【正文】 大批量交貨 價格至上 和用戶缺乏合 作 差的通信系統(tǒng) 差的質(zhì)量控制 系統(tǒng) 減少成本與浪 費 高的管理效率 快速故障檢測 與過程控制 小批量 改進生產(chǎn)率和 質(zhì)量 供應商 制造商 技術與資金支持 信息技術支持 培訓 教育 準時化采購 企業(yè)庫存管理的通病 ? 庫房規(guī)劃不好，造成空間利用的困難； ? 倉儲管理制度不健全，不規(guī)范或執(zhí)行力度不足， 造成帳、物不一的現(xiàn)象； ? 工作負荷不均，造成人員調(diào)配上的困難； ? 未明訂各項具體作業(yè)流程，在作業(yè)上無從遵循，造成執(zhí)行上的困難； ? 受生產(chǎn)計劃的影響很大，造成收、發(fā)料的配合問題及料帳的整理問題； ? 呆廢料的處理不及時，功能未發(fā)揮； ? 稱職的人選，適當?shù)闹鞴懿灰渍遥? ? 手工作業(yè)不規(guī)范，導致庫存管理電腦化難以推動。 與供應商的基本關系：競爭還是合作？ 競爭 合作 買方以勢壓人 供應商暫時妥協(xié) 雙方互相戒備 用高庫存防止不確定性 供應商數(shù)目很大 “伙伴” (Partner)關系 雙方共享信息，共同分析成本，共享利潤 買方向供應商提供多種援助 供應商數(shù)目很少 建立和供應商的長期伙伴關系 ? 長期合作伙伴關系是由企業(yè)和供應商雙方在商業(yè)上的約定，不管怎樣的大小，以清晰地一致同意的目標為基礎的長期關系為提高世界級的能力和競爭性而努力。 采購進度控制 ? 采購部門應依詢價、訂購、交貨三個階段，依靠“采購進度控制表”控制采購作業(yè)進度。 ? 價格 供應商能力評價方法 ? 對選定的供應商，要由如加工工程、質(zhì)量控制、財政方面的專家和采購部門共同組織專家組，專家組要到其工作場地對其設施、結(jié)構和質(zhì)量保證體系進行實際評價。 詢價 ? 由采購經(jīng)辦人員參考過去采購記錄或供應商資料擬定至少三家詢價對象（特殊原因如獨家制造、獨家代理、原廠零配件無法替代等并報經(jīng)主管核準者除外）； ? 對于加工契約采購項目，采購部門應要求供應商填具“成本分析表”連同報價單一并送來，以為議價參考； ? 采購經(jīng)辦人員詢價時，應將詢價截止日期通知供應商； ? 采購經(jīng)辦人員通知供應商報價后，應即跟催進度。 企業(yè)物料管理的職能 ? 適時 (Right Time) ? 適質(zhì) (Right Quality) ? 適量 (Right Quantity) ? 適價 (Right Price) ? 適地 (Right Place) 生產(chǎn)企業(yè)物料管理運作圖 訂單 銷售計劃 生產(chǎn)計劃 用料計劃 用料標準 采購計劃 存量管理基準 購備時機 進料驗收作業(yè) 倉儲管理 出、入庫作業(yè) （控制） 一物料采購管理 采購活動 ? 選擇、考核供應商 ? 評定供應商的業(yè)績 ? 洽談合同 ? 比較價格、質(zhì)量和服務水平 ? 尋找產(chǎn)品與服務的供應來源 ? 制定采購活動時間安排 ? 評價所購買的產(chǎn)品、服務的價值 ? 預測價格與服務 ? 確定具體收貨方式 采購的重要性 ? 采購在企業(yè)中占據(jù)著非常重要的地位，因為購進的零部件和輔助材料一般要占到最終產(chǎn)品銷售價值的 40%~60%。原材料零部件依次通過“鏈”中的每個企業(yè)，逐步變成產(chǎn)品，產(chǎn)品再通過一系列流通配送環(huán)節(jié)，最后交到最終用戶手中，這一系列的活動就構成一個完整供應鏈的全部活動。至少 1周一次 高 存放在較遠的地方 如何進行整理？ －實施步驟 步驟 1： 確定物品是否必須 步驟 2： 確定每件物品的使用頻率－“優(yōu)先權清單” 優(yōu) 先 權 清 單 優(yōu)先權 使用頻率 存放 低 表 1 需求預測（單位：千加侖） 季度 1 2 3 4 合計 需求 300 850 1500 350 3000 表 2 成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖） 庫存成本 /季度 此外。 目標 生產(chǎn)運作管理的基本問題 （ 1）產(chǎn)品要素管理 ?質(zhì)量 ?成本 ?時間 ?服務 （ 2）資源要素管理 ?設備 ?人力 ?物料 ?信息 （ 3）環(huán)境要素管理 （ 1）產(chǎn)品要素管理 ? 質(zhì)量 (Quality)— 保證和提高質(zhì)量 ? 時間 (Delivery time)— 適時適量生產(chǎn) ? 成本 (Cost)— 使產(chǎn)品價格既為顧客接受 ，又為企業(yè)帶來一定利潤 ? 服務 （ Service)— 提供附加服務 （ 2）資源要素管理 設施設備管理 ：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運作能力 物料管理 ：以最經(jīng)濟的方法保證及時充足的物料供應 人力資源管理 ：有效、高效地配置和使用人力資源 信息管理 ：及時準確地收集、傳遞和處理必要的信息 （ 3）環(huán)境要素管理 ?環(huán)境（ Environment) — 考慮對環(huán)境的影響問題 運作管理與企業(yè)競爭力 ? 運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié) ? 企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力 、 設備和人力資源 ? 企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務上 企業(yè)競爭力的關鍵要素之一 現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征 企業(yè) 全球化 市場需求 ：多樣化，快速變化 技術進步 ： 日新月異 競爭 ：方式和種類空前增多 生產(chǎn)運作管理范圍的擴大 多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流 信息技術給生產(chǎn)運作管理帶來的變革 生產(chǎn)運作全球化的趨勢 新型生產(chǎn)經(jīng)營模式 跨企業(yè)集成管理 — 供應鏈管理 目錄 JIT等先進生產(chǎn)模式 2. 生產(chǎn)（運作）戰(zhàn)略 ? 運作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關系 ? 產(chǎn)品組合策略 ? 產(chǎn)品競爭策略與服務競爭策略 ? 縱向集成與虛擬集成 什么是戰(zhàn)略？ ? 泛指重大的、長期的、帶有全局性的或決定全局的謀劃 什么是生產(chǎn)運作戰(zhàn)略？ ? 在企業(yè)戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)運作活動來達到企業(yè)的整體經(jīng)營目標 ? 根據(jù)對企業(yè)各種資源和內(nèi)外部環(huán)境分析，確定生產(chǎn)運作活動以及生產(chǎn)運作系統(tǒng)的總的指導思想和決策原則 ？ 生產(chǎn)運作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關系是什么？ 運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的關系 事業(yè)部戰(zhàn)略 企業(yè)集團戰(zhàn)略 事業(yè)部戰(zhàn)略 事業(yè)部戰(zhàn)略 營銷戰(zhàn)略 RD戰(zhàn)略 運作戰(zhàn)略 財務戰(zhàn)略 人力資 源戰(zhàn)略 生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的內(nèi)容 企業(yè)戰(zhàn)略 生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策 ●產(chǎn)品戰(zhàn)略決策 ●競爭戰(zhàn)略決策 ●生產(chǎn)運作組織方式?jīng)Q策 生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策 ●生產(chǎn)計劃 ●生產(chǎn)作業(yè)計劃 ●項目管理 ●質(zhì)量管理 ●后勤管理 生產(chǎn)運作系統(tǒng)設計決策 ●生產(chǎn)系統(tǒng)的合理布置 ●生產(chǎn)能力 ●生產(chǎn)技術準備與管理 含義 : 根據(jù)產(chǎn)品投產(chǎn)后其成本、盈利、市場占有率、競爭能力等的變化，對生產(chǎn)品種、生產(chǎn)量所做的組合和調(diào)整 表 2 . 1 分級加權法( A ) ( B ) 分 級主要考慮因素 權重 很好40 好 3 0 尚可 2 0不好10壞0( A ) ? ( B )銷售 0 . 2 0 ? 8競爭能力 0 . 0 5 ? 2專利保護 0 . 0 5 ? 2技術成功的機會 0 . 1 0 ? 3材料 ( 有無 , 好壞 , 及時供應 )0 . 1 0 ? 3附加價值 0 . 1 0 ? 3與主要業(yè)務的相似性 0 . 2 0 ? 6對現(xiàn)有產(chǎn)品的影響 0 . 2 0 ? 2總計 1 . 0 0 29如何進行產(chǎn)品組合？ 投入期 成長期 成熟期 飽和期 衰退期（產(chǎn)品壽命周期） 早進晚出 早進早出 晚進晚出 產(chǎn)品壽命周期與生產(chǎn)進出策略 ？ 如何根據(jù)產(chǎn)品壽命周期理論制定生產(chǎn)進出策略？ 波士頓矩陣：四象限評價法 ? 概念 ：根據(jù)產(chǎn)品市場份額和銷售增長率確定產(chǎn)品結(jié)構的方法 ? 步驟 ： ①確定銷售增長率和相對最大競爭者的市場份額（或市場占 有率）高低的標準 ②作四象限圖，將產(chǎn) 品分為四類 ③作出對策 相對最大競爭者 X的市場 10% 20% 風險（問題）產(chǎn)品 明星產(chǎn)品 瘦狗（失敗衰退）產(chǎn)品 現(xiàn)金牛（厚利）產(chǎn)品 放棄 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ 1X 10X 銷售（市場）增長率 ? 競爭策略的意義 確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨特的競爭力 ? 什么是競爭力？ 一個企業(yè)在自由和公平的市場條件下生產(chǎn)經(jīng)得起考驗的產(chǎn)品和服務，創(chuàng)造附加價值，從而維持和增加企業(yè)實際收入的能力程度。技術 服務 投入 從內(nèi)容上 ， 除了充實服務系統(tǒng)的管理外 ， 把側(cè)重點轉(zhuǎn)向企業(yè)高中層的管理活動 ， 強調(diào)了生產(chǎn)戰(zhàn)略 、 產(chǎn)品開發(fā) 、 新工藝技術與自動化的應用 、 生產(chǎn)能力發(fā)展規(guī)劃等的長期決策問題 ， 增加了 TQM、 MRP、 JIT（ 及時制 ） 等新概念 。生產(chǎn)與運作管理 思念食品股份個性化培訓 （十二門系列課程 之九 ， 2023年 12月） 目錄 JIT等先進生產(chǎn)模式 ? 運作管理的含義 ? 運作管理的目標與基本問題 ? 運作管理與企業(yè)競爭力 ? 現(xiàn)代運作管理的新趨勢 愿景和戰(zhàn)略 （資金籌措） 財務活動 技術活動 供應活動 生產(chǎn)活動 （利潤分配） 財務活動 實現(xiàn)目標 企業(yè)基本活動 銷售活動 ？ ? 生產(chǎn)：將資源轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或服務的過程 。 意味著生產(chǎn)管理領域的擴展 ， 從傳統(tǒng)的對物質(zhì)產(chǎn)品制造活動的管理 ， 發(fā)展到包括非制造性的服務活動在內(nèi)的所有業(yè)務的管理 。產(chǎn)品 設備 土地 實施信息反饋 變換過程 1 2 3 4 5 生產(chǎn)與運作活動過程 生產(chǎn)與運作管理的兩大任務 生產(chǎn)運作活動的計劃、組織與控制 生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計、改造與升級 在適當?shù)臅r侯， 以適當?shù)膬r格， 向顧客提供適當數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品和服務。需求預測和有關的成本數(shù)據(jù)如表 表 2所示。按照公司的經(jīng)營方針，不允許任務積壓和庫存缺貨。 必要