20xx北師大版生物七年級(jí)下冊(cè)81人類(lèi)的食物ppt課件3(已修改)
2025-11-27 23:16 本頁(yè)面
【正文】 第 4單元 生物圈中的人 第 8章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第 1節(jié) 人類(lèi)的食物 【 學(xué)習(xí)目標(biāo) 】 【 重難點(diǎn) 】 1. 嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 ，說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。 2. 通過(guò)探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分， 提高實(shí)驗(yàn)操作能力及表達(dá)交流能力。 ：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 ：各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用 。目錄 contents 溫故知新 自主預(yù)習(xí) 合作學(xué)習(xí) 歸納總結(jié) 學(xué)以致用 溫故知新 目錄 contents 返回目錄 溫故知新 ：水、 、 、 、 和維生素六大類(lèi)。 、脂肪和蛋白質(zhì)可提供 ，通常被稱(chēng)為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”。 無(wú)機(jī)鹽 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 能量 返回目錄 溫故知新 返回目錄 物質(zhì) ；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的 物質(zhì)；脂肪通常作為 的能源物質(zhì) 。 既不參與細(xì)胞構(gòu)成 ， 也不能提供能量 ， 但對(duì)人體的生命活動(dòng)起重要作用 。 能源 基本 維生素 備用 自主預(yù)習(xí) 目錄 contents 返回目錄 自主預(yù)習(xí) 水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 無(wú)機(jī)鹽 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 水 一 、 食物的營(yíng)養(yǎng)成分 （ 教材 P15） 1． 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括： _____、_______ 、 ________ 、 _______、 ________ 和_______六大類(lèi) 。 其中 _____和 _______屬于無(wú)機(jī)物 ， 其余四種為有機(jī)物 。 通常被稱(chēng)為 “ 三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素 ” 的物質(zhì)是： ______、 _____、_______。 返回目錄 自主預(yù)習(xí) 營(yíng)養(yǎng)成分 檢測(cè)方法 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 水 烘烤 出現(xiàn)水珠 無(wú)機(jī)鹽 燃燒 剩下白色粉末 脂肪 拿花生在白紙上擠壓 出現(xiàn)油跡 淀粉 蛋白質(zhì) 維生素 C 加碘的淀粉溶液 二、 食物中營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)（教材 P34） 返回目錄 碘液 變藍(lán)色 雙縮脲 變紫色 褪色 自主預(yù)習(xí) 三 、 食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用 （ 教材 P56） 1. 水：占體重的 左右 ， 是 的主要組成成分 。 2. 無(wú)機(jī)鹽：僅占體重 4%， 但作用很重要 。 含 的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成骨骼的重要成分 ， 兒童缺鈣會(huì)患 病 （ 成年人缺鈣患 癥 ， 老人缺鈣患 ） ， 應(yīng)補(bǔ)充 等食物 。 是構(gòu)
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