【正文】 力資源、生產(chǎn)成本發(fā)奮提高其科技含量。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率， 還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 ” 期望以后還有這樣的機(jī)會，讓我從實踐中得到鍛煉。這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。 這一次參加社會實踐，讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式 。二是 志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會，回報社會。處理人與人之間社會關(guān)聯(lián)的活動，即人類的社會交往以及組織、管理和變革社會關(guān)聯(lián)的活動。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識潛質(zhì)也就不斷地改善和提高 。 一切認(rèn)識都來源于實踐。這次見習(xí)為我們步入社會奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明了方 向。通過這次見習(xí)，對食品崗位有了一個深層次的認(rèn)識。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。 這次見習(xí)教會我要與人為善，遇事不變。 2。 2。煮 好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡 40h～ 48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。 4 煮制、糖漬將 25k_燒開后，加入 17。 2。 2。 2 操作要點 2。產(chǎn)品表面呈金絲狀，色澤為棕褐色，含糖量為 70%左右，含水量為 15%～ 18%。 簡易識別蜜棗干燥狀況的方法是：用手掰開蜜棗，若核、肉易分離，則說明蜜棗比較干燥 。開始時用微溫 (溫度過高會出現(xiàn)返糖現(xiàn)象 )，然后逐漸提高溫度， 3h～ 4h 后翻動 1 次。第 6 次加糖后，煮沸約 20min，此時糖液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)已達(dá) 70%以上，紅棗飽滿透明，連同糖液移到缸中浸漬 1 天～ 2 天后烘烤。可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 55%～ 60%的濃糖液 60kg～ 80kg，加入糖液，總量 0。棗果兩頭適當(dāng)留頭，每個棗果劃絲 30 道左右。 1。 1。 三、見習(xí)內(nèi)容 紅棗加工是食品加工的一種，它是把從農(nóng)戶手中收購的紅棗進(jìn)過選擇分級后進(jìn)行加工處理，以不同的加工工藝制成 的小包裝食品。 學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。 虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。 實習(xí)收獲，主要有 4 個方面： 通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時進(jìn)一 步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。 實習(xí)生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我 來說最主要的是工作能力的進(jìn)步。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在 50 分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對每一個崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。 我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里， ___食品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。 二、實習(xí)體會 __食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。 凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在 80s%140%之間。 混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。 混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。通過實習(xí)，是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。 一、生產(chǎn)流程 我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制 |、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記 憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會。 今年 1 月 10 日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作。又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。 在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生 產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一 直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提