久恒營(yíng)銷系列篇飯店美食節(jié)活動(dòng)方案-全文預(yù)覽
【正文】 產(chǎn)魚 蚌螺蛤以為珍味，不覺其腥，” 《 逸周書 王會(huì)解 》 載“歐（甌）人蟬蛇，順食之美”、“且 甌文蜃”， 說的是當(dāng)時(shí)的甌越人，吃蛇、蛤?yàn)樯?，認(rèn)為是上等珍品，后來經(jīng)過溫州歷代人民 的創(chuàng)造、豐富，以魚類為主的食俗又進(jìn)一步得到發(fā)展和提高，逐步形成了菜系，并一直傳承 至今。因溫州古名東甌，建國(guó)后，為了提高溫州 菜的知名度，經(jīng)過餐飲專家共同研究，將溫州菜改稱“甌菜”。 F、 保安動(dòng)力部 （負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ） A、 負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢修，確保酒店亮堂，及設(shè)備設(shè)施的正常動(dòng)轉(zhuǎn)。 D、負(fù)責(zé)宣傳單的印刷（ 8 月 18 日之前到位） E、做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)的各類原材料的調(diào)價(jià)與采購(gòu)工作，以此保證活動(dòng)期間內(nèi)的 物資數(shù)量與質(zhì)量。 b) 活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。 十一、媒體宣傳 建議：電臺(tái)、夾報(bào)、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站 建立新浪微博、騰訊微博 邀請(qǐng)杭州 10 家以上媒體電臺(tái)進(jìn)行報(bào)道 都市快報(bào)、時(shí)尚 7 天、感覺生活、 十二、活動(dòng)費(fèi)用： 費(fèi)用 十三、各部門主要工作安排（進(jìn)度） A、 市場(chǎng)營(yíng)銷部 （負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ） a) 在活動(dòng)方案出臺(tái)后，組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)內(nèi)容，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié)； b) 8 月 15 日之前完成店內(nèi)菜牌制作、印刷品、店堂 POP、噴繪、特價(jià)桌牌等的設(shè) 計(jì)制作； c) 認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶的拜訪與活動(dòng)宣傳工作； d) 做好活動(dòng)的氣氛哄托，外圍汽球拱門及店堂內(nèi)的裝飾。 活動(dòng)之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服” ，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng) 宣傳牌（大廳 12 個(gè)、二樓走道 10 個(gè)、 ） 在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動(dòng)內(nèi)容為主。 一部分：西餐部 《 美食記 》 亞太特色美食 廣告詞：海闊天高云淡，蟹肥魚美蝦鮮 二部分：中餐部 《 憶江南 》溫臺(tái)特色美食 廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景 八、廣告基調(diào)： 精致美食唇齒綻放 六、活動(dòng)總主題： 《 濃情秋意，盡享美食 》 xxx國(guó)際飯店第一屆美食節(jié) 七、活動(dòng)分主題： 活動(dòng)分為兩個(gè)部分組成。 電子屏體現(xiàn)活動(dòng)主題。 大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計(jì)，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚！周圍插置小 型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題！大主題上增加 倒計(jì)時(shí)告示表。 采購(gòu)油紙傘等江南特色裝飾品。 B、 綜合辦 （負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ） a) 做好城管局主要領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)工作，以便順利地在戶外做好廣告，張貼和布置工作。 C、 計(jì)劃財(cái)務(wù)部 （負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ） a) 負(fù)責(zé)對(duì)美食節(jié)期間的毛利率，向總經(jīng)理提交報(bào)告、分析原因 b) 配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動(dòng)的顧客接待工作。 E、 廚政部 （負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ） A、與財(cái)務(wù)部配合做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)期間的物品（原材料）的調(diào)價(jià)、核價(jià)采購(gòu)， 驗(yàn)收工作，確?；顒?dòng)期間食品的質(zhì)量； a) 認(rèn)真扎實(shí)做好廚房的衛(wèi)生工作，以此保證活動(dòng)期間的食品衛(wèi)生與潔凈、讓廣大消費(fèi) 者吃得放心； b) 在活動(dòng)期間一定要做好各類出品的工作，既要穩(wěn)定酒店特色招牌菜，又要對(duì)各類菜 品進(jìn)行不斷的創(chuàng)新，確?；顒?dòng)期間出品的質(zhì)量； c) 廚房要確?；顒?dòng)期間的上菜的速度； d
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