最吸引員工注意力的葡萄酒培訓(xùn)四-全文預(yù)覽
【正文】 在法國(guó)波爾多（ Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。黑皮諾可以釀出全世界最令人興奮的紅酒，但美玉有瑕，黑皮諾是公認(rèn)難以栽植的葡萄品種，其果粒脆弱、皮薄、易腐爛。別名黑品諾、黑比諾。 赤霞珠的食物搭配 ?富含加本力葡萄特有的黑醋栗和薄荷味道，適合與味濃食物搭配。其酒體結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，體現(xiàn)著他的王者風(fēng)范。它與品麗珠、蛇龍珠在我國(guó)并稱“三珠”。 ? 我國(guó)于 1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)９疽?。是高貴的紅酒葡萄品種之王，號(hào)稱“紅葡萄的皇帝”。 ? 紅葡萄，顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒，例如（ Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。全世界有超過 8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有 50種左右。 西南產(chǎn)區(qū) SudOuest 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne 法國(guó)葡萄酒 10大產(chǎn)區(qū) 葡萄酒的品嘗 ? 中國(guó)人講究“酒滿心誠(chéng)”，而葡萄酒倒?jié)M了就無法搖晃酒杯，使酒里的香氣揮發(fā)出來了。 １－波爾多地方梅鐸克地區(qū)的瑪歌村的ＡＯＣ酒，以村落為名是ＡＯＣ酒中的頂級(jí)品。 法國(guó)葡萄酒酒標(biāo) 可以參考法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上的用語(yǔ)，來認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。 ５－年份〈葡萄酒采收年份〉 ６－優(yōu)良酒的意思 ７－酒名，以酒莊（葡萄園）名做葡萄酒名，是最高級(jí)的ＡＯＣ級(jí)葡萄酒。當(dāng)然品嘗過后（如在吃飯的時(shí)候），應(yīng)客人要求倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux ? （ Vitis Vinifer
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1