商場現(xiàn)場管理與防損技術(shù)教材-全文預(yù)覽
【正文】 音、年齡、動(dòng)機(jī)目的以及其他訊息。為了不引起超市內(nèi)上千顧客的恐慌，警方和超市方?jīng)Q定，通過用超市內(nèi)的喇叭喊消防疏導(dǎo)演習(xí)的方式，來疏散顧客。上午 10點(diǎn) 43分，一個(gè)電話打到了超市前臺(tái)總機(jī)，服務(wù)員劉小姐接線后發(fā)現(xiàn)，打來電話的陌生男子操著外地口音。 5)員工協(xié)助防損人員指引就近人員從各安全通道疏散。 門 店 緊 急事件 處 理 電腦 故障 1)立即通知防損人員和報(bào)警中心。 6)非營業(yè)時(shí)間停水、停電要采取必要措施，保證賣場冷柜及正常值班所必須的用水、用電量。 2)非因工作需要各崗位員工不得離開崗位。 、擋住消防器材、電閘、紅外報(bào)警器或監(jiān)控器，物品與照明燈、電閘、開關(guān)之間的距離不少于50公分。 自然災(zāi)害方面 。應(yīng)急燈應(yīng)處于充足電備用狀態(tài)。 門 店 緊 急事件 處 理 緊 急事件的 預(yù) 防 門 店 緊 急事件 處 理 － 緊 急事件的 預(yù) 防 設(shè)備方面 、設(shè)備、工具，嚴(yán)禁危險(xiǎn)作業(yè)。 、設(shè)備、用具、紙皮等要及時(shí)歸位，不要隨意放置，以免絆到顧客。 ，攜帶大量公款或運(yùn)送貴重物品時(shí)應(yīng)由防損人員護(hù)送。 門 店 緊 急事件 處 理 緊 急事件的 預(yù) 防 一般要求 、防盜等安全意識，具備一般的滅火、避險(xiǎn)、救護(hù)常識，遵循 “ 安全第一 ” 的原則，確保人身及財(cái)產(chǎn)的安全。 ? ③不但不把東西放回去，而到其他賣場或踏出店外一步的情況時(shí)，不要猶豫，馬上上前對他說： “ 很不好意思。 ? ②如果商品放不下購物籃的時(shí)候，要把品名、數(shù)量、價(jià)格等項(xiàng)目很詳細(xì)地與收銀員說明。 ⑦幾個(gè)人同時(shí)聚集在貴重商品柜臺(tái)前，向同一售賣員要求購買商品。 ③在商店開場或閉場時(shí)，頻繁光顧貴重商品的區(qū)域。 ⑤要警惕各種混亂情形。 工作 時(shí)間 聊天串崗 擅自脫崗 忙于自己事務(wù) 發(fā)呆 發(fā)楞 不主動(dòng)接待顧客 造成商品 被盜 原因 上述 違規(guī) 行為 專業(yè)盜竊團(tuán)伙 利用 商品大數(shù)量 損失 二、防 損 技 巧 倡 導(dǎo) 全 員 防 損 二、防 損 技 巧 商品防 損 防 盜 的技巧 實(shí)踐 互動(dòng) 大媽摘菜葉 二、防 損 技 巧 商品防 損 防 盜 的技巧 顧客的偷竊行為與手段 衣服掩飾法 偷梁換柱法 大腿夾帶法 現(xiàn)場消費(fèi)法 購物袋掩飾法 嬰兒車法 聯(lián)手作案法 孕婦法 以多變少法 二、防 損 技 巧 商品防 損 防 盜 的技巧 防范顧客偷竊的基本技巧 ① 禁止顧客攜帶大型背包和提袋進(jìn)入超級市場賣場，應(yīng)規(guī)勸他們將其放入存包處。 ? (6)每隔 2— 4周掃描檢查賣場所有的商品，查看是否短缺損耗，做到心中有數(shù)。 ? 商品訂價(jià)錯(cuò)誤：價(jià)簽與計(jì)算機(jī)系統(tǒng)內(nèi)的價(jià)格不一致、采購訂價(jià)錯(cuò)誤 ? 收銀錯(cuò)誤：錯(cuò)誤錄入商品的編碼、把不同的商品當(dāng)作相同的商品來錄入、忘記錄入應(yīng)收款的商品、商品部員工填寫退貨單錯(cuò)誤（填錯(cuò)編碼、銷售數(shù)量或銷售單位）、填寫訂單錯(cuò)誤（填錯(cuò)編碼、銷售數(shù)量或銷售單位） ? 商品破損：運(yùn)輸、搬運(yùn)、員工致?lián)p、顧客致?lián)p、超過保質(zhì)期、環(huán)境影響（如生銹） ? 未經(jīng)批準(zhǔn)的打折或降價(jià) ? 收貨錯(cuò)誤：貼錯(cuò)編碼、收貨數(shù)量錯(cuò)誤、收貨品種錯(cuò)誤 ? 顧客偷盜 ? 員工偷盜 ? 商品滯銷 二、防 損 技 巧 導(dǎo) 致 損 耗的因素 二、防 損 技 巧 如何控制 損 耗 ? (1)對高損耗的商品進(jìn)行定期連貫的盤點(diǎn)。 進(jìn)行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)干粉結(jié)塊或氣量不足，應(yīng)及時(shí)更換滅火劑或充氣。 一、消防 預(yù) 防措施 火災(zāi)報(bào)警器前方 辦公室 倉庫的主干道 電源開關(guān)前方 電梯口 以上 哪 些地方不得存放商品和物料？ 火災(zāi)報(bào)警器前方 辦公室 倉庫的主干道 電源開關(guān)前方 電梯口 一、消防 預(yù) 防措施 以上五 個(gè) 地方不得存放商品和物料。 一、消防 預(yù) 防措施 產(chǎn) 品 擺放 與 堆 積 不得 過 高 過 密，要 與 照明燈、裝 飾 燈保持一定的距離。expenses 成果 neatness 整潔 把現(xiàn)場所看到的東西或感想用筆記 下來 何事（ what ） 從時(shí)間上看，包括開業(yè)前、上午、下午、營業(yè)結(jié)束。 現(xiàn)場管理人員要求 1. 以身作則 2. 加強(qiáng)學(xué)習(xí) 現(xiàn)場管理主要內(nèi)容 工作性質(zhì)上看，包括衛(wèi)生、 賣場環(huán)境、營業(yè)準(zhǔn)備、商品陳列、缺品檢查、人員管理、服務(wù)質(zhì)量、商品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、促銷管理、突發(fā)事件的處理、工作狀況效率分析和改進(jìn)、來店顧客調(diào)查、盤點(diǎn)工作等。何時(shí)（ when ） 如何（ how ） 什么是賣場現(xiàn)場的目視管理 ? 對賣場現(xiàn)場的營業(yè)狀況、暢銷品和不暢銷品、成品或半成品的銷售量、品質(zhì)不良狀況等，以視覺化的工具，進(jìn)行預(yù)防管理，使?fàn)I業(yè)員和管理人員都了解好與壞的狀態(tài)，即使新進(jìn)人員也能很快縮小營業(yè)上的品質(zhì)差異 現(xiàn)場管理的 “ a 、 b 、 c” 法 每次回到賣場時(shí)，檢查進(jìn)行狀況，直到滿意 為止 nodeem 現(xiàn)場管理 循環(huán) efficiency 效率 課程三大模塊 第一部
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