【正文】 約 2 萬噸 。按規(guī)范要求在適當(dāng)位置設(shè)抗震縫多道，地基基礎(chǔ)應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察確定。 結(jié)構(gòu) （ 1） 概述 應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB5000920xx、《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 34 頁 規(guī)范》 GB5001020xx、《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB5000320xx、《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GB5000720xx、《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GB5001120xx、《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》 JGJ949《門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》 CECSl0298 等工程設(shè)計主要規(guī)范。合理方便管理。在工藝設(shè)計的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟美觀，基礎(chǔ)設(shè)計方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報告確定。 增加 基地 綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。符合 安徽 省及 市實施辦法中的相關(guān)原則。 本項目的土地屬國有土地范疇，符合土地法第五章第四十三條之規(guī)定。 《 安徽 省建設(shè)項目用地預(yù)審管理實施辦法》第三條規(guī)定的土地利用年度計劃管理應(yīng)當(dāng)遵循的六點原則。本地區(qū)擁有發(fā)達的輕工、建材和紡織制造業(yè)，以及有色金屬加工、造紙、汽車、造船、化工、非金屬礦藏等，制造業(yè)發(fā)達，各類專業(yè)人才充足，滿足各類大型項目上馬的人才需求。 航空： 航空主要依托南京祿口國際機場、合肥駱崗機場和上蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 29 頁 海浦東、虹橋國際機場，開發(fā)區(qū)距南京、合肥機場車程均約 1 小時 10分鐘車程，距上海航空港也只有 4 個小時車程。 東編組站日解編組 7000 輛車皮。正在建設(shè)沿江快速通道連結(jié)至南昌、武漢的高速公路。 三、氣候、氣象條件 該地自然條件優(yōu)越，無山洪危害，從 市氣象區(qū)來看，屬于長江下游北區(qū)，其特點是：溫和濕潤、季風(fēng)明顯。開發(fā)區(qū)區(qū)域在地質(zhì)構(gòu)造上位于揚子準地臺（Ⅰ級大地構(gòu)造）下?lián)P子臺坳（Ⅱ級大地構(gòu)造），蘇、浙、皖斷褶束（Ⅲ級大地構(gòu)造），基巖埋藏很淺，是最佳的樁基礎(chǔ)持力層。 項目建設(shè)地點位于 市 清水鎮(zhèn) ， 環(huán)境優(yōu)美、水體開闊，花繁樹茂，綠地率 40% 以上，常年大氣質(zhì)量保持在 1 級，地表水質(zhì)量達到國家 1 級標準 。 表 51 原料單耗及年用量估算表 序號 品名 單位 年用量 (噸 ) 市場價格 （元 /T） 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 26 頁 1 大豆 元 /T 6000 5500 2 黃豆 元 /T 1200 5000 3 食品 添加劑 元 /T 200 17000 三、主要原輔材料供應(yīng)來源 本項目原輔材料擬全部在黑龍江 采購， 該 市場上供應(yīng)量很大 ， 目前供應(yīng)平穩(wěn)，質(zhì)量保證，來源可靠 。腐竹質(zhì)地較脆，屬易碎食品，在貯存運輸過程中，必須注意防止重壓、摔打；同時注意防潮，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量，降低經(jīng)濟價值。將起鍋上竿的腐竹膜放人烘房，烘房內(nèi)設(shè)烘架，其長 5 懸于烘 房內(nèi)，保持 60℃火溫。其操作步驟是：先旺火猛攻，當(dāng)鍋內(nèi)豆?jié){煮開后，爐灶即可停止鼓風(fēng)，并用木炭、煤或木屑蓋在爐火上抑制火焰，降低爐溫，同時撇去鍋面的白色泡沫。炎夏季節(jié)，蛋白極易變質(zhì)，須在磨后 34 小時內(nèi)把留在磨具各部的酸敗物質(zhì)沖洗凈，以防下次磨漿受影響。水量以豆置容器中不露面為度?，F(xiàn)將其生產(chǎn)工藝介紹如下： 一、工藝流程 精選原料 —— 浸豆磨漿 —— 濾漿上鍋 —— 煮漿挑膜 —— 烘干成竹。 包裝、入庫將產(chǎn)品冷卻至室溫時，用封口機封口包裝，在通風(fēng)陰涼干燥的庫房內(nèi)貯藏。 浸泡、切塊將黑豆組織蛋白或蛋白纖維束放在 15～ 20℃溫水中，浸泡 3～ 4 小時，蛋白肉疏松時用清水洗滌，去除泡沫、腥味。 （二）加工技術(shù) 磨粉 大 豆經(jīng)清洗、干燥脫皮、提取油脂后，除去揮發(fā)性的碳氫化合物，加入 35%的水進行磨粉，形成團狀。 裝盒加入葡萄糖酸內(nèi)脂后，即可裝入盒中，制成盒裝內(nèi)酯豆腐，穩(wěn)定成型后，便可食用或出售。如使用密封煮罐煮漿，可自動控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好，但應(yīng)注意溫度不能高于 100℃，否則會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，從而嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。 煮漿煮漿通常有兩種方式。 磨漿按豆與水之比為 1： 3～ 1： 4 的比例，均勻磨碎大 豆，要求磨勻、磨細，多出漿、少出渣、細度以能通過 100 目篩為宜。而以葡萄糖酸內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)豆腐，可減少蛋白質(zhì)流失，提高保水率。從預(yù)測未來市場需求，采用的技術(shù)和設(shè)備、企業(yè)經(jīng)濟實力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素 考 慮 ，擬建設(shè)年產(chǎn) 5000 噸各類豆制品 的生產(chǎn)規(guī)模是適中的。 表 21 項目產(chǎn)品銷售價格情況表 序號 產(chǎn)品名稱 單位 產(chǎn)品售價 （元 /單位） 1 豆腐 類 kg 10 2 大 豆保健食品 kg 20 3 腐竹 類 kg 15 第三章 生 產(chǎn)規(guī) 模和產(chǎn)品方案 第一節(jié) 生產(chǎn)規(guī)模 根 據(jù) 前 面 所 述 ，擬根據(jù)市場需求，在 市 清水鎮(zhèn)實施豆制品生產(chǎn)加工 項目 。該項目實施后形成的增量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)就可以消化。 第三節(jié) 市場風(fēng)險分析 一、 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 豆制 品行業(yè) 準入門檻較低， 快速擴展 能力較強， 目前國內(nèi)食品市場上， 大型名牌 企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢，不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強，最終被市場所淘汰；食品企業(yè)數(shù)量繁多， 豆制 食品的 “價格戰(zhàn) ”此起彼伏，市場競爭越演越烈。通過一流化的銷售服務(wù)來體現(xiàn)企業(yè)的良好形象。經(jīng)過幾年的運作， 企業(yè) 以 市場為主 ，積極擴大市場份額。 周邊 市場的主要著眼點是 安徽、 江蘇、浙江、 上海、湖南、湖北 等一些省市。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè) 20xx 余家蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 15 頁 （不包括手工作坊）。改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是大勢所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是社會發(fā)展的必然。進入新世紀，隨著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制食品，以其天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟方便等特點走進越來越多人的生活，從都市白領(lǐng)到營養(yǎng)專家，從時尚的年輕女性到注重生活品質(zhì)的中產(chǎn)人士，都對豆制食品青睞有加。 企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。項目稅后增量財務(wù)內(nèi)部收益率 %，投資回收期為 年。 本項目建成投運后，在各項環(huán)境保護措施到位的情況下，對該區(qū)域生態(tài)環(huán)境影響 較小 。項目 不屬于 國家《限制用地項目目錄（ 20xx年本）》 中限制用地和禁止用地的項目。 二、主要研究范圍 本 報 告 主 要 對“ 豆制品加工 基地 建設(shè)項目 ” 的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟效益等諸方面可行性作出分析。蕪太運河起自安徽，止于太湖，直通上海，航程比繞長江縮短運距 100 公里。與蘇浙滬緊密相連。長年主導(dǎo)風(fēng)為 E 。 本項目不屬于 國家國土資源部、發(fā)改委《限制用地項目目錄（ 20xx年本）》中 限 制用地和禁止用地的項目。 本項目的實施，可以解決 市 現(xiàn)有富余人員就業(yè)，對于維護社蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 7 頁 會治安、穩(wěn)定社會秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有極大的社會意義。 目前大多數(shù)銷售豆制品 商家 在進貨時重價格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場上銷售。 近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機、豆干壓機等；經(jīng)過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動豆腐生產(chǎn)線、無菌 豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運用，改進了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 6 頁 了巨大變化。但是，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，很多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點 ，市場形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。按每人每天攝取 25g 大豆蛋白質(zhì)的需要計算（美國蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 5 頁 FDA 推薦），目前的產(chǎn)量需要再擴大 2 倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場空間，需要在擴大生產(chǎn)規(guī)模上做出更大的努力。 生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力。 行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會的作用日益增強，標準化工作亟待加強。 第九章 可行性研究報告編制說明 ..................... 錯誤 !未定義書簽。 第八章 風(fēng)險分析 ................................... 錯誤 !未定義書簽。 一、成本分析 ................................... 錯誤 !未定義書簽。 一、投資預(yù)算 ................................... 錯誤 !未定義書簽。 三、生產(chǎn)方案 ................................... 錯誤 !未定義書簽。 三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進口或出口的可能性 錯誤 !未定義書簽。 二、成熟性和可靠性 ............................. 錯誤 !未定義書簽。 三、上年度單位財務(wù)狀況 ......................... 錯誤 !未定義書簽。 二、計劃目標 ................................... 錯誤 !未定義書簽。 一、申請項目概述 ............................... 錯誤 !未定義書簽。 二、人員及開發(fā)能力 ............................. 錯誤 !未定義書簽。 一、技術(shù)創(chuàng)新性 ................................. 錯誤 !未定義書簽。 二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況 ..... 錯誤 !未定義書簽。 二、技術(shù)方案 ................................... 錯誤 !未定義書簽。 第六章 投資預(yù)算與資 金籌措 ......................... 錯誤 !未定義書簽。 第七章 經(jīng)濟、社會效益分析 ......................... 錯誤 !未定義書簽。 四、社會效益分析 ............................... 錯誤 !未定義書簽。 三、規(guī)避風(fēng)險的主要措施 ......................... 錯誤 !未定義書 簽?？v觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可說是成績與問題同在，機遇和挑戰(zhàn)并存，基本上呈現(xiàn)以下情況。在標準化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會本著服務(wù)企業(yè)，推動行業(yè)健康發(fā)展為己任，從行業(yè)實際出發(fā)，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標委會對《非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標準》的修訂工作； 20xx 年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等 4 項行業(yè)標準工作，上報了《大豆食品分類術(shù)語》等豆制品基礎(chǔ)標準，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標準意識，強化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。近年來，豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調(diào)味豆?jié){方向發(fā)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計，年投豆量3000 噸以上的企業(yè)， 20xx 年全國僅有 7 家，到 20xx 年增加到了 25家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“張小寶”，杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)爻鞘械氖袌鲋髁?，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。 豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機械化水平不斷提高，但距離國際先進水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度。 項目建設(shè)的必要性 本項目的實施，有利于 市對豆制品市場的治理和整頓， 媒體上透露 共有 近 400 家豆制品加工場所， 80%以上都無衛(wèi)生許可證，很少 有營業(yè)執(zhí)照，也沒有一家生產(chǎn)環(huán)境符合要求。 本項目的實施，有利于企業(yè)全面落實科學(xué)發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理 水平，降低生產(chǎn)成本，進而逐步建立和運行環(huán)境管理體系，獲得進入 全國 市場 的 “ 綠色 食品 ” 奠定良好的基礎(chǔ) 。 本項目 為國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 20xx 年本）》鼓勵類項目中第 一 項 農(nóng)林 類 第 32 條 “ 農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、 加工及綜合利用 ” 項目 。光照充足，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫 1516 攝氏度，日照時數(shù) 20xx 小時左右，年降雨量 120