高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)方案-全文預(yù)覽
【正文】 資源庫(kù)可以了解專業(yè)所對(duì)應(yīng)的產(chǎn)業(yè) 行業(yè)以及職業(yè)崗位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和能力要求。這些資源若能被全國(guó)其他同類院校、特別是資源不足院校同類專業(yè)共享，做到優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源跨學(xué)校、跨地區(qū)、在任意時(shí)間通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)提供無(wú)界化服務(wù)，還面臨很多問(wèn)題，如個(gè)性化校本教學(xué)資源缺乏普適性、通用性；已有的教學(xué)資源各有特點(diǎn)，沒(méi)有遵循統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)成果無(wú)法實(shí)現(xiàn)大范圍的共享等，這就需要研制推廣酒店管理專業(yè)共享型教學(xué)資源庫(kù)，“采集”、“固化”及“推廣”優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，為廣大同類院校在教學(xué)實(shí)踐中提供教改經(jīng)驗(yàn)。 1）共享優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，推廣示范性院校建設(shè)成果在示范校建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)程中，各示范校均在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng) 模式改革方面做了大量的探索和實(shí)踐，在專業(yè)建設(shè)和課程改革積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和成果。 隨著國(guó)家示范校建設(shè)項(xiàng)目的不斷推進(jìn)，國(guó)家先后遴選出 100 所國(guó)家示范性高職院校，各示范院校在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革、工學(xué)結(jié)合課程改革、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)實(shí)施方面做了積極的探索，形成了大量專業(yè)建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)、課程改革與建設(shè)的成果和優(yōu)質(zhì)的數(shù)字化教學(xué)資源，有待于進(jìn)一步向全國(guó)輻射推廣。 2）酒店教育資源庫(kù)建設(shè)現(xiàn)狀 近年，各類高校均不惜成本地構(gòu)建數(shù)字化校園，基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)不斷完善，但相應(yīng)教學(xué)資源建設(shè)的問(wèn)題凸顯，各校教學(xué)資源建設(shè)簡(jiǎn)單化，重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量、教學(xué)資源建設(shè)不規(guī)范等現(xiàn)象非常突出，致使網(wǎng)絡(luò)及現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施利用率較低，網(wǎng)絡(luò)多媒體教學(xué)模式的探索還停留在表面，嚴(yán)重阻礙了教育信息化的發(fā)展。于是出現(xiàn)了“酒店員工流動(dòng)率高居不下”、“酒店用人荒”、“酒店服務(wù)質(zhì)量差強(qiáng)人意”的種種現(xiàn)象。僅以天津?yàn)槔?，?jù)有關(guān)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，天津現(xiàn)有星級(jí)飯店 115 家，其中五星級(jí)酒店 20 家，是 2021 年末的 倍，客房達(dá) 萬(wàn)間，床位超過(guò) 3 萬(wàn)張，接待中外游客 9366 萬(wàn)人次，年均增長(zhǎng) %。短短三十余年時(shí)間，我國(guó)酒店業(yè)無(wú)論是行業(yè)規(guī)?；蚴怯布O(shè)施，還是經(jīng)營(yíng)觀念或是管理水平都取得了 長(zhǎng)足的進(jìn)步。然而，天津現(xiàn)有旅游專業(yè)在校生共 萬(wàn) 人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足酒店服務(wù)行業(yè)的需求。作為培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)，有責(zé)任為中國(guó)酒店業(yè)的未來(lái)提供優(yōu)秀的人才，有效避免當(dāng)今員工流動(dòng)率高、服務(wù)水平和工作效率低下等缺陷 ，通過(guò)課程改革對(duì)在校學(xué)生利用酒店教育資源庫(kù)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，有效彌補(bǔ)酒店崗前培訓(xùn)的不足，使學(xué)生一上崗就能順利完成服務(wù)工作，上手快，質(zhì)量高。軟硬件建設(shè)力量不足，教育教學(xué)水平參差不齊；教材、課程、場(chǎng)地、設(shè)備以及合作企業(yè)資源差距較大，直接影響了酒店行業(yè)從
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