20xx北師大版生物七年級下冊81《人類的食物》ppt課件3-全文預(yù)覽
【正文】 1． 食物中的營養(yǎng)成分主要包括： _____、_______ 、 ________ 、 _______、 ________ 和_______六大類 。目錄 contents 溫故知新 自主預(yù)習(xí) 合作學(xué)習(xí) 歸納總結(jié) 學(xué)以致用 溫故知新 目錄 contents 返回目錄 溫故知新 ：水、 、 、 、 和維生素六大類。第 4單元 生物圈中的人 第 8章 人體的營養(yǎng) 第 1節(jié) 人類的食物 【 學(xué)習(xí)目標(biāo) 】 【 重難點 】 1. 嘗試分析食物中的營養(yǎng)成分 ，說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。 ：各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用 。 既不參與細胞構(gòu)成 ， 也不能提供能量 ， 但對人體的生命活動起重要作用 。 返回目錄 自主預(yù)習(xí) 營養(yǎng)成分 檢測方法 實驗現(xiàn)象 水 烘烤 出現(xiàn)水珠 無機鹽 燃燒 剩下白色粉末 脂肪 拿花生在白紙上擠壓 出現(xiàn)油跡 淀粉 蛋白質(zhì) 維生素 C 加碘的淀粉溶液 二、 食物中營養(yǎng)成分的檢測（教材 P34） 返回目錄 碘液 變藍色 雙縮脲 變紫色 褪色 自主預(yù)習(xí) 三 、 食物中營養(yǎng)成分的作用 （ 教材 P56） 1. 水：占體重的 左右 ， 是 的主要組成成分 。 60%— 70% 細胞 鈣 佝僂 骨軟化 骨質(zhì)疏松 豆類、奶 鐵 缺鐵性貧血 動物肝臟 返回目錄 自主預(yù)習(xí) 3．糖類：是人體 的能源物質(zhì)，包括淀粉、麥芽糖和葡萄糖等。 蛋白質(zhì)不是主要能源物質(zhì)。當(dāng)人體缺乏維生素 A時，會患 癥；缺維生素 時，會患佝僂??；缺維生素 B1時，患 ?。蝗本S生素 時，會患壞血病。 米飯、馬鈴薯 瘦肉、牛奶 花生、芝麻 芥菜、橘子 返回目錄 合作學(xué)習(xí) (2）小明也酷愛喝酸甜爽口的果汁，根據(jù)維生素 C的檢測方法，請你想辦法快速比較桃汁與梨汁中維生素 C的含量 ? 方法 1:取兩支干凈試管 ,分別加入 2 mL桃汁與梨汁 ,然后用滴管分別加入加碘的淀粉溶液 ,觀察加碘的淀粉溶液褪色變化情況 ,記錄完全褪色所用的加碘的淀粉溶液滴數(shù) ,所用滴數(shù)越多 ,說明維生素 C含量越多。何清沒來得及吃早餐，體育課時感覺手腳發(fā)軟無力。 返回目錄 歸納總結(jié) 目錄 contents 4 一、食物中的營養(yǎng)成分及主要 作用 二、幾種無機鹽及維生素的缺乏 癥狀 返回目錄 歸納總結(jié) 營養(yǎng)成分 主要作用 水 是人體細胞的主要成分之一 ， 參與人體各種生理活動 無機鹽 不可缺少的營養(yǎng)成分 ， 如鈣 、 磷 、鐵等 糖類 人體最主要的供能物質(zhì) 脂肪 備用的能源物質(zhì)
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