食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 級為 A級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查 1次。 ? （六）根據(jù)當(dāng)年食品生產(chǎn)經(jīng)營者日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、違法行為查處、食品安全事故應(yīng)對、不安全食品召回等食品安全監(jiān)督管理記錄情況，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的下一年度風(fēng)險等級進(jìn)行 動態(tài) 調(diào)整。 ? （二）利用日常監(jiān)督檢查結(jié)果對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施動態(tài)風(fēng)險分值評定，應(yīng)當(dāng)結(jié)合監(jiān)管年度周期內(nèi)日常監(jiān)督檢查 全項目 檢查結(jié)果，并根據(jù)動態(tài)風(fēng)險評價表逐項計分，累加確定。 評定新開辦食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級，可按照靜態(tài)風(fēng)險分值 動態(tài)風(fēng)險因素量化分值可依據(jù)《食品經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表》開展的日常監(jiān)督檢查確定。 ? 對食品銷售者動態(tài)風(fēng)險因素進(jìn)行評價應(yīng)當(dāng)考慮經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營過程控制、食品貯存等情況。 、食品貯存、食品內(nèi)部運輸、食品陳列展售場所的面積總和。 ? 對于食品生產(chǎn)企業(yè)，按照食品生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)的食品類別 確定靜態(tài)風(fēng)險。 四、風(fēng)險等級確定 ? 對食品生產(chǎn)經(jīng)營者只需要每年進(jìn)行 一次 風(fēng)險等級評定，下一年度食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險等級根據(jù)上一年度風(fēng)險等級以及《辦法》規(guī)定的 條件 相應(yīng)進(jìn)行 調(diào)整 ，從而明確下一年度的風(fēng)險等級?！妒称飞a(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》 食品安全監(jiān)管科 2023年 6月 x日 一、定義 ? 風(fēng)險分級管理，是指食品藥品監(jiān)督管理部門以風(fēng)險分析為基礎(chǔ)，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品 類別 、經(jīng)營 業(yè)態(tài) 及生產(chǎn)經(jīng)營 規(guī)模 、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，按照風(fēng)險評價指標(biāo)，劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級，并結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施的 不同程度 的監(jiān)督管理。 ? 對嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等 特殊食品 的生產(chǎn)經(jīng)營實施風(fēng)險分級管理適用本《辦法》。 ? A級風(fēng)險：風(fēng)險分值之和為 0— 30（含） ? B級風(fēng)險：風(fēng)險分值之和為 30— 45（含） ? C級風(fēng)險：風(fēng)險分值之和為 45— 60（含） ? D級風(fēng)險：風(fēng)險分值之和為 60分以上的 五、風(fēng)險因素量化分值確定 ? 國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定 《食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表》 《食品銷售環(huán)節(jié)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表》 ? 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局制定 《食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表》 靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險因素按照量化風(fēng)險分值劃分為 Ⅰ 檔、 Ⅱ 檔、 Ⅲ 檔和 Ⅳ 檔四類。 注意 ： 40分，評分項因?qū)嶋H情況缺項的，得分為 0。 動態(tài)風(fēng)險因
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