客房服務(wù)與管理3-全文預(yù)覽
【正文】 統(tǒng)一調(diào)配人力 ， 進(jìn)行定期突擊 ， 以確保整個(gè)飯店的清新環(huán)境 。 為了保證衛(wèi)生質(zhì)量 ， 控制成本和合理調(diào)配人力 、物力 。 ， 責(zé)任落實(shí)到人 由于公共區(qū)域衛(wèi)生工作面積廣大 ， 工作地點(diǎn)分散 ，不易集中監(jiān)督管理；且各類衛(wèi)生項(xiàng)目的清潔方法和要求不同 ， 很難統(tǒng)一檢查評比標(biāo)準(zhǔn) 。 宴會廳主要工作為：地毯吸塵；清掃板壁上的鞋印 、 指印及客人張貼的畫和其他飾物；清掃大廳吊燈；每月一次的通風(fēng)口除塵等 。 ，清潔工作不太方便 ，造成影響大 3. 項(xiàng)目繁雜，專業(yè)、技術(shù)性強(qiáng) 地面清潔（不斷推塵，雨天放傘架、不停擦洗地面泥塵和水跡，夜間打蠟?zāi)ス猓靥何鼔m等） 門庭清潔（ 白天對玻璃門窗、門框、指示牌等的浮、指印和污漬進(jìn)行擦抹，夜間對門口的標(biāo)牌、墻面、門窗及臺階進(jìn)行全面清潔，擦洗，對大門口的庭院進(jìn)行清掃沖洗等） 家具的清潔（ 勤擦拭休息區(qū)的桌椅、服務(wù)區(qū)的柜臺及一些展示性的家具，及時(shí)傾倒并擦凈立式煙筒，更換煙缸 ,隨時(shí)注意茶幾、臺面上的紙屑雜物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，及進(jìn)清理） 扶梯、電梯清潔（主要清潔工作是擦亮扶梯扶手、擋桿玻璃護(hù)擋、清潔轎廂、更換清洗星期地毯） 不銹鋼、銅器清潔上光（注意使用專門的清潔劑） 公共洗手間的日常清潔服務(wù)是：及時(shí)做好洗手間的消毒工作；按序擦凈面盆 、 水龍頭 、 臺面 、 鏡面 ， 并擦亮所有金屬鍍件；將衛(wèi)生間的香水 、 香皂 、 小方巾 、鮮花等擺放整齊 ， 并及時(shí)補(bǔ)充更換；拖凈地面 ， 擦拭門 、 窗 、 隔檔及瓷磚墻面；配備好卷筒紙 、 衛(wèi)生袋 、香皂 、 衣刷等用品；檢查皂液器 、 自動烘用器等設(shè)備的完好狀況；熱情向客人微笑問好 、 為客人拉門 、 遞送小毛巾等 。 客房周期清潔保養(yǎng)的內(nèi)容主要有家具除塵、家具打蠟、地毯清洗、窗紗床罩等的清洗、通風(fēng)口清潔、金屬器具的擦拭等等。 作用是 讓客房經(jīng)常處于干凈整潔的狀態(tài) ， 使客人回房時(shí)有一種清新舒適的感覺 。 ?還需擦亮金屬鍍件和毛巾架，補(bǔ)充衛(wèi)生間客用品；環(huán)視整個(gè)衛(wèi)生間，帶好清潔桶及工具，關(guān)燈，將衛(wèi)生間門虛掩。 ?刷洗恭桶 用恭桶刷刷洗恭桶蓋 、 墊圈 、 內(nèi)壁及下水口；放水沖洗 ， 注意用恭桶刷攪動；用抹布將恭桶上的水箱 、恭桶蓋 、 墊圈 、 恭桶外側(cè)及底座徹底擦干 ， 擦亮電鍍沖水柄 ， 待補(bǔ)充衛(wèi)生間用品時(shí)將 “ 已消毒 ” 封條壓在墊圈下 。整理加工，使其美觀。雙人床枕套口方向相對。 ? 鋪第二條床單； 注意反面向上，中線居中，床單頭部與床頭對齊。 ? 鋪第一條床單 抖單：站在床頭 、 床尾或床的一側(cè)的中間位置 ， 抖開床單 ， 將毛邊向下拋蓋在床上 。對正床墊，并注意床墊四邊所標(biāo)明的月份字樣，按期翻轉(zhuǎn)床墊，使其受力均勻平衡。 每抹一件家具、設(shè)備，都要留意檢查是否有損壞，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時(shí)記錄。 客房內(nèi)可能有保留價(jià)值的東西不可隨意丟掉。注意煙頭是否熄滅。 ?敲門進(jìn)入房間 敲門前要先觀察門上是否掛有 “請勿打擾 ”（ Don’ t disturb） 牌 ,敲門要先輕輕敲三下 ， 然后報(bào)稱客房服務(wù)員（ housekeeping） ,待客人允許后方可啟門進(jìn)入 。 準(zhǔn)備工作的基本內(nèi)容為：將車擦拭干凈 ， 將干凈的垃圾袋和布草袋掛在掛鉤上 ， 再把棉織品 、 水杯 、 煙缸 、 文具用品及其他各種客用消耗品備好 ， 整齊擺放 。一般而言，淡季時(shí)清掃順序?yàn)閽臁罢埶俅驋摺迸品块g、 VIP房間、住客房、走客房、空房。 客房日常清潔整理又叫做房。 第七章 客房部概述 ? 學(xué)習(xí)目標(biāo) ? 了解客房部的功能 ? 了解客房部在飯店中的地位 ? 熟悉客房部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置 ? 掌握飯店美化裝飾的重點(diǎn)和注意問題 ? 掌握飯店特殊客房的配置和服務(wù)特點(diǎn) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 通過本章的學(xué)習(xí) ， 應(yīng)掌握飯店美化裝飾的重點(diǎn)和注意問題 、 飯店特殊客房的配置和服務(wù)特點(diǎn)；熟悉客房部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置；了解客房部的功能；了解客房部在飯店中的地位 ?？头康那鍧嵭l(wèi)生既是客人住房安全的要求之一，更是客人衡量酒店質(zhì)量的重要指標(biāo)?！? 不同類型的客房在具體清潔內(nèi)容上會有區(qū)別 ,而客房的清潔服務(wù)程序是基本一致的 ,具體程序如下： ： ? 了解房態(tài)，決定清潔順序 為提高客房利用率和服務(wù)質(zhì)量，客
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1