【正文】 三、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求去操作，防止食物中毒。擅于推銷酒水飲料。做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。1餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)報(bào)修上一級領(lǐng)班或主管。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自挪用公款。，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。1了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。文明禮貌，熱情待客。按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個(gè)煙頭。完成上級指派的其他工作。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。、副食品和易耗品，節(jié)約用水、用電、用煤（氣）、洗、切菜等前期準(zhǔn)備工作。工作時(shí)必須檢查食物是否有變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。1如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。保證各種用品、文明禮貌，熱情待客。發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離 崗。，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露 有關(guān)酒店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。1能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級。確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)