【正文】 力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3一、實(shí)習(xí)基本概況作為一名酒店管理專業(yè)的大三畢業(yè)學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過(guò)我們是有一顆熱愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功。1. 承擔(dān)這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營(yíng)經(jīng)理傅強(qiáng)說(shuō)的，他說(shuō)： 酒店的各個(gè)部門都是一家人，只是分了面客和后廚，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過(guò)大，不要很不耐煩的說(shuō)后廚部和工程部的事情，不該我們宴會(huì)部的事，這樣的回答是不可以的。 她只是 哦 了一聲。XX年7月14日，我?guī)е鵁o(wú)限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號(hào)我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到，得知要去宴會(huì)部，但主管又說(shuō)可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。一切就這樣發(fā)生著，而我卻欣然接受著，別人都說(shuō)我的生活很充實(shí)，但又有誰(shuí)知道想要生活充實(shí)卻要承受著要贏得了時(shí)間的痛苦。面對(duì)迎面而來(lái)的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去尋求幫助，我們要知難而上，幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有余。部長(zhǎng)囑咐過(guò)一切之后，并讓隔壁的同事協(xié)助我，就這樣真正的工作悄然而至，不會(huì)給你很多的適應(yīng)時(shí)間。第二天正式上班。我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學(xué)生，說(shuō)實(shí)話并沒有真正的、獨(dú)立的體驗(yàn)過(guò)生存的意義，更不能體會(huì)到一份工作對(duì)一個(gè)工作者究竟意味著什么?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什么樂(lè)趣?不知道自己到底能不能勝任一份工作?帶著疑問(wèn)，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準(zhǔn)備，打算要找一份工作。我第一次的打工經(jīng)歷給了我第一次認(rèn)識(shí)社會(huì)的機(jī)會(huì)，我今后還要繼續(xù)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，獲得更多更有用的經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)，姐姐聽了我這次經(jīng)歷后，對(duì)我說(shuō)：“人在社會(huì)上，辦事免不了要靠關(guān)系，那些實(shí)習(xí)生雖然只是跟你有一個(gè)月的相處。中午睡覺的時(shí)候，我被這件事困擾得一直不入睡。在學(xué)習(xí)、工作和生活中，我們難免會(huì)遇到挫折和失敗，當(dāng)事情尚未結(jié)束時(shí)，我們都應(yīng)該集中注意力在原來(lái)的事情上，而不是在這些挫折和失敗中浪費(fèi)精力和時(shí)間，只有這樣，事情的結(jié)果才會(huì)得以扭轉(zhuǎn)。”這讓我本來(lái)就不安的情緒更起波瀾。她迅速把那盤菜移到12號(hào)桌上。這時(shí)我低頭看了一下被我的右手按在托盤上的菜單，看了一下，好像是“12”，再看了一下，的確是“12”，僅僅寫得好像“10”。還有一次，我傳菜，我一眼掃過(guò)了那張菜單，是“10”號(hào)桌。我心里感到既委屈又氣憤；這個(gè)字都不像“玉”字，我傳錯(cuò)了，能怪我嗎？那個(gè)寫菜單的服務(wù)員為什么就不能寫慢一點(diǎn)，寫得那么潦草，想坑人??？但這件事讓我明白了社會(huì)的一個(gè)道理：正如三字經(jīng)所說(shuō)的“人如海，我如粟”，社會(huì)就像大海，人就像一滴水，人要融入社會(huì)，正如一滴水是要融入大海，適應(yīng)社會(huì)，當(dāng)我們抱怨這個(gè)社會(huì)對(duì)你如何的不公平的時(shí)候，我們可以想想，其實(shí)社會(huì)也對(duì)其他一些人不公平，而那些人有抱怨過(guò)嗎？我們?cè)馐懿还?，別人也在遭受不公平，為什么其中有些人成功了，其中有些人失敗了？就是他們的心態(tài)不同，成功者在成功之前就認(rèn)為自己要融入社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)，他們把遭受不公平看做是融入社會(huì)的一次經(jīng)歷，因此他們對(duì)待不公平的態(tài)度放端正了，心態(tài)正常了，繼續(xù)面對(duì)挑戰(zhàn)。于是我迅速找到一位樓面部的部長(zhǎng)，她告訴我：這是“玉溪”的“玉”。于是迅速托起托盤往“天津”走去。傳菜時(shí)，傳菜員會(huì)拿著一個(gè)長(zhǎng)方形的托盤，左手托著托盤的底部，右手固定住托盤的邊緣。我屬于傳菜部。酒店的工作人員每天早上十點(diǎn)鐘吃午餐。北京線上有十幾間以中國(guó)城市名字命名的房間。如意線有如意、吉祥、富貴、榮華和金閣五間房。它分為兩層，地面一層有大廳、桂花線、清溪線、如意線、順景、好景、福壽廳和廚房。第三篇：暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告(酒店打工)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告這個(gè)暑假的7月20日至8月19日，我進(jìn)行了我的第一次社會(huì)實(shí)踐——到酒店里打工。其實(shí)世界真的很小，說(shuō)不定以后你辦事要靠他們呢？”在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)我們給別人的第一印象是非常重要的，以后他們對(duì)我們的評(píng)價(jià)都是建立在第一印象上。經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，我決定不清他們吃雪糕了。在8月15日那天早上，和我一起工作的六個(gè)男生知道我將要走了，叫我請(qǐng)他們吃雪糕，說(shuō)是要紀(jì)念我們一個(gè)月來(lái)的同事情誼。但是我迅速地開始平復(fù)自己的心情。還好，趕在10號(hào)桌客人動(dòng)筷之前。這時(shí)，服務(wù)員已經(jīng)把菜放到10號(hào)桌上。于是我直奔10號(hào)桌。而那些失敗者心胸狹窄，總是抓著那個(gè)不公平的遭遇，而且把以后的一些錯(cuò)誤或失敗都?xì)w因于這一次不公平的遭遇，為自己的失敗開脫，而不從自己身上找原因。于是我又下了一樓，來(lái)到清溪線，找了一名在玉溪值班的服務(wù)員，確認(rèn)那的確是“玉”字。當(dāng)我到達(dá)“天津”時(shí)，敲門之后進(jìn)去，服務(wù)員用十分驚詫的目光看著我，嘴里不由自主的說(shuō)出幾個(gè)字來(lái)：“怎么還有菜上？”她迅速地拿起“天津”的菜單看了一下，又拿起我的菜單看了一下，十分不耐煩地說(shuō)：“靚仔，‘茉莉’??！”我頓時(shí)不好意思，迅速走出“天津”房，還來(lái)不及看一下客人的神情。而一般比較難拿的餸菜有草魚豆腐湯及其湯渣（托盤上一邊放湯，一邊放湯渣，湯盛在一個(gè)僅僅能容納它的白色瓷盤里，只要稍不平衡，湯就會(huì)溢出來(lái)）、冬瓜盅（冬瓜不是球狀，而是橄欖球狀，拿冬瓜盅時(shí)，冬瓜的一端套在一個(gè)大碗上，也就是冬瓜被豎起來(lái)了）、燉湯（湯煲的直徑五十多厘米，高十幾厘米，比較重）。傳菜部的人員的職責(zé)是把中廚部做出來(lái)的餸菜送到餐桌旁邊，由樓面部人員拿上餐桌。十一點(diǎn)鐘正式上班直至中午兩點(diǎn)半。中式線上有十間以花卉命名的房間。福壽廳主要用于宴席。大廳有27張桌子，一桌十椅，多用于接待旅游團(tuán)。我在那里第一次走向了社會(huì)，獲得了寶貴的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢？再加上如今次貸所引發(fā)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，造成就業(yè)更難。實(shí)踐以充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。很多高校多年來(lái)一直堅(jiān)持理論與實(shí)踐、校內(nèi)與校外、專業(yè)與非專業(yè)等多種形式的實(shí)踐活動(dòng), 在實(shí)踐中注意學(xué)生各方面素質(zhì)的提高和實(shí)踐能力的培養(yǎng), 培養(yǎng)了一大批多面手和全方位人才, 充實(shí)了教學(xué)內(nèi)容, 活躍了教學(xué)氣氛, 拓寬了社會(huì)視野, 掌握了實(shí)踐技能, 使大學(xué)生們學(xué)到了書本上學(xué)不到的知識(shí), 掌握了在學(xué)校中學(xué)不到的技術(shù), 同時(shí)也縮短了理論與實(shí)踐脫離的距離。當(dāng)代大學(xué)生要成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才, 就不能閉門讀書, 而必須敞開大門, 走向社會(huì), 與工農(nóng)相結(jié)合,積極投身到改革的洪流中去。當(dāng)今社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是人才素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng), 隨著人才被推向市場(chǎng), 大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失, 發(fā)展方向更加撲朔迷離。在我工作到7月21日的時(shí)候，我們安排的金工實(shí)習(xí)如約而至，而我面對(duì)的境遇就是白天參加金工實(shí)習(xí)，而晚上卻要去繼續(xù)工作，理論上并不沖突，但事實(shí)我卻每天過(guò)著跟時(shí)間賽跑的日子，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實(shí)習(xí)遲到，下午害怕上班遲到，只有中午飯才是我一天最大的幸福。就這樣很尷尬的結(jié)束了我的第一天工作。2日，我終于脫離了感冒的糾纏，一切就順其自然的開始發(fā)生了、換好工作服，經(jīng)經(jīng)理介紹，找到了帶我實(shí)習(xí)的部長(zhǎng)，并安排了我所要服務(wù)的包廂，給我介紹講解了一遍工作流程和要注意的工作細(xì)節(jié)，但所有的事情還都要通過(guò)親身操作才能真正理解掌握。第二天正式上班。我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學(xué)生，說(shuō)實(shí)話并沒有真正的、獨(dú)立的體驗(yàn)過(guò)生存的意義，更不能體會(huì)到一份工作對(duì)一個(gè)工作者究竟意味著什么?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什么樂(lè)趣?不知道自己到底能不能勝任一份工作?帶著疑問(wèn)，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準(zhǔn)備，打算要找一份工作。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時(shí)候有節(jié)約的意識(shí)顯然非常重要。這種感受還是從來(lái)到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會(huì)避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會(huì)有消極怠工的想法，會(huì)認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來(lái)胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會(huì)讓自己感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會(huì)抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的人，酒店很黑暗等。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜出望外計(jì)劃，即為想在客人想到之前，微笑在客人說(shuō)話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對(duì)我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè) 尊重 都很重要，都值得的推行。她只是 哦 了一聲。xx年7月14日，我?guī)е鵁o(wú)限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號(hào)我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到，得知要去宴會(huì)部，但主管又說(shuō)可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。其實(shí)她比我們操的心要多，當(dāng)我們的服務(wù)不能讓客人滿意了是經(jīng)理陪著笑臉去向客人說(shuō)好話，當(dāng)我們出了什么差錯(cuò)的時(shí)候，是她跑前忙后的去給我們處理。然后一些老員工總會(huì)教我一些，比如上菜的時(shí)候一定不要緊張，要等客人讓出來(lái)一定的空間的時(shí)候再把菜端到轉(zhuǎn)盤上，如果客人沒有注意到你的時(shí)候，就一直說(shuō)你好。我根本沒把這看在眼里，別以為這很簡(jiǎn)單，第一次我們經(jīng)理提問(wèn)我的時(shí)候回答得很不好，經(jīng)理也很不滿意。至于酒店管理方面，為了激發(fā)員工營(yíng)銷積極性，設(shè)有酒水、燕鮑翅分紅，針對(duì)七八月份的升學(xué)宴，更是新推出“介紹親朋好友來(lái)辦酒席的，每桌獎(jiǎng)勵(lì)十元人民幣”，大大提高了酒席承辦率，讓會(huì)所生意更上一層樓！但是，會(huì)所里“重罰輕賞”以及針對(duì)合同工“每月工資扣除押金”的政策，讓我很不能接受，雖然是為了穩(wěn)定工作人員，但往往適得其反，激起了不少員工的不滿情緒，挫傷了不少員工工作的積極性與主動(dòng)性！毫無(wú)疑問(wèn)，八月是升學(xué)宴的高峰期，在蘄春，對(duì)于餐飲業(yè)，酒席承辦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是挺激烈的，因?yàn)榧t樓賓館、蘄春賓館、喜樂(lè)年華、君悅酒店等都是久享盛名的承辦方，反觀皇家一號(hào)，盡管在蘄春是number one，是“宴席真專家”，但消費(fèi)明顯偏高，而且是xx年開春才開業(yè)的，酒席承辦方面無(wú)疑是頭一年，招待方面堪憂！對(duì)此，在酒席宣傳推廣上，會(huì)所營(yíng)銷部做出不少努力，一方面宣傳宴席真專家優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)席上四涼菜，免費(fèi)送啤酒、飲料，凡來(lái)辦酒席方免費(fèi)送行李箱一個(gè)，另外宴會(huì)廳夠大且擁有大舞臺(tái)，可以表演節(jié)目、請(qǐng)樂(lè)隊(duì)演奏，舞臺(tái)效果篇二：2016年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2016年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 2016年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告大學(xué)的第一個(gè)暑期我開始了人生的第一次打工歷程，其中的辛酸與快樂(lè)都是一份寶貴的經(jīng)驗(yàn)。在培訓(xùn)過(guò)程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么，但當(dāng)親身體會(huì)到時(shí)，才感受到了他們的不容易。會(huì)所總面積 3500平方米同時(shí)容納1200人就餐，運(yùn)用中西柔和的現(xiàn)代自然主義手法將店堂裝扮得如詩(shī)如畫，在蘄春建材裝飾城的襯托下猶如一座藝術(shù)的宮殿。不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識(shí)。所以為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，更為以后的就業(yè)奠基，在這個(gè)暑假我開始了自己的社會(huì)實(shí)踐。皇家壹號(hào)是集ktv、茶藝咖啡、時(shí)尚餐廳為一體的休閑高檔會(huì)所。例如，頭兩天主管我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng)，餐桌禮儀，以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問(wèn)題，每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤、擺臺(tái)等。凡事以客人為主，服務(wù)周到、熱情！我想這些服務(wù)的理念對(duì)我以后從事的工作也是同樣適用的！七月時(shí)，因?yàn)橥谔I春第一家五星級(jí)酒店（萬(wàn)豪大酒店）試營(yíng)業(yè)，請(qǐng)了不少商務(wù)單位免費(fèi)試菜，且升學(xué)宴高峰尚未來(lái)臨，所以皇家一號(hào)生意并不好，但經(jīng)理每天例會(huì)都不忘強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)調(diào)服務(wù)熱情、周到，印象深刻的是特別強(qiáng)調(diào)送客。剛開始我以為不就是菜譜嘛。第一次點(diǎn)菜的時(shí)候我站在那里都是發(fā)抖的，由于緊張給客人上菜的時(shí)候都把菜水灑在了客人的衣服上，好在客人很好，沒有多說(shuō)些什么。在不同的崗位上的人們無(wú)論他們的職位高低如何都有不為人知的辛苦，就像我們的酒店經(jīng)理，她雖然不用費(fèi)那么大的力去干活，也許我們看著她每天往吧臺(tái)里一坐很清閑的樣子。去年暑假我選擇了到昌樂(lè)舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。過(guò)了幾天又?jǐn)[臺(tái)時(shí)，我按照學(xué)的擺臺(tái)方法擺臺(tái)，有個(gè) 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說(shuō)出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問(wèn)我是那個(gè)學(xué)校的，我說(shuō) 山旅，學(xué)酒店管理。2016年暑期大學(xué)生酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告尊重。例如，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先ィ皶r(shí)將菜品調(diào)整好，不但對(duì)酒店上座率有所提高，還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。每個(gè)部門也無(wú)處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會(huì)部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過(guò)多次大大小小的會(huì)議，每次會(huì)議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會(huì)議后都會(huì)都許多信紙?jiān)谧烂嫔?，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)人員在收拾會(huì)場(chǎng)時(shí)都會(huì)將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會(huì)倉(cāng)庫(kù)的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過(guò)的信紙也不會(huì)輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會(huì)倉(cāng)庫(kù)的廢紙盒，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊，因?yàn)樾偶埻ǔＶ挥谜妫趁媸歉蓛舻?，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時(shí)都會(huì)使用這些只用過(guò)正面的信紙，這樣一來(lái)既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也提高了信紙利用率。而作為男人的我們、作為當(dāng)代大學(xué)生的我們就更應(yīng)該學(xué)會(huì)多種生存技能，這樣無(wú)論對(duì)我們自身，還是將來(lái)對(duì)我們的家庭都是一種責(zé)任心的體現(xiàn)。領(lǐng)完工作服。但天有不測(cè)風(fēng)云，上班的第一天我就突發(fā)感冒，不得不請(qǐng)假，這讓我既生氣又慶幸，生氣是原計(jì)劃的期待要推遲一天，慶幸是可以緩