蘇教版化學(xué)選修5《糖類 油脂》2-全文預(yù)覽
【正文】 25000克水果 2500克米面 6500克大棗 攝取適量的油脂 碳、氫、氧元素 高級脂肪酸的甘油酯 氫化 水解 人體營養(yǎng)素 組成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 用途 工業(yè)原料 油脂 物質(zhì) 例：某天然油脂的化學(xué)式為 C57H106O6，1mol該油脂水解可得到 1mol甘油、 1mol不飽和脂肪酸 B和 2mol直鏈飽和脂肪酸 C。 （ 3）寫出含 5個碳原子的 C同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：____________________________________。 （ 1）寫出 B的分子式： ______________。 油脂 是高級脂肪酸與 甘油 形成的酯 硬脂酸 十八酸 (C17H35COOH) 軟脂酸 十六酸 (C15H31COOH) 油 酸 9十八碳烯酸 (C17H33COOH) 亞油酸 9， 12十八碳二烯酸 (C17H31COOH) 下列油脂是單甘油酯還是混甘油酯？ (A) (B) 混甘油酯
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