風(fēng)味小吃廚師崗位職責-全文預(yù)覽
【正文】 定量，避免過多浪費，過少不達標。食品要求：(1)嚴格按食譜制作飯菜點心，臨時變動，必須請示園長和保健醫(yī)生。1完成主管交辦的其它事項。負責出庫入庫食品的登記記錄。第五篇：廚師崗位職責廚師崗位職責說明書所屬部門：后勤 上級主管：后勤園長 崗位職務(wù)：廚師長 崗位職責內(nèi)容：在后勤園長的領(lǐng)導(dǎo)下負責幼兒園和成人伙食工作嚴格執(zhí)行食堂管理制度，購來物品應(yīng)有二人以上過稱驗收，倉庫物資每月盤點，結(jié)出每月盈虧，向后勤主管遞交記錄協(xié)同保健醫(yī)生共同做好幼兒園營養(yǎng)食譜工作嚴格執(zhí)行幼兒園幼兒、成人食譜，如遇特殊情況改動食譜，食譜應(yīng)由后勤主管批準。負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。十、要遵守全園教職工道德規(guī)范和各項規(guī)章制度。六、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應(yīng)飯菜、冬天要防寒保暖，供應(yīng)熱菜，熱飯、熱湯、熱點心，夏天要供應(yīng)防暑養(yǎng)胃的食物、溫開水。二、經(jīng)常主動了解教師、幼兒伙食反應(yīng)，向后勤園長及時報告伙食情況，不斷改進伙食質(zhì)量和營養(yǎng)搭配。（5）負責采購食材加工前的檢查稱重，食材新鮮檢查，違反1次罰款10元；（6）保證食材新鮮無腐爛變質(zhì)，違反1次罰款20元。薪資待遇（1）月薪3200元，其中：基本工資2700元；績效工資500元；（2）節(jié)假日員工福利。嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好個人、容器、用具衛(wèi)生。負責保持小吃特色風(fēng)味，按照工藝流程及標準做好開餐前的準備工作。負責食堂風(fēng)味小吃的正常、及時、充足供應(yīng)。負責餐廳設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)。
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