武漢理工大學(xué)工商管理專業(yè)-全文預(yù)覽
【正文】 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 [5] 整合營(yíng)銷和品牌傳播的概念 整合營(yíng)銷的概念 美國(guó)廣告企業(yè)協(xié)會(huì)（ 4As）為整合營(yíng)銷傳播作了如下定義：“一個(gè)營(yíng)銷傳播計(jì)劃概念，要求充分認(rèn)識(shí)用來(lái)制定綜合計(jì)劃時(shí)所使用的各種帶來(lái)附加價(jià)值的傳播手段（普通廣告、直接反應(yīng)廣告、銷售促進(jìn)和公共 關(guān)系），并將以結(jié)合，提供具有良好清晰度、連貫性信息，使傳播影響力最大化。 （ 3）訪談法 此次訪談共走訪了外婆家在杭州的 7 家分店（湖墅店、印象城店、長(zhǎng)城大廈店、城站店、計(jì)量店、運(yùn)動(dòng)會(huì)以及湖濱店），其中湖墅店和計(jì)量店是調(diào)查的重 2 點(diǎn)對(duì)象，在此期間曾多次和這兩家門(mén)店的經(jīng)理、助理及服務(wù)員進(jìn)行交流并獲得相關(guān)的資料。通過(guò)調(diào)查‘外婆家’在發(fā)展過(guò)程中的一些具體做法，并做出相關(guān)總結(jié)為其他餐飲的發(fā)展提供借鑒。例如后臺(tái)資源的整合，前廳服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)，顧客等待時(shí)間與餐位匹配的整合，口碑傳播等等這一切成就了‘外婆家’ 15 年的餐飲神話。 自整合營(yíng)銷的理論傳入我國(guó)，在各行各業(yè)都受到了火熱追捧，而且獲得了較大的發(fā)展，有不少公司因此而提升了自己品牌的知名度。 [1] 其次隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)吃也比較看重。 武漢理工大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 論題 餐飲企業(yè)整合營(yíng)銷傳播策略分析 —— 以外婆家餐飲有限公司為例 ______________ 函授站（學(xué)習(xí)中心） 工商管理 專業(yè) 12 春 級(jí)（春秋）層次 指導(dǎo)教師 學(xué)生姓名 武漢理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)繼續(xù)教育學(xué)院 印 制 2021 年 3 月 14 日 目 錄 1. 研究背景、意義和方法 ....................... 1 ................................ 1 ..................................... 1 2. 整合營(yíng)銷傳播相關(guān)理論 ....................... 2 ........................ 2 整合營(yíng)銷的概念 ................................ 2 品牌傳播的概念 ................................ 2 ............................... 2 3. ‘ 外婆家’整合營(yíng)銷傳播模型分析 ............. 4 ....................................... 4 ‘外婆家’發(fā)展歷程 ............................. 4 ‘外婆家’品牌定位 ............................. 4 ......................................... 5 產(chǎn)品信息 ..................................... 5 計(jì)劃信息 ..................................... 6 服務(wù)信息 ..................................... 6 非計(jì)劃信息 ................................... 7 ......................................... 7 網(wǎng)絡(luò)宣傳 ..................................... 7 口碑傳播 ..................................... 7 ..................................... 7 .................................... 8 ......................................... 8 4 ‘外婆家’整合品牌傳播啟示 ................... 8 ............................. 8 ............................... 9 ................................ 9 ................................... 10 參考文獻(xiàn) ...................................... 11 摘 要 本文從整合品牌傳播的角度切入，從信息源、各類信息內(nèi)容的整合、信息的傳播 渠道、目標(biāo)受眾、噪音等方面對(duì)外婆家餐飲有限公司的整合營(yíng)銷傳播過(guò)程進(jìn)行深入的分析，為其他餐飲企業(yè)的營(yíng)銷策略的實(shí)施提供借鑒和建議。在信息很多的情況下公司即便投入不少?gòu)V告，也往往會(huì)被這些信息所覆蓋，品牌的傳播難以見(jiàn)到明顯起色。怎么提高競(jìng)爭(zhēng)力、獲得進(jìn)一步發(fā)展是餐飲企業(yè)所面臨的非常關(guān)鍵的問(wèn)題。‘外婆家’一直以其高性價(jià)比和排隊(duì)現(xiàn)象著稱，而這背后卻離不開(kāi)整合營(yíng)銷的運(yùn)用。[3] 本文正是基于整合營(yíng)銷傳播思想，對(duì)‘外婆家’的品牌整合營(yíng)銷傳播過(guò)程進(jìn)行分析。 （ 2）文獻(xiàn)分析法 在收集關(guān)于‘外婆家’資料的時(shí)候，采用的是文獻(xiàn)分析法，使用和分析現(xiàn)有的文獻(xiàn)資料，包括公司內(nèi)部資料、行業(yè)報(bào)告、企業(yè)實(shí)際訪談材料、互聯(lián)網(wǎng)上的信息、新聞報(bào)道、已經(jīng)發(fā)表的研究等。整合營(yíng)銷傳播理論是一種可操作性很強(qiáng)的理論，因此在經(jīng)濟(jì)全球化的局勢(shì)下，得到了很大的推廣?！? [7] 品牌傳播的概念 從品牌傳播的定義來(lái)看，狹義的品牌傳播認(rèn)為只包括廣告、公關(guān)活動(dòng)、促銷等傳統(tǒng)營(yíng)銷手段，而從廣義上講，品牌傳播“無(wú)處不在 ”，除了以上幾種手段之外，還包括產(chǎn)品本身的設(shè)計(jì)、包裝、陳列和定價(jià)等。” [9]品牌傳播包括產(chǎn)品或者服務(wù)本身、包裝、銷售渠道、媒介傳播及其他傳統(tǒng)的品牌傳播對(duì)短 期執(zhí)行過(guò)分依賴等。他建構(gòu)了一個(gè)互動(dòng)的營(yíng)銷模型，如下圖所示，闡釋了在品牌傳播整個(gè)過(guò)程當(dāng)中的各個(gè)要素 :信息的來(lái)源，信息內(nèi)容的整合，信息傳播的渠道，信息的接收者，受眾的反饋以及傳播過(guò)程中的噪音。鄧肯整合品牌傳播模型 [11] 這個(gè)模型 描述了公司與消費(fèi)者互動(dòng)之間的各個(gè)環(huán)節(jié)，模型當(dāng)中的各種關(guān)系把品牌傳播的各個(gè)因素相連并且發(fā)生互相作用，進(jìn)而使品牌產(chǎn)生價(jià)值和確立。 計(jì)劃信息是由廣告、促銷、個(gè)人銷售、購(gòu)買的材料、新聞發(fā)布、事 件、贊助、包裝以及年報(bào)等傳遞的營(yíng)銷傳播信息。對(duì)于消費(fèi)者的期望而言，產(chǎn)品性能
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