員工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)-全文預(yù)覽
【正文】 ，持續(xù)改進(jìn)。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。2員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。1收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。1餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)要求。檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。做好餐后收尾工作。勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。八、整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。對(duì)不合格食品，有權(quán)按規(guī)定拒收處理。二、做好每日員工餐前的準(zhǔn)備工作，按照伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)作，努力做到花樣、品種多樣化。，并達(dá)到有關(guān)清潔標(biāo)準(zhǔn)。第一篇：?jiǎn)T工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)員工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)（被分配的）服務(wù)工作。、物品清潔工作，使之?dāng)[放有序（食物與清潔衛(wèi)生用品須分開存放）。第二篇：?jiǎn)T工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)員工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格執(zhí)行酒店員工餐管理規(guī)定，負(fù)責(zé)員工餐廳的日常管理工作，做到文明禮貌，熱情服務(wù)。四、員工餐廳所購(gòu)進(jìn)的食品、菜品及物品，必須對(duì)食品質(zhì)量、重量進(jìn)行核查。七、嚴(yán)格執(zhí)行公司用餐時(shí)間的各項(xiàng)規(guī)定,做好用餐人員的餐劵登記、統(tǒng)計(jì)工作。第三篇：2015餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2015餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)第1篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。儀容整潔，不擅自離崗。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)
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