【正文】 嚴(yán)禁未經(jīng)消毒的杯具進(jìn)入客房。二、衛(wèi)生間消毒管理制度（一）、總原則：先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃（洗）臺(tái)面與地面。嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設(shè)備，嚴(yán)禁擅自安裝電器線路。這類檢查由于檢查角度不同，能發(fā)現(xiàn)一些酒店自身不易察覺(jué)的問(wèn)題，有利于提高酒店的質(zhì)量水平。+2分。三、經(jīng)理(主管)對(duì)于頭一次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題給予提醒不處罰,對(duì)于同樣的問(wèn)題再次出現(xiàn)給予2分的處罰。c時(shí)間:不少于15分鐘遠(yuǎn)紅外線餐具消毒箱消毒時(shí)間:1520分鐘(二)化學(xué)消毒法:常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。，由工服室按規(guī)定手續(xù)報(bào)損，并補(bǔ)充新工服，員工本人無(wú)權(quán)私自要求更新工服。：a)呆在出事地點(diǎn)； b)執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定。，當(dāng)你上下樓時(shí)，扶好欄桿，不要跑動(dòng)。，并懂得怎樣安全工作，如有任何疑問(wèn)，應(yīng)請(qǐng)教你的主管。固定資產(chǎn)物品管理制度、入帳專管，聯(lián)系計(jì)劃財(cái)務(wù)部辦理交接手續(xù)，注冊(cè)登記，與公司帳目一致。（4）客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)，認(rèn)真履行交接手續(xù)。（2）遺留物品所在房號(hào)。（4）值班情況：填寫樓層人員值班的情況報(bào)告。，請(qǐng)客人出示有效證件，并留客人有效證件的復(fù)印件，在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上簽收。由各管區(qū)主管簽字確認(rèn)后，每周一交到客房物管，由物管員統(tǒng)計(jì)。，如遇自稱忘記帶鑰匙的客人要求代為打開房間，應(yīng)先驗(yàn)明客人證件，并打電話與管家部確認(rèn)無(wú)誤后再幫助客人打開房門。如有發(fā)現(xiàn)按違紀(jì)處理?；虬磧r(jià)賠償。（51檢查工作狀況，不合要求令其返工不服從或服從但態(tài)度很惡劣者。（（10公開頂撞上級(jí)，不服從指揮、消極怠工。時(shí)間以開班前會(huì)時(shí)間為參考六、崗位紀(jì)律（1每天上班前，養(yǎng)成習(xí)慣閱讀交班本及告示欄上的新內(nèi)容，閱讀后并簽字。（在客人面前，不得有以下行為：打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、剔牙、打飽嗝、挖眼屎、搓泥垢、在客人面前，不得有以下行為：打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、剔牙、打飽嗝、挖眼屎、搓泥垢、修指甲、吸煙、吹哨、哼歌曲等。（3 大聲喧嘩。2 分）在酒店工作場(chǎng)所應(yīng)用普通話，不要與同事在客人面前說(shuō)家鄉(xiāng)話。皮鞋時(shí)刻保持清潔光亮。，消毒柜內(nèi)溫度高，小心燙傷。原液+水配比:1:200(由領(lǐng)班按比例配比后,發(fā)放給員工使標(biāo)準(zhǔn)用)一、杯具消毒標(biāo)準(zhǔn):,將杯子沖洗干凈。周轉(zhuǎn)箱B標(biāo)準(zhǔn)(灰色)。,至少有一間消毒間。(3)將過(guò)洗干凈的杯具放入控水箱中控水。消毒清潔后物品應(yīng)立即存放于保潔柜內(nèi)，物品消毒要填寫消毒記錄。布草車上的物品禁止亂放，擺放要整齊、美觀。五、建議布草間增加紫外線燈，對(duì)布草房全面消毒，并檢查消毒燈工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修布草間管理制度為加強(qiáng)樓層布草間的管理，降低布草的損耗率、杜絕布草的流失、防止布草的二次污染，特制定樓層布草間的管理制度：上、下班時(shí)服務(wù)員負(fù)責(zé)樓層布草間的衛(wèi)生情況及物品擺放。二、規(guī)定：臟棉織品應(yīng)及進(jìn)撤出，不可放于地毯或衛(wèi)生間地上。非工作需要，服務(wù)員晚上7:00以后不得進(jìn)入客人房間。進(jìn)房后要先拉開窗簾，打開窗戶，換進(jìn)新鮮空氣。，來(lái)客主動(dòng)問(wèn)候、引導(dǎo)。二． 客房樓面客房樓面由各種類型的客房組成，是客人休息的場(chǎng)所。關(guān)心部門內(nèi)員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水品的提高，不斷提高部門內(nèi)員工的素質(zhì)，鼓勵(lì)員工發(fā)揮工作主動(dòng)性與積極性，積極參加各級(jí)各類培訓(xùn)，注意發(fā)現(xiàn)并提拔有潛質(zhì)的員工。三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。督促、指導(dǎo)、檢查、培訓(xùn)客房部的樓層主管、洗衣房、倉(cāng)管、公共區(qū)域(PA)領(lǐng)班等管理人員執(zhí)行崗位責(zé)任制和落實(shí)各項(xiàng)方針、政策與計(jì)劃的情況，并定期向總經(jīng)理提出干部任免和員工獎(jiǎng)懲方面的意見與建議。二． 大型賓館酒店組織機(jī)構(gòu)內(nèi)容多，而小型賓館酒店內(nèi)容少。服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。節(jié)約水、電。達(dá)到“六無(wú)”：無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)水銹、無(wú)積水、無(wú)異味；做工到“六亮”：玻璃、燈具、茶具、鏡面、瓷磚（包括地面瓷磚）、衛(wèi)生設(shè)施干凈明亮。主管每天檢查客用品消耗情況，經(jīng)理每周至少檢查一次。六、所有設(shè)備均由各班組主管負(fù)責(zé)，機(jī)械誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)。物品擺放整齊。嚴(yán)禁堆放雜物和放置私人物品。(2)將洗過(guò)的杯具浸泡在消毒池內(nèi),時(shí)間至少20分鐘以上。工作車物品擺放基本要求（詳見《客房工作車擺放規(guī)范》）1工作車萬(wàn)向輪上方布草袋內(nèi)放置垃圾袋（也有直接掛放垃圾袋）；2工作車定向輪上方布草袋內(nèi)放置凈布草；3將布草放在工作車架內(nèi)，重物在下，輕物在上；4按分格擺放布草和客耗品，物品齊全整潔；5布草一次配備6間左右的房間用量，不得超重；6客耗品一次配備15間左右的房間用量7茶包不得與香皂混放；8不得使用飲料瓶裝清潔劑9不得有84消毒液出現(xiàn)在工作車上；10掛于工作車內(nèi)側(cè)兩旁的物品要整齊有序；*抹布放置于麻布袋中，分色、分類掛放*清潔大工具掛放在工作車近垃圾袋一側(cè)；*卷紙等掛在布草袋一側(cè)；*禁止布草袋與垃圾袋交替混用；*垃圾袋中的垃圾超過(guò)2/3時(shí)應(yīng)更換；*更換時(shí)需注意垃圾袋是否有破損，如有破損需再加一個(gè)，防止污漬滴漏在地面地毯上。配備標(biāo)準(zhǔn)消毒間保潔工具:。，標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)異味，水龍頭能夠正常使用，下水管排水正常。杯具配備數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)(瓷)1:2配備(玻璃)1:2配備杯具保潔標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)光下明亮干凈、無(wú)水跡、無(wú)手印、無(wú)破損。:200比例勾兌，將洗凈的杯子置入浸泡15分鐘。第三篇：客房部管理制度客房部管理制度 客房部管理制度 管理(如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分處罰)如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分處罰)一、著裝要求(違者扣 2 分/次)著裝要求（上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋；皮鞋不能 上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋； 有破損）有破損）著裝干凈整潔、鈕扣齊全，衣褲無(wú)開線。手部保持清潔，經(jīng)常修剪指甲，指甲內(nèi)不藏污納垢，女服務(wù)員不允許涂深色指甲油。（（2與客人談話時(shí)不要涉及對(duì)方不愿談及的內(nèi)容和隱私。以免使聽電話者有不被尊重之感。2 分）上下班不按規(guī)定簽到、簽退，不能代他人簽到或替他人簽退。5 分）崗前喝酒或吃帶異味的食品或工作時(shí)間飲酒。二次扣 10 分，第三次不計(jì)發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。當(dāng)值時(shí)把自己所領(lǐng)工具或辦公設(shè)施弄丟，并按原價(jià)賠償。同時(shí)在每班交第四篇：客房部管理制度客房部 管理制度目錄 客房部工作例會(huì)制度 客房部鑰匙管理制度 客房部清潔消毒管理制度 客用品發(fā)放管理制度 客用品使用控制管理制度 酒店客人遺失物品管理制度 客房部辦公室各種記錄的格式要求 “四品”管理制度 客房部樓層布草管理制度 布草管理制度 固定資產(chǎn)物品管理制度 低值易耗品管理制度 客房部樓層工作安全守則1 客房部樓層工作安全守則2 酒店工服管理制度 《員工手冊(cè)》中明確的安全管理制度，堅(jiān)持安全第一的思想，自覺(jué)接受酒店和部門組織的“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練，參加酒店消防法律、法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)及考核，不合格者不得上崗?？头坎胯€匙管理制度為了嚴(yán)格客房鑰匙的管理，確保飯店及客人的安全，對(duì)客房鑰匙做如下管理規(guī)定：。，進(jìn)行全面徹底的清潔消毒，如電話、潔具等。定期公布各區(qū)域客用品消耗量，施行獎(jiǎng)懲制度。六、遺失物品的保管期限及處理，客房服務(wù)中心保存期為三個(gè)月。（4）發(fā)放人簽字。（3）接聽電話人的簽字。布草管理制度。，根據(jù)定額計(jì)算出實(shí)際庫(kù)存數(shù)與定額的差數(shù)，由統(tǒng)計(jì)員領(lǐng)回足夠數(shù)，并進(jìn)行帳務(wù)處理。、刀片或鋒利的東西，用掃帚和簸箕，將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開的報(bào)紙上，小心收起來(lái)。，有可疑人進(jìn)入房間，你應(yīng)該：a)根據(jù)工作單位查客人姓名；b)客氣地問(wèn)客人名字，并要鑰匙，將鑰匙在門上試一下，確保鑰匙是此房間的；c)如果客人不能重復(fù)上述證明，看著客人，直到他找到他的朋友或遇見主管，及時(shí)通知保安人員。，必須持有酒店發(fā)放的有關(guān)憑據(jù)，方能領(lǐng)取工服。在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時(shí),要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。50元（8）、為本部門爭(zhēng)得突出榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)50元（9）、在酒店或部門組織的培訓(xùn)活動(dòng)中成績(jī)優(yōu)秀者。八、對(duì)于某些部位出現(xiàn)積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個(gè),或煙頭10個(gè)),將對(duì)主管進(jìn)行2分的處罰。樓層主管對(duì)客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右。客房?jī)?nèi)不得從事黃、賭、毒等活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報(bào)保安部處理?？头坎啃l(wèi)生消毒制度為了保障酒店的信譽(yù)及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度，請(qǐng)全體員工認(rèn)真執(zhí)行，共同遵守。用專用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面，再?gòu)淖鶐谕撞壳逑础菍舆€物到客務(wù)中心時(shí)，必須將物品交到文員處，雙方確認(rèn)后在借物登記本上簽名（確認(rèn)已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自。用專用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。應(yīng)立即報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和酒店火警電話“”，同時(shí)采取應(yīng)急措施。嚴(yán)格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認(rèn)真負(fù)責(zé)，使用鑰匙，嚴(yán)禁隨意放置，嚴(yán)禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門。領(lǐng)班應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請(qǐng)勿打擾房除外)對(duì)服務(wù)員的漏項(xiàng)與失誤要視情況進(jìn)行彌補(bǔ)，或立即要求員工返工。特別是房態(tài)更改表,應(yīng)將所有15:00前退房寫至上面,若發(fā)現(xiàn)退房房號(hào)在此表上未顯示按工作不到位扣2分。30元（6）、對(duì)客服務(wù)中有超前意識(shí)，并得到客人的肯定。長(zhǎng)住客人的臥具每?jī)商旄鼡Q一次。，請(qǐng)記住一個(gè)好的員工是一個(gè)時(shí)時(shí)注意安全的員工。除非有人幫你，一個(gè)人不要抬太重的東西。各級(jí)管理人員和服務(wù)人員，在日常工作中要注意檢查，注意保養(yǎng)。樓層各班次要互相交接，發(fā)現(xiàn)丟失，由責(zé)任者照價(jià)賠償。4．電話記錄的項(xiàng)目（1）接電話的時(shí)間。（2）鑰匙所在樓層的編號(hào)。五、對(duì)以下遺失物品不予保存、易爆等危險(xiǎn)品不予保存，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即報(bào)告保安部現(xiàn)場(chǎng)處理。各管區(qū)領(lǐng)班配合物管員盤點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)物品。非消毒人員禁止入內(nèi)，消毒間的門要保持鎖好。二、班前和班后例會(huì) ：主管或領(lǐng)班 ：當(dāng)班員工 ：上崗前和下班后 ：（1）班前會(huì)：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工，交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。同時(shí)在每班交班時(shí)保證有足夠的備用量。散播謠言，挑撥離間以及對(duì)上司和同事之間進(jìn)行聲譽(yù)上之人身攻擊，嚴(yán)重造成 不團(tuán)結(jié)局面，并按有關(guān)規(guī)定處理。（6 12，下班后不能在工作場(chǎng)所逗留聊天，閑逛而影響他人工作。5 分）未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，接私人電話或電話聊天。3 分）按排班當(dāng)值工作，不擅自調(diào)班，調(diào)班須雙方簽字且主管（主管不在可由領(lǐng)班）批準(zhǔn)方可。以免使聽電話者有不被尊重之感。（（5與客人或領(lǐng)導(dǎo)談話時(shí)不能當(dāng)面作伸懶腰、打哈欠、玩耍東西等動(dòng)作，不唾沫橫飛。不可戴戒指、手飾、手鐲、手鏈等飾物上班(結(jié)婚戒指除外)或不許外露。，用周轉(zhuǎn)箱B（灰色）取出。二、84消毒液消毒標(biāo)準(zhǔn):,將杯子沖洗干凈。三連水池保潔標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識(shí)貼無(wú)翹角。(藍(lán)色):專用于盛裝消毒后的杯具器皿。工作車、布草車停放規(guī)范1臨時(shí)停放工作車、布草車需靠邊停放，留出客人行走的空間、2工作車、布草車靠墻停發(fā)時(shí)，必須距墻10cm；3服務(wù)員短時(shí)離開應(yīng)給工作車時(shí)蓋上防塵布；4如長(zhǎng)時(shí)間離開應(yīng)將工作車推至酒店指定位置。2)把杯具放到清洗池內(nèi),用洗滌劑洗凈。需要特殊處理的布草打結(jié)單獨(dú)放置，以示區(qū)分。布草間內(nèi)保持通風(fēng)、干燥無(wú)異味。清潔設(shè)備，用品維護(hù)保養(yǎng)管理制度：一、在本管區(qū)范圍內(nèi)對(duì)所有設(shè)備，用品采取包干的形式責(zé)任到人，誰(shuí)當(dāng)班誰(shuí)負(fù)責(zé)，真正做到人人參與管理。任何人不得私自拿用客用物品，或?qū)⑵滟?zèng)送他人。衛(wèi)生做完以后，要再檢查一遍，確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題后再關(guān)好門窗，鎖門。及時(shí)開啟空調(diào)，制冷一般以25〃C——27〃C為宜，制熱一般設(shè)定18〃C為宜。熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運(yùn)用到日常服務(wù)工作中。如大型賓館酒店可能有客房 部經(jīng)理主管領(lǐng)班服務(wù)員四個(gè)層次，三個(gè)層次?？头坎恐鞴軑徫宦氊?zé)參與總經(jīng)理對(duì)客房部經(jīng)營(yíng)管理方面方針政策與計(jì)劃的制定工作并負(fù)責(zé)組織實(shí)施，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)客房主管同意不準(zhǔn)私開房間，為他人提供住宿、休息及娛樂(lè)等。做為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)一定要有自己獨(dú)特管理模式。樓面人員負(fù)責(zé)全部客房及樓層走廊的清潔衛(wèi)生，以及客房?jī)?nèi)用品的替換/設(shè)備的簡(jiǎn)易維修和保養(yǎng)等，并為住客和來(lái)訪客人提供必要的服務(wù)。（上下午各一次或根據(jù)客人要求）補(bǔ)充一次性物品，臥具一客一換，按規(guī)定消毒，并做好記錄。將煙灰缸、桌面、抽屜、柜子、紙簍、痰盂、臉盆、茶杯內(nèi)的廢棄物、臟水等清除抹凈或沖洗干凈，垃圾要及時(shí)帶走。第二篇：客房部管理制度客房部管理制度客房物品管理規(guī)定：一、目的：合理安排庫(kù)房物品領(lǐng)用，規(guī)范庫(kù)房保管制度。鋪床時(shí)注意區(qū)分床單的尺寸，不得混用。布草全部分類放在布草柜內(nèi)，有明顯的分類標(biāo)識(shí)，禁止亂堆亂放，布草擺放要整齊、美觀，在使用布草時(shí)輕拿輕放，及時(shí)整理。保持回收間干燥通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。消毒劑、洗刷工具和配置量具為消毒工作專用，不允許挪作他用。(5)打開消毒電源開關(guān),臭氧消毒至少15分鐘后將杯具取出。消毒專用工具:。：干燥、無(wú)異味、無(wú)灰塵、無(wú)水漬。,用1:200配比的84消毒液消毒,清水清潔,倒置控干。,將杯具器皿口朝下放置控水。，請(qǐng)用大量清水沖洗，如有必要請(qǐng)去醫(yī)院就醫(yī)。面容清潔、臉部清爽宜人，口氣清新；女服務(wù)員要化淡妝，不可濃妝艷抹。3 分）與客人談話時(shí)精神集中，留心客人吩咐，不得漫不經(jīng)心，左顧右盼。1議論客人、領(lǐng)導(dǎo)的短處，譏笑客人的事情（跌倒、打碎物件）（3 分）1如遇有事需打斷談話的客人時(shí)，應(yīng)先說(shuō)“對(duì)不起” 得客人同意后再同客人談話。5 分）（（5為客服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬的表情，不得扭捏作態(tài)，吐舌、做鬼臉。（工作時(shí)間內(nèi)不