利潤 萬元 11 所得稅 萬元 12 財務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅前 稅后 13 財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 稅前 稅后 14 投資回收期 年 稅前 含建設(shè)期 稅后 含建設(shè)期 38C 序 產(chǎn)品 名稱 數(shù) 單價 總價 功率 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 1． 5主要經(jīng)濟技術(shù)指標 項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 7 遼寧建信工程造價咨詢事務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電話： 04192562222 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 15 盈虧平衡點 第二章 % % 項目背景 2． 1項目提出的背景和依據(jù) 2． 1． 1國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展背景 本項目屬于國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵類項目食品深加工類第十九 條 ―― 粗糧深加工成套加工技術(shù)近終形加工技術(shù)（如白酒釀造、 粗糧細做），食品加工類第五項白酒釀造中第一條 ―― 新型、環(huán)保 、 先進白酒釀造技術(shù)開發(fā)及設(shè)備制造。 C、采用的生產(chǎn)技術(shù)工藝設(shè)備及加工工藝技術(shù)成熟可靠，符合 規(guī)范要求。生產(chǎn)工人應(yīng)經(jīng) 行業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。 D管理人員：至少有三名經(jīng)過培訓(xùn)的財務(wù)結(jié)算人員，有一 名經(jīng)過培訓(xùn)的統(tǒng)計人員。 B 技術(shù)人員：至少有兩名機械專業(yè)工程師或高級工程師 （或具有中級專業(yè)技術(shù)職稱任職資格的工程技術(shù)人員）負責技術(shù) 工作。 1． 4． 7環(huán)境保護條件 企業(yè)的環(huán)境保護條件必須符合國家的環(huán)境保護法律、法規(guī)和 環(huán)境保護部門的規(guī)章、標準。符合遼陽市整體規(guī)劃， 遼陽縣重點發(fā)展項目。直接將糧食 加水加曲藥發(fā)酵烤酒，發(fā)酵時間 10天左右，冬天發(fā)酵時間稍長?？傊?，在遼陽縣建設(shè)年產(chǎn) 500噸白酒生產(chǎn)能力 的企業(yè)，在推動遼陽縣釀酒行業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和生產(chǎn)政策同時，也 能滿足人們經(jīng)濟提高的需要。 另一方面，是規(guī)模小、分布廣、技術(shù)力量弱的遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小酒廠， 他們地產(chǎn)地銷，為廣大消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的白酒，占有相當?shù)? 市場分額。與傳統(tǒng)工藝相比，工藝簡單，節(jié)約場地，降低勞動強 度，操作衛(wèi)生安全，不受季節(jié)限制，投資省，見效快。被遼陽市政府授予 “優(yōu)秀企業(yè) ” 稱號。酒出窖后呈微黃，清澈 透明，甘甜爽口，獨具醬香白酒風格。 1． 3可行性研究報告的主要內(nèi)容及其審批意見 1． 3． 1項目計劃資金總額為 987萬元，全部由企業(yè)自籌。 1． 2． 2研究工作的范圍 A、市場需求預(yù)測與現(xiàn)有規(guī)模論證； B、原材料供應(yīng)的可行性調(diào)查； C、 技術(shù)方案的研究； D、工程項目對環(huán)境影響的研究； E、現(xiàn)有固定資產(chǎn)估算及經(jīng)濟效益分析； F、廠區(qū)中的總體布置與交通運輸。貯存方法更為獨特，采用木制酒海穴藏，木酒海制 作嚴格，內(nèi)壁用鹿血、香油、宣紙裱糊。產(chǎn)品銷往鞍山、 本溪、沈陽等十多個城市及地區(qū)。 1． 4． 2項目建設(shè)可行性 作為有著深厚酒文化底蘊的中國，本廠的白酒釀造從釀造工 2 遼寧建信工程造價咨詢事務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電 話： 04192562222 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 藝說是切實可行的，是釀酒技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，是釀酒工藝的一項 技術(shù)突破。他們的生產(chǎn)是在傳統(tǒng)固有的生產(chǎn)方式 上的繼承與發(fā)展，是一定要堅持和發(fā)揚的，是不可徹底改變的。 遼陽縣香泉酒廠積極有效的發(fā)揮了自身優(yōu)勢，其意義不僅僅 在于提高成套設(shè)備的技術(shù)水準和新工藝的開發(fā)，更在于這種結(jié)合 是一種體制上的革新，是優(yōu)勢互補的全新模式，是有利于科技進 3 遼寧建信工程造價咨詢事務(wù)所有限公司 地址：遼陽市白塔區(qū)衛(wèi)國路一段 22 號 電話： 04192562222 遼陽縣香泉酒廠可行性研究報告 步與發(fā)展的最 佳結(jié)合，對工藝技術(shù)和專用設(shè)備的研發(fā)，進而帶動 專業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的經(jīng)濟優(yōu)勢，在關(guān)鍵技術(shù)和工藝取得核心優(yōu)勢，并 使之優(yōu)勢擴大化。 1． 4． 4工作原理 糧食不 蒸不煮，直接發(fā)酵，工藝操作極為簡便。該建設(shè)地點環(huán)境狀況良好， 地上和地下均未被污染，適合于項目建設(shè)。 C、工業(yè)用水循環(huán)使用。 1． 4． 8人員條件 A 企業(yè)經(jīng)理：具有大專以上文化程度，從事白酒釀造加 工生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)營（管理）工作四年以上或經(jīng)濟（技術(shù)）管理工作 八年以上。其中一名經(jīng)過總檢 驗員培訓(xùn)，擔任總檢驗員。企 業(yè) 技術(shù)工人中高級工不少于 10%，中級工不少于 20%。 B、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案構(gòu)成合理。 F、項目在財務(wù)上是可行的，是有明顯的經(jīng)濟效益，投資回收 期比較短，并有一定的抗風險能力。 我國有廣闊的白酒銷售市場。因此，注重釀酒技術(shù)的研究和 開發(fā)也是很值得作的一篇大文章。而采用增香型生料釀酒高產(chǎn)技術(shù)可減輕勞動強度 60% 以上，節(jié)約能源 70%以上，增加出酒率 40%以上。目前市場上銷售的成品酒