zgf餐廳經(jīng)營策劃p29（ppt29頁）-全文預(yù)覽
【正文】 對之前的企業(yè)心存感激之情。中式快餐的主要消費(fèi)人群則集中在 2540歲。 （ 3）目標(biāo)消費(fèi)人群更廣 中國傳統(tǒng)美食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，真功夫主打的米飯更是適合中國大部分老百姓的飲食習(xí)慣，可謂真正的老少咸宜，同時還可以開發(fā)出許多新式美食，潛力很大，受眾人群覆蓋面廣。真功夫在全國設(shè)立三個現(xiàn)代化后勤基地，通過科學(xué)嚴(yán)密的流程管理，實(shí)行統(tǒng)一采購、加工與配送。真功夫與華南理工大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)合作，獨(dú)創(chuàng)“電腦程控蒸汽柜”，攻克了中式快餐“標(biāo)準(zhǔn)化”瓶頸 . 標(biāo)準(zhǔn)二：餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化。世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過 6克，而我國人均食鹽攝入量已達(dá) 12克 /天。在連鎖企業(yè)不斷做大做強(qiáng)的時候，企業(yè)引進(jìn)資金，培養(yǎng)人才，積極備戰(zhàn)未來的進(jìn)一步發(fā)展。 2023年 4月 7日，中式快餐行業(yè)首所企業(yè)大學(xué) ——真功夫米飯大學(xué)正式成立。 2023年 3月，宣布堅(jiān)決不做油炸食品，推廣中餐健康烹調(diào)方法。連鎖店進(jìn)一步發(fā)展。實(shí)現(xiàn)千份快餐一個品質(zhì) . 1997年，“ 168”更名為“雙種子”。 公司名稱： 真功夫全球華人餐飲連鎖 外文名稱： Kungfu 總部地點(diǎn)： 廣東東莞長安鎮(zhèn) 成立時間： 1994年 經(jīng)營范圍： 中式快餐 公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 公司口號： “ 真功夫 ——蒸的營養(yǎng)專家 ” 年?duì)I業(yè)額： 15億 (09年 )\20億 (10年 ) 員工數(shù)： 15000余名 功夫哲學(xué)： 功夫不負(fù)有心人 銷量： 突破 5000萬份 店數(shù)： 380家 形象代表： “ 功夫龍 ” 規(guī)模： 中國最大的中式快餐連鎖企業(yè) 1994年 4月 14日，蔡達(dá)標(biāo)和潘宇海在廣州東莞創(chuàng)辦真功夫前身 ——“168”蒸品快餐店，主營蒸飯、蒸湯和甜品。至今已有 16年發(fā)展歷史。真功夫經(jīng)營策劃 隨著人們收入和消費(fèi)水平的不斷提高，餐飲業(yè)正逐漸成為大家相互爭搶的領(lǐng)域之一，但眼見中國市場有兩大兩快餐巨頭，而中式快餐卻群龍無首，如同一盤散沙，此時 真功夫 的出現(xiàn)無疑是一顆閃耀的新星。 真功夫的標(biāo)志性口號“營養(yǎng)還是蒸的好” 真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、營養(yǎng)的原盅蒸湯、蒸飯，其前身是蔡達(dá)標(biāo)與潘宇海 1994年創(chuàng)立于廣東東莞的“ 168”蒸品店， 1997年改名為“雙種子”，04年改名為“真功夫”。是中國快餐五強(qiáng)企業(yè)中唯一的中國本土快餐品牌。運(yùn)用蒸汽實(shí)現(xiàn)烹飪過程的同壓、同溫、同時，舉攻克了全球的中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題。 1999年，“雙種子”進(jìn)入廣州、深圳，走出東莞。 2023年 12月 24日，全國第 100家直營連鎖店在廣州開業(yè)，首個突破中式快餐業(yè)直營店百店大關(guān)。 2023年 11月，真功夫入選上海世博會餐飲服務(wù)供應(yīng)商，并成為唯一一家入選的廣東餐飲企業(yè)。在這一提升過程中，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化，并不斷強(qiáng)化以“蒸”為烹調(diào)特色的健康飲食觀
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