【正文】 定數(shù)量制成表格粘貼在布草間顯眼位置。嚴禁使用布草當(dāng)抹布抹塵。布草間內(nèi)保持通風(fēng)、干燥無異味。每天進行抹塵、拖地清潔，定期進行消殺。物品擺放整齊。嚴禁堆放雜物和放置私人物品。個人衛(wèi)生必須做到“四勤”：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。1工作車、清潔籃：每天每班下班后，在洗消間把工作車、清潔籃徹底清潔。保持工作車無塵，無污跡；清潔籃保持清潔，籃內(nèi)無積水、無雜物。工作車垃圾袋內(nèi)無垃圾，及時更換（每班次）。工作車放入布草間并補齊及整理布草、一次性用品等物品。布草車上的物品禁止亂放，擺放要整齊、美觀?；厥臻g管理制度布草回收間是臟布草回收分類的地方，良好的環(huán)境及操作規(guī)范直接影響布草的使用壽命。保持回收間干燥通風(fēng)、無異味、無蜘蛛網(wǎng)。地面無垃圾、積水、水跡等。做房時撤下來的臟布草放在工作車布草袋中或用客房 X 布草車裝好；濕的地巾、浴巾等需擰干；最后統(tǒng)一放在回收間防水塑料桶或塑料箱中，不得踩踏布草。需要使用專用打包布打包臟布草，打包后避免布草外漏；臟布草打包時需要分類打包。嚴禁在走廊等客人視線范圍內(nèi)打包布草，嚴禁將布草直接放置在地上。需要特殊處理的布草打結(jié)單獨放置，以示區(qū)分。物品擺放整齊。嚴禁堆放雜物和放置私人物品。每天進行抹塵、拖地清潔。定期進行消殺。消毒間管理制度為了保證客人的身體健康和員工的身體安全，特規(guī)定如下幾點消毒制度：消毒間房門應(yīng)標(biāo)有“消毒間”字樣；消毒間必須做到專人、專室、專用；消毒間不得與其他房間混用或合用，不得堆放雜物。消毒工作要在專用設(shè)施內(nèi)進行，清洗池、消毒池、過洗池必須有明顯標(biāo)識，不能混用，且保持池內(nèi)清潔光亮無污跡、殘渣。消毒間相關(guān)制度必須上墻（消毒間管理制度，消毒操作程序，消毒專員崗位職責(zé)）。消毒保潔小工具（量杯，消毒劑，杯刷等）必須上墻懸掛或放置。消毒清潔后物品應(yīng)立即存放于保潔柜內(nèi)，物品消毒要填寫消毒記錄。保潔柜為盛放清潔物品使用，未經(jīng)消毒物品不得存放其中，保潔柜中不得存放雜物。消毒劑、洗刷工具和配置量具為消毒工作專用，不允許挪作他用。每天將撤出的杯具進行集中洗刷消毒，做到一客一換。消毒過程嚴格遵循“一沖二洗三消毒”的步驟，消毒過程中開窗或打開排氣扇。消毒間衛(wèi)生“六無”規(guī)定：（1）室內(nèi)無四害，定期做消殺處理；（2）天花、墻角無蛛網(wǎng)、無灰塵；（3）地面干爽無積水、無雜物（4）室內(nèi)空氣清新無異味；（5）洗滌槽干凈、光亮、無雜質(zhì)；工作臺、消毒柜等設(shè)備干凈、光亮、無壞損?？陀帽呦静僮髁鞒桃?、消毒所需物品1）洗滌劑:洗潔精2）消毒劑:“84”消毒液3）消毒工具:量杯、杯刷、百潔布、膠皮手套、消毒池、消毒柜4）存放工具:保潔柜二、消毒操作程序:1)從客房撤出的杯具放到消毒間,倒盡茶水。2)把杯具放到清洗池內(nèi),用洗滌劑洗凈。三、消毒方法:（一）化學(xué)消毒法(1)用量杯將“84”消毒液和水按照1:200的比例在消毒池內(nèi)配好。(2)將洗過的杯具浸泡在消毒池內(nèi),時間至少20分鐘以上。(3)將消毒后的杯具放入過洗中進行過洗。(4)將過洗后的杯具放入控水箱中控水。(5)控水擦干凈后放入保潔柜中保存。(6)在消毒記錄上做好登記,記錄消毒的時間和姓名。（二）物理消毒法(1)將用洗潔精按1:300的比例洗滌杯具。(2)洗好的杯具放入過洗池過洗干凈。(3)將過洗干凈的杯具放入控水箱中控水。(4)濾水干凈后放入電子消毒柜中消毒。(5)打開消毒電源開關(guān),臭氧消毒至少15分鐘后將杯具取出。(6)取出已消毒好的杯具放到儲存柜(保潔柜)內(nèi)備用。(7)在消毒記錄上做好登記,記錄消毒的時間和姓名?？头抗ぷ鬈?、布草車使用管理規(guī)范工作車、布草車檢查規(guī)范1員工下班前必須清理工作車及布草車；2檢查工作車、布草車是否清潔（做到無雜物、無灰塵、無污垢）；3檢查工作車、布草車是否正常運行（運行靈活、無噪音）；4工作車上必須有防塵布，以保持美觀和清潔；5工作車上不能存放私人的物品；6不能把撤出的臟布草放置在工作車的客用物品上；7每天清理一次工作車和布草車，隨時保持干凈整潔。工作車、布草車檢行進規(guī)范1一般工作車的右側(cè)車輪是萬向輪，左側(cè)車輪是定向輪（從車子開口處看）2工作車布草車行進時只能推動萬向輪一側(cè)；3推車前應(yīng)控制好工作車行走方向；4工作車、布草車應(yīng)雙手推動，不能單手推5推車時必須沿走廊中央行走；6工作車、布草車行走、停放不得磕碰墻面及房間門框；7工作車、布草車不得碰撞其他設(shè)施，如掛畫、工藝擺件等；8工作車掉頭應(yīng)到拐彎處或較寬敞的區(qū)域進行；9工作車、布草車在行進中與客人相遇必須停車讓行；10電梯內(nèi)如有客人，禁止工作車、布草車進入電梯。工作車、布草車停放規(guī)范1臨時停放工作車、布草車需靠邊停放，留出客人行走的空間、2工作車、布草車靠墻停發(fā)時，必須距墻10cm；3服務(wù)員短時離開應(yīng)給工作車時蓋上防塵布；4如長時間離開應(yīng)將工作車推至酒店指定位置。清潔客房時工作車擺放規(guī)范1清潔客房時房門要始終打開，用工作車擋住客房門；2工作車橫放擋住門口，緊靠房門，開口朝內(nèi)；3工作車與墻面平行，車與門框保持10公分距離；4嚴禁將工作車推入客房中放置。工作車物品擺放基本要求（詳見《客房工作車擺放規(guī)范》）1工作車萬向輪上方布草袋內(nèi)放置垃圾袋（也有直接掛放垃圾袋）；2工作車定向輪上方布草袋內(nèi)放置凈布草；3將布草放在工作車架內(nèi)，重物在下，輕物在上；4按分格擺放布草和客耗品，物品齊全整潔；5布草一次配備6間左右的房間用量，不得超重；6客耗品一次配備15間左右的房間用量7茶包不得與香皂混放；8不得使用飲料瓶裝清潔劑9不得有84消毒液出現(xiàn)在工作車上；10掛于工作車內(nèi)側(cè)兩旁的物品要整齊有序；*抹布放置于麻布袋中，分色、分類掛放*清潔大工具掛放在工作車近垃圾袋一側(cè)；*卷紙等掛在布草袋一側(cè)；*禁止布草袋與垃圾袋交替混用；*垃圾袋中的垃圾超過2/3時應(yīng)更換；*更換時需注意垃圾袋是否有破損，如有破損需再加一個，防止污漬滴漏在地面地毯上。布草車的使用規(guī)范1一輛工作車配一輛布草車，布草車用于放置房間內(nèi)撤出的臟布草；2布草車應(yīng)緊隨工作車，并處于同一方位，不得在走廊兩側(cè)相放，更不得放置在電梯間或其他工區(qū)內(nèi)；3使用布草車應(yīng)用萬向輪一側(cè)作手推位置，保持走廊中央行進；4使用布草車的布草應(yīng)分類打卷，有序擺放；5臟布草不得高于布草車平面，應(yīng)及時將臟布草撤至回收間；6布草車不得超重，防止撞損墻紙或其他設(shè)施。工作車、布草車保養(yǎng)規(guī)范1工作車、布草車全面清潔應(yīng)從上至下，從內(nèi)向外進行；2工作車、布草車每班要進行清潔，去除雜物；3工作車兩邊布草袋及垃圾袋應(yīng)及時更換及清洗；4工作車上的抹布每班進行全面清洗，晾干；5每班檢查工作車、布草車*螺絲是否松脫；*車輪是否有雜物纏繞；*車輪是否缺油發(fā)軸有雜聲；*工作車、布草車不靈活應(yīng)及時報維修，不得生拉硬拽，撞壞墻紙；6發(fā)現(xiàn)樓層墻壁壁紙破損時，應(yīng)及時報修；7維修工應(yīng)及時對損壞胡壁紙進行修補或更換。工作車、布草車防撞預(yù)防處理*工作車上下四個角、底部四個小防撞轉(zhuǎn)向輪應(yīng)進行防撞處理；*布草車上四個邊、四個角應(yīng)進行防撞處理*可采取加裝橡膠防撞條、管道保溫棉等彈性防撞材料對車輛進行包裹；*采購中心應(yīng)采購加裝防撞條的工作車和布草車；*對新員工必須反復(fù)進行工作車、布草車使用的培訓(xùn)和演練；*如人為造成工作車、布草車撞壞墻紙或相關(guān)設(shè)施，應(yīng)由使用人賠償。設(shè)計及施工的預(yù)防*客房走廊過道寬度要求（）*走廊轉(zhuǎn)角處墻壁陽角應(yīng)提前加裝不銹鋼防撞條或木質(zhì)防撞條。酒店消毒間配備管理指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)消毒間負責(zé)各種用具的洗滌和消毒工作,做好洗消間的管理工作關(guān)系著整個酒店的衛(wèi)生服務(wù)水平。,至少有一間消毒間。消毒專用工具:。,量杯1支。,量杯1支。(藍色):專用于盛裝消毒后的杯具器皿。消毒間工具(灰色):專用于盛裝從房間收出的杯具器皿。配備標(biāo)準(zhǔn)消毒間保潔工具:。(可用置物架、掛鉤或擱板)。根據(jù)客房數(shù)量,配備容量相當(dāng)?shù)南聪O(shè)備 消毒間設(shè)備 臺 、量杯置物架 、擦杯布掛鉤 配備標(biāo)準(zhǔn)消毒柜保潔標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識貼無翹角。：干燥、無異味、無灰塵、無水漬。，必須擦干。，再打開柜門以保證消毒效果。保潔柜保潔標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識貼無翹角。：干燥、無異味、無灰塵、無水漬。，墊布需要經(jīng)常更換。三連水池保潔標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識貼無翹角。：清洗池，消毒池，過洗池。，標(biāo)準(zhǔn)：無灰塵、無污漬、無異味，水龍頭能夠正常使用，下水管排水正常。，杯子內(nèi)殘渣倒至消毒間加蓋垃圾桶內(nèi)。，用抹布擦干水池內(nèi)外側(cè)，保持無水干燥狀態(tài)。周轉(zhuǎn)箱A標(biāo)準(zhǔn)(藍色)。,貼角無起翹。,用配比的84消毒液消毒,清水清潔,倒置控干。:無灰塵、無污漬、無異味、無水跡。周轉(zhuǎn)箱B標(biāo)準(zhǔn)(灰色)。,貼角無起翹。,用1:200配比的84消毒液消毒,清水清潔,倒置控干。:無灰塵、無污漬、無異味、無水跡。垃圾桶標(biāo)準(zhǔn)。杯具配備數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)(瓷)1:2配備(玻璃)1:2配備杯具保潔標(biāo)準(zhǔn)強光下明亮干凈、無水跡、無手印、無破損。消毒間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),頂棚,墻面,地面,工具掛鉤,無灰塵、無污漬、無死角垃圾。,無水漬,無雜物。,張貼整齊,無翹角。,無褶皺。,開啟紫外線燈消毒30分鐘。洗消液配比:用于杯具器皿的清洗和消毒原液+水配比:1:300(由領(lǐng)班按比例配比后,發(fā)放給員工使用):用于消毒間內(nèi)垃圾桶,器皿箱的消毒清潔。原液+水配比:1:200(由領(lǐng)班按比例配比后,發(fā)放給員工使標(biāo)準(zhǔn)用)一、杯具消毒標(biāo)準(zhǔn):,將杯子沖洗干凈。標(biāo)準(zhǔn):無泡沫,無清潔劑味道。,將杯具器皿口朝下放置控水。,用擦杯布拋光,擦亮。,時間設(shè)定15分鐘。消毒完畢后,閉門擱置20分鐘后方可取出。二、84消毒液消毒標(biāo)準(zhǔn):,將杯子沖洗干凈。標(biāo)準(zhǔn):無泡沫,無清潔劑味道。:200比例勾兌，將洗凈的杯子置入浸泡15分鐘。,在過洗池將杯子沖洗干凈。標(biāo)準(zhǔn):無84味道。，將杯具器皿口朝下放置控水。消毒設(shè)備安全操作標(biāo)準(zhǔn)，雙手保持干燥，勿要帶水操作，以免觸電。，消毒柜內(nèi)溫度高，小心燙傷。，日常清潔注意檢查。，請用大量清水沖洗，如有必要請去醫(yī)院就醫(yī)。責(zé)任人職責(zé)。，確保狀態(tài)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。，到消毒間用周轉(zhuǎn)箱A（藍色）領(lǐng)取相應(yīng)的杯具。，用周轉(zhuǎn)箱B（灰色）取出。，或安排專人消毒杯具。第三篇：客房部管理制度客房部管理制度 客房部管理制度 管理(如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進行扣分處罰)如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進行扣分處罰)一、著裝要求(違者扣 2 分/次)著裝要求（上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋；皮鞋不能 上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋； 有破損）有破損）著裝干凈整潔、鈕扣齊全，衣褲無開線。著裝干凈整潔、鈕扣齊全，衣褲無開線。上班佩戴員工牌，工牌佩戴左胸處。上班佩戴員工牌，工牌佩戴左胸處。上班在更衣室更衣，不能便裝出現(xiàn)在工作崗位上。上班在更衣室更衣，不能便裝出現(xiàn)在工作崗位上。皮鞋時刻保持清潔光亮。皮鞋時刻保持清潔光亮。二、儀容、儀表要求(違者扣 2 分/次)儀容、儀表要求（面容清潔、臉部清爽宜人，口氣清新；女服務(wù)員要化淡妝，不可濃妝艷抹。面容清潔、臉部清爽宜人，口氣清新；女服務(wù)員要化淡妝，不可濃妝艷抹。女服務(wù)員發(fā)需用黑色發(fā)網(wǎng)盤起，不得戴太夸張的頭飾，只宜輕巧大方的發(fā)飾，發(fā)型不得怪模樣，或?qū)?女服務(wù)員發(fā)需用黑色發(fā)網(wǎng)盤起，不得戴太夸張的頭飾，只宜輕巧大方的發(fā)飾，發(fā)型不得怪模樣，頭發(fā)染成其他顏色。頭發(fā)染成其他顏色。頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，不得有頭屑，不得掩蓋眼部或臉部。頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，不得有頭屑，不得掩蓋眼部或臉部。不可戴戒指、手飾、手鐲、手鏈等飾物上班(結(jié)婚戒指除外)或不許外露。不可戴戒指、手飾、手鐲、手鏈等飾物上班(結(jié)婚戒指除外)或不許外露。手部保持清潔，經(jīng)常修剪指甲，指甲內(nèi)不藏污納垢，女服務(wù)員不允許涂深色指甲油。手部保持清潔，經(jīng)常修剪指甲，指甲內(nèi)不藏污納垢，女服務(wù)員不允許涂深色指甲油。經(jīng)常洗澡，保持身體清新氣味，身上無異味，并保持皮膚健康，不得使用強烈香水（香料）經(jīng)常洗澡，保持身體清新氣味，身上無異味，并保持皮膚健康，不得使用強烈香水（香料）健康員工佩戴項鏈不得外露。員工佩戴項鏈不得外露。三、禮貌禮節(jié)，員工不能坐著與客人談話（（2與客人談話時必須站立，問好、與客人保持一定距離（ 米左右）員工不能坐著與客人談話。2 與客人談話時必須站立，問好、與客人保持一定距離（）員工不能坐著與客人談話。，分）（2在酒店工作場所應(yīng)用普通話，不要與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話。2 分）在酒店工作場所應(yīng)用普通話，不要與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話。（（3與客人談話時精神集中，留心客人吩咐，不得漫不經(jīng)心，左顧右盼。3 分）與客人談話時精神集中，留心客人吩咐，不得漫不經(jīng)心，左顧右盼。（（1與客人談話的聲音以兩個人能夠聽清楚為限，語調(diào)平穩(wěn)，輕柔、速度適中。1 分）與客人談話的聲音以兩個人能夠聽清楚為限，語調(diào)平穩(wěn)，輕柔、速度適中。（（2談話時目光應(yīng)注視對方，表情自然，保持微笑。2 分）談話時目光應(yīng)注視對方，表情自然，保持微笑。（（5與客人或領(lǐng)導(dǎo)談話時不能當(dāng)面作伸懶腰、打哈欠、玩耍東西等動作，不唾沫橫飛。5 分）與客人或領(lǐng)導(dǎo)談話時不能當(dāng)面作伸懶腰、打哈欠、玩耍東西等動作，不唾沫橫飛。（（2與客人談話時不要涉及對方不愿談及的內(nèi)容和隱私。2 分