【正文】 藏污納垢，女服務(wù)員不允許涂深色指甲油。頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，不得有頭屑，不得掩蓋眼部或臉部。二、儀容、儀表要求(違者扣 2 分/次)儀容、儀表要求（面容清潔、臉部清爽宜人，口氣清新；女服務(wù)員要化淡妝，不可濃妝艷抹。上班在更衣室更衣，不能便裝出現(xiàn)在工作崗位上。第三篇：客房部管理制度客房部管理制度 客房部管理制度 管理(如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進行扣分處罰)如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進行扣分處罰)一、著裝要求(違者扣 2 分/次)著裝要求（上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋；皮鞋不能 上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋； 有破損）有破損）著裝干凈整潔、鈕扣齊全，衣褲無開線。，確保狀態(tài)符合酒店標準。，日常清潔注意檢查。:200比例勾兌，將洗凈的杯子置入浸泡15分鐘。消毒完畢后,閉門擱置20分鐘后方可取出。標準:無泡沫,無清潔劑味道。,無褶皺。杯具配備數(shù)量標準(瓷)1:2配備(玻璃)1:2配備杯具保潔標準強光下明亮干凈、無水跡、無手印、無破損。,貼角無起翹。,貼角無起翹。，標準：無灰塵、無污漬、無異味，水龍頭能夠正常使用，下水管排水正常。保潔柜保潔標準，標識貼無翹角。，必須擦干。配備標準消毒間保潔工具:。,量杯1支。設(shè)計及施工的預(yù)防*客房走廊過道寬度要求（）*走廊轉(zhuǎn)角處墻壁陽角應(yīng)提前加裝不銹鋼防撞條或木質(zhì)防撞條。工作車物品擺放基本要求（詳見《客房工作車擺放規(guī)范》）1工作車萬向輪上方布草袋內(nèi)放置垃圾袋（也有直接掛放垃圾袋）；2工作車定向輪上方布草袋內(nèi)放置凈布草；3將布草放在工作車架內(nèi)，重物在下，輕物在上；4按分格擺放布草和客耗品，物品齊全整潔；5布草一次配備6間左右的房間用量，不得超重；6客耗品一次配備15間左右的房間用量7茶包不得與香皂混放；8不得使用飲料瓶裝清潔劑9不得有84消毒液出現(xiàn)在工作車上；10掛于工作車內(nèi)側(cè)兩旁的物品要整齊有序；*抹布放置于麻布袋中，分色、分類掛放*清潔大工具掛放在工作車近垃圾袋一側(cè)；*卷紙等掛在布草袋一側(cè)；*禁止布草袋與垃圾袋交替混用；*垃圾袋中的垃圾超過2/3時應(yīng)更換；*更換時需注意垃圾袋是否有破損，如有破損需再加一個，防止污漬滴漏在地面地毯上?？头抗ぷ鬈?、布草車使用管理規(guī)范工作車、布草車檢查規(guī)范1員工下班前必須清理工作車及布草車；2檢查工作車、布草車是否清潔（做到無雜物、無灰塵、無污垢）；3檢查工作車、布草車是否正常運行（運行靈活、無噪音）；4工作車上必須有防塵布，以保持美觀和清潔；5工作車上不能存放私人的物品；6不能把撤出的臟布草放置在工作車的客用物品上；7每天清理一次工作車和布草車，隨時保持干凈整潔。(4)濾水干凈后放入電子消毒柜中消毒。(6)在消毒記錄上做好登記,記錄消毒的時間和姓名。(2)將洗過的杯具浸泡在消毒池內(nèi),時間至少20分鐘以上。消毒間衛(wèi)生“六無”規(guī)定：（1）室內(nèi)無四害，定期做消殺處理；（2）天花、墻角無蛛網(wǎng)、無灰塵；（3）地面干爽無積水、無雜物（4）室內(nèi)空氣清新無異味；（5）洗滌槽干凈、光亮、無雜質(zhì)；工作臺、消毒柜等設(shè)備干凈、光亮、無壞損。保潔柜為盛放清潔物品使用，未經(jīng)消毒物品不得存放其中，保潔柜中不得存放雜物。消毒工作要在專用設(shè)施內(nèi)進行，清洗池、消毒池、過洗池必須有明顯標識，不能混用，且保持池內(nèi)清潔光亮無污跡、殘渣。嚴禁堆放雜物和放置私人物品。需要使用專用打包布打包臟布草，打包后避免布草外漏；臟布草打包時需要分類打包?；厥臻g管理制度布草回收間是臟布草回收分類的地方，良好的環(huán)境及操作規(guī)范直接影響布草的使用壽命。保持工作車無塵，無污跡；清潔籃保持清潔，籃內(nèi)無積水、無雜物。物品擺放整齊。各樓層將布草配備的固定數(shù)量制成表格粘貼在布草間顯眼位置。要保持布草間的衛(wèi)生，無垃圾、無腳印、積水、水跡等。二、臟布草分揀、洗滌前必須存放于臟布草分揀區(qū)，洗后布草存放于潔凈區(qū)，不得隨便擺放。六、所有設(shè)備均由各班組主管負責(zé)，機械誰使用誰負責(zé)。工作車布草袋內(nèi)的棉織品與袋口相平時，要推至指定地點卸下，以保持工作車和走廊的整潔、美觀。禁止將棉織品當(dāng)抹布使用。接班人員在認真核對交接班記錄后，要確認簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。主管每天檢查客用品消耗情況，經(jīng)理每周至少檢查一次。每周進行盤點。不準服務(wù)員向客人索要任何物品或小費擅自安排或高速客人住宿。不允許借來訪的名義在客房休息或留宿，如發(fā)現(xiàn)則應(yīng)勸其迅速離開。達到“六無”：無蛛網(wǎng)、無灰塵、無水銹、無積水、無異味；做工到“六亮”：玻璃、燈具、茶具、鏡面、瓷磚（包括地面瓷磚）、衛(wèi)生設(shè)施干凈明亮。病人尤其是傳染病人住過的房間要及時清洗消毒。將床上被褥，床單翻抖幾次，鋪平墊褥，將床單按折線對齊床中線鋪平整，按規(guī)定將被子、毛毯等擺放整潔?？头糠?wù)員崗位職責(zé)凡在服務(wù)中心上班的服務(wù)售貨員必須按時上班下班，不得遲到、早退，上班時必須統(tǒng)一著裝，講究儀表，發(fā)型梳理整潔、舉止大方、禮貌待客、普通話標準服務(wù)，講究職業(yè)道德、堅守工作崗位，認真交接班，不準穿拖鞋或帶鐵掌的鞋上班、不準上班干私活，聚眾聊天，撤離崗位或在客人面前吃東西等，講究坐姿、走姿，微笑對待客人，在任何時候不得與客人高聲說話，更不能以任何理由與客人爭吵，維護本單位整體形象和信譽。節(jié)約水、電。、四樓服務(wù)員負責(zé)燒開水，一、三樓服務(wù)員負責(zé)消毒間，注意節(jié)約用汽。離所歡迎再來，及時點驗客房設(shè)施，并通知總臺?？头糠?wù)員崗位崗位職責(zé)1．準時上班，在總服務(wù)臺領(lǐng)取鑰匙，穿工作服、戴工作牌，進入工作崗位。服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。對有損壞的制服和布草及時修補，并儲備足夠的制服和布草以供周轉(zhuǎn)使用。每一層樓都設(shè)有供服務(wù)員使用的工作間。小型賓館酒店可對其進行適當(dāng)壓縮或合并，去掉主管或領(lǐng)班中間管理層。二． 大型賓館酒店組織機構(gòu)內(nèi)容多，而小型賓館酒店內(nèi)容少。這表現(xiàn)在以下三個方面?？头坎拷M織機構(gòu)設(shè)臵的原則一．從實際出發(fā)客房部組織機構(gòu)設(shè)臵應(yīng)該從賓館酒店的規(guī)模/檔次/設(shè)施設(shè)備/管理思想及服務(wù)項目等實際出發(fā)，不要生搬硬套；也不要一故單一的以模訪為主。負責(zé)督促、檢查客房部管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，加強有關(guān)培訓(xùn)，確保部門內(nèi)每位員工對消防應(yīng)急措施的熟悉了解，積極配合安保部保持所有消防通道暢通無阻，消防器具完好無缺，保證賓客生命和客房財產(chǎn)的安全。督促、指導(dǎo)、檢查、培訓(xùn)客房部的樓層主管、洗衣房、倉管、公共區(qū)域(PA)領(lǐng)班等管理人員執(zhí)行崗位責(zé)任制和落實各項方針、政策與計劃的情況，并定期向總經(jīng)理提出干部任免和員工獎懲方面的意見與建議。八、工作時間不準離崗，有事向主管請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。四、安排住宿，住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。第一篇：客房部管理制度[精選]客房管理制度一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。七、不準他人隨意進入房務(wù)中心；房務(wù)中心電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作。負責(zé)督促、指導(dǎo)客房部的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務(wù)標準實施服務(wù)，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持客房部管理、服務(wù)及衛(wèi)生等工作的最佳狀態(tài)。負責(zé)協(xié)調(diào)客房部各項工作，與各相關(guān)部門經(jīng)理搞好工作溝通與配合，并注意加強與酒店業(yè)同行之間的聯(lián)系與交流。關(guān)心部門內(nèi)員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水品的提高，不斷提高部門內(nèi)員工的素質(zhì)，鼓勵員工發(fā)揮工作主動性與積極性，積極參加各級各類培訓(xùn)，注意發(fā)現(xiàn)并提拔有潛質(zhì)的員工。三．分工明確應(yīng)明確各崗位人員的職責(zé)和任務(wù)/上下級隸屬關(guān)系及信息傳達的渠道和途徑客房部組織機構(gòu)的設(shè)臵隨著賓館酒店規(guī)模大小不同/性質(zhì)不同/特點不同及管理者的管理意圖不同，客房部組織機構(gòu)也會有不同。以提高溝通和管理效率，降低管理費用。大/中型賓館酒店客房部的組織機構(gòu)可分為：客房部經(jīng)理經(jīng)理助理秘書1）主管（賓客服務(wù)中心領(lǐng)班服務(wù)中心服務(wù)員物品領(lǐng)發(fā)員/樓層領(lǐng)班樓層服務(wù)員）2）公共區(qū)域主管（領(lǐng)班洗手衣帽間服務(wù)員/公共區(qū)域保潔員/地毯清潔工/外窗清潔工）3）布草房主管（縫紉工/布草收發(fā)員/制服收發(fā)員）4）洗衣房經(jīng)理（領(lǐng)班客衣收發(fā)員/洗滌工/熨燙工/織補工）。二． 客房樓面客房樓面由各種類型的客房組成，是客人休息的場所。四． 制服與布草房負責(zé)賓館酒店所有工作人員的制服以及餐廳和客房所有布草收發(fā)/分類和保管。做好與接待員工作的銜接，根據(jù)接待員的安排及時做好房間的清潔及跟房工作，并做好記錄。完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。，來客主動問候、引導(dǎo)。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內(nèi)清潔工作?？腿送獬龌顒蛹皶r關(guān)閉空調(diào)。向值班人員做好交接班。進房后要先拉開窗簾，打開窗戶，換進新鮮空氣。仔細清洗衛(wèi)生間并注意消毒，洗臉池、馬桶內(nèi)外都不得有污垢和臟水，墻面、地面要抹凈，手紙、香皂、牙膏等要及時補充?？头啃l(wèi)生標準：空氣清新，窗明幾凈，各種物品擺放整齊美觀。遇有來賓拜訪客人，要先問明情況，征求客人同意。非工作需要，服務(wù)員晚上7:00以后不得進入客人房間。每日記錄物品消耗量。違者按處罰條例處理。交班人員對需交班的事宜要有文字記錄，特殊事項需詳細交代清楚。二、規(guī)定：臟棉織品應(yīng)及進撤出，不可放于地毯或衛(wèi)生間地上。與洗滌人員交接時，予以說明，不可隨便扔至布草袋中。二、各班各崗員工每天當(dāng)班必須對所包干區(qū)域內(nèi)設(shè)備，用品進行維護，保養(yǎng)及檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報上一級管理人員三、主管每天檢查本區(qū)域所有設(shè)備，設(shè)施是否完好無損，用品是否齊全，并做好書面記錄四、主管對已損壞的設(shè)備，設(shè)施督促工程部進行維修及修補，并做好記錄五、如在工作中員工未按操作規(guī)程正確使用設(shè)備，或故意，無意中造成設(shè)備，用品的損壞，應(yīng)給予相對的處理。十九、吸水管，地毯手刷，轉(zhuǎn)盤刷等使用后要沖洗干凈，晾干后再存放布草衛(wèi)生消毒管理規(guī)定：一、布草車、桶、工作臺面每日用84消毒劑稀釋1：250溶液擦拭一次，保持清潔衛(wèi)生。五、建議布草間增加紫外線燈，對布草房全面消毒，并檢查消毒燈工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時報修布草間管理制度為加強樓層布草間的管理，降低布草的損耗率、杜絕布草的流失、防止布草的二次污染，特制定樓層布草間的管理制度：上、下班時服務(wù)員負責(zé)樓層布草間的衛(wèi)生情況及物品擺放。每天對布草進行點數(shù)交接。每天進行抹塵、拖地清潔，定期進行消殺。1工作車、清潔籃：每天每班下班后，在洗消間把工作車、清潔籃徹底清潔。布草車上的物品禁止亂放，擺放要整齊、美觀。做房時撤下來的臟布草放在工作車布草袋中或用客房 X 布草車裝好；濕的地巾、浴巾等需擰干；最后統(tǒng)一放在回收間防水塑料桶或塑料箱中，不得踩踏布草。物品擺放整齊。消毒間管理制度為了保證客人的身體健康和員工的身體安全，特規(guī)定如下幾點消毒制度：消毒間房門應(yīng)標有“消毒間”字樣；消毒間必須做到專人、專室、專用；消毒間不得與其他房間混用或合用，不得堆放雜物。消毒清潔后物品應(yīng)立即存放于保潔柜內(nèi)，物品消毒要填寫消毒記錄。消毒過程嚴格遵循“一沖二洗三消毒”的步驟，消毒過程中開窗或打開排氣扇。三、消毒方法:（一）化學(xué)消毒法(1)用量杯將“84”消毒液和水按照1:200的比例在消毒池內(nèi)配好。(5)控水擦干凈后放入保潔柜中保存。(3)將過洗干凈的杯具放入控水箱中控水。(7)在消毒記錄上做好登記,記錄消毒的時間和姓名。清潔客房時工作車擺放規(guī)范1清潔客房時房門要始終打開，用工作車擋住客房門；2工作車橫放擋住門口，緊靠房門，開口朝內(nèi)；3工作車與墻面平行，車與門框保持10公分距離；4嚴禁將工作車推入客房中放置。工作車、布草車防撞預(yù)防處理*工作車上下四個角、底部四個小防撞轉(zhuǎn)向輪應(yīng)進行防撞處理；*布草車上四個邊、四個角應(yīng)進行防撞處理*可采取加裝橡膠防撞條、管道保溫棉等彈性防撞材料對車輛進行包裹；*采購中心應(yīng)采購加裝防撞條的工作車和布草車；*對新員工必須反復(fù)進行工作車、布草車使用的培訓(xùn)和演練；*如人為造成工作車、布草車撞壞墻紙或相關(guān)設(shè)施，應(yīng)由使用人賠償。,至少有一間消毒間。消毒間工具(灰色):專用于盛裝從房間收出的杯具器皿。：干燥、無異味、無灰塵、無水漬。：清洗池，消毒池，過洗池。周轉(zhuǎn)箱A標準(藍色)。周轉(zhuǎn)箱B標準(灰色)。垃圾桶標準。,張貼整齊,無翹角。原液+水配比:1:200(由領(lǐng)班按比例配比后,發(fā)放給員工使標準用)一、杯具消毒標準:,將杯子沖洗干凈。,時間設(shè)定15分鐘。標準:無泡沫,無清潔劑味道。，將杯具器皿口朝下放置控水。，消毒柜內(nèi)溫度高，小心燙傷。責(zé)任人職責(zé)。，或安排專人消毒杯具。上班佩戴員工牌，工牌佩戴左胸處。皮鞋時刻保持清潔光亮。頭發(fā)染成其他顏色。不可戴戒指、手飾、手鐲、手鏈等飾物上班(結(jié)婚戒指除外)或不許外露。員工佩戴項鏈不得外露。2 分）在酒店工作場所應(yīng)用普通話，不要與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話。1 分）與客人談話的聲音以兩個人能夠聽清楚為限，語調(diào)平穩(wěn)，輕柔、速度適中。5 分）與客人或領(lǐng)導(dǎo)談話時不能當(dāng)面作伸懶腰、打哈欠、玩耍東西等動作，不唾沫橫飛。“不可以（5 客人，或婉轉(zhuǎn)地回答問題而不要隨便說“不知道” 不可以”甚至置之不理。（3 大聲喧嘩。2 分）（1接聽電話時，應(yīng)先報清楚自己的崗位，然后客氣地詢問對方“請問有什么可以幫您的？1接聽電話時，應(yīng)先報清楚自己的崗位，然后客氣地詢問對方“請問有什么可以幫您的？”（2 分）1工作忙時，一律講“