酒店領班職責（大全5篇）-全文預覽
【正文】 處理及落實處理方案 協(xié)助有了結論后，接下來就要作適當?shù)奶幹?，將結論匯報公司領導并征得領導同意后，要明確直接地通知客戶，并且在以后的工作中要跟蹤落實結果，處理方案中有涉及公司內部其它部門的，要將相關信息傳達到執(zhí)行的部門中，如應允客戶補償油品的，要通知倉管及發(fā)貨部門，如客戶要求油品特殊包裝的或附加其它識別標志的，應通知相應的生產部門，相關部門是否落實這些方案，售后服務便一定要進行監(jiān)督和追蹤，直到客戶反映滿意為止。如果客戶所提問題不合理，或無事實依據(jù)，如何讓客戶認識到此點？解決問題時，抱怨者除要求經(jīng)濟補償外，還有什么要求？如有些代理商會提出促銷，開分店幫助等要求。了解完問題之后征求客戶的意見，如他們認為如何處理才合適，你們有什么要求等。（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。開餐期間的工作：（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。餐前的準備工作：（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。對客流情況，對服務人員適當調整對服務人員離崗情況進行補位對服務標準化進行監(jiān)督，崗上培訓指導協(xié)助服務人員，做好相應服務工作靈活性強，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報七、如何指導報務員看崗服務員是以服務客人為主，了解應該看哪個崗位，崗位搭配人員是誰了解自己所看臺客人所點菜品和酒水做好本崗相互服務工作服務員走開時，應招呼搭配人員一起看崗，幫搭配人員看好崗位。 帶領員工做一些娛樂活動分工指派開餐工作，合理化。傳達上司的指示與通知。，流動物資的節(jié)約與保管，保養(yǎng)。 負責班組物料的領用，發(fā)放和保管在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務員講解菜單。二、做為一個基層管理人員，明確了解自己的工作范圍首先配合經(jīng)理對所管區(qū)域進行管理良好的協(xié)作關系與其他部門主管、廚房、后勤等相互勾通協(xié)調明白自己為什么要做，應該做什么，如何去做，做成什么樣，不符合時該怎樣去糾正三、領班的崗位職責執(zhí)行經(jīng)理的指令，具體落實各項工作負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規(guī)程和質量要求做好接待服務工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作掌握了解餐廳當天宴席的預定桌數(shù)，要求和標準，做到心中有數(shù)。12：負責重要客人的引座及跟單送客致謝。8：在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務員講解菜單。4：參與并督導所屬員工人工做好餐前準備工作。9：完成經(jīng)理交辦的其他工作。5：妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關信息。第一篇：酒店領班職責職責與職權：1：協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些程序和標準的實施。4：負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。8：督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全調理，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。3：掌握了解餐廳當天宴席的預定桌數(shù)，要求和標準，做到心中有數(shù)。7：負責班組物料的領用，發(fā)放和保管。11：認真完成經(jīng)理臨時交辦事項。其中計劃、組織、領導的基本概述為：計劃：決定管理目標，規(guī)定實現(xiàn)目標的途徑和方法的管理 組織：對生產經(jīng)營活動或工作進行合理的分工和協(xié)調合理配置和使用資源，正確處理人們相互關系的一種管理領導：是一個人向其他人施加影響力的過程叫領導，領導者：也就是施加影響力的人稱為領導者（為了達成目標，而指導他人得動影響他人行為）領導的作用：在于誘導或勸說所有的下屬以其最大的努力，自覺地為實現(xiàn)組織的目標作出貢獻，領導是管理的一種職能，是管理工作的一個重要方面，有效地進行領導的本領，只是作為一名有效管理者必備的條件之一。處理客人投訴與批評，及時向經(jīng)理匯報。檢查員工的儀容儀表。口頭考核上餐講評的知識。六、領班如何看崗了解崗位服務員的崗位及臺號，新老員工互相搭配了解本區(qū)域崗位客人的情況，及所點菜單的情況。服務內容：A、服務人員的儀容、儀表、儀態(tài)B、服務態(tài)度
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