《福海大酒店部門工作質(zhì)量檢查細(xì)則》-全文預(yù)覽
【正文】 2 非工作人員進(jìn)入后廚一次罰廚師長，部門經(jīng)理各 30 元。 2 發(fā)現(xiàn)后廚菜單與吧臺(tái)不符時(shí)，部門負(fù)責(zé)人要及時(shí)追查原因，如后廚不按菜單上菜或無菜單上菜，扣除責(zé)任人所上菜肴 10 倍的罰款，部門負(fù)責(zé)人如不予追查，追究其同等責(zé)任。 1 發(fā)現(xiàn)后廚人員進(jìn)雅座休息、睡覺或看電視罰當(dāng)事人、 雅座服務(wù)員 各 30 元。 1 不按標(biāo)準(zhǔn)上菜，一經(jīng)客人舉報(bào)，罰廚師長 50 元，當(dāng)班責(zé)任人按 菜標(biāo)準(zhǔn) 3 倍進(jìn)行賠償。 1 灶臺(tái)、料臺(tái)下班不清理、有污跡罰責(zé)任人及領(lǐng)班各 20 元。 站臺(tái)時(shí)必須面帶微笑，如發(fā)現(xiàn)表情不佳，罰站臺(tái)服務(wù)員 20 元。 下班后空調(diào)、水龍頭、照明燈不關(guān)，罰值班服務(wù)員 30 元，部門領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任罰 30 元。 3 待崗者自行找崗，一月內(nèi)，本賓館按當(dāng)?shù)刈畹蜕畋Ｕ蠘?biāo)準(zhǔn)支付生活費(fèi)，一月后仍找不到崗者按保留職工身份辦理有關(guān)手續(xù)。 3 住宿職工不得酗酒、賭博、吵鬧、高聲喧嘩，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次罰款 30 元，第二次罰款 50 元，第三次辭退。 3 所采購物品執(zhí)行“誰采購，誰負(fù)責(zé)”制度，出現(xiàn)問題責(zé)任人賠償所有損失。 2 廣大員工上班期間不得玩弄手機(jī)，在接待與服務(wù)中心必須將手機(jī)調(diào)為靜音或振動(dòng)，并且不得接聽私人電話，違反一次罰款 20元。 2 各部門在采購物品時(shí)，必須提前向主管經(jīng)理報(bào)計(jì)劃，對(duì)于無計(jì)劃而購買的物品由責(zé)任人自己承擔(dān)（應(yīng)急物品除外）。 上班時(shí)不查看設(shè)備或發(fā)現(xiàn)后不填維修記錄不及時(shí)通知維修人員，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)，并罰 50— 100 元。 1 各部門員工出入大院必須下自行車，發(fā)現(xiàn)一次不下者罰款 20元。 1 上班會(huì)客、看電視、看雜志、打撲克、玩麻將、睡覺、干私活、聊天者罰 50— 100 元，清潔嚴(yán)重者予以停崗處理。 酒店 內(nèi)舉行各種活動(dòng)時(shí)，組織人、負(fù)責(zé)人不到場，罰組織人或負(fù)責(zé)人 50 元的未盡責(zé)任費(fèi)。 接電話態(tài)度、用語生硬，不使用文明禮貌用語者，發(fā)現(xiàn)一次罰20 元。 福海大酒店 質(zhì)量檢查 細(xì)則 第一章 總則 ..................................................................................... 2 第二章 餐飲部質(zhì)檢細(xì)則 .................................................................. 6 第三章 客房部質(zhì)檢細(xì)則 ................................................................ 10 第四章 保安部質(zhì)檢細(xì)則 ................................................................ 14 第五章 工程部質(zhì)檢細(xì)則 ................................................................ 16 第六章 財(cái)務(wù)部質(zhì)檢細(xì)則 ................................................................ 17 第七章 人力資源部部質(zhì)檢細(xì)則 .................................................... 18 第八章 辦公室質(zhì)檢細(xì)則 ................................................................ 18 第九章 休假 ................................................................................... 18 第十章 獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則 ............................................................................ 20 第一章 總則 儀容儀表不規(guī)范、不戴工號(hào)牌者，罰當(dāng)事人 20 元。 在工作期間高聲喧嘩、奔跑打鬧，舉止行為不檢者發(fā)現(xiàn) 一次，罰當(dāng)事人 30 元。 本酒店 職工相互吵架一次罰款 50 元，打架一次罰款 100— 300元 情節(jié) 嚴(yán)重者給予以待崗或交司法部門處理，引外部人員鬧事或動(dòng)手打人者，予以辭退并處 100— 300 元罰款，清潔嚴(yán)重者報(bào)自發(fā)部門處理。 1 各部門員 工拾到客人遺忘、丟失物品，必須及時(shí)交到辦公室，不上交者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn) ，臨時(shí)工辭退，正式工按價(jià)值 5— 10 倍予以罰款，并予以停崗處理。 1 各工作人員工作期間不得喝酒或帶酒上崗（館內(nèi)接待除外），發(fā)現(xiàn)私自喝酒一次罰款 200 元 ，帶酒上崗一次罰 50— 100 元， 情節(jié) 嚴(yán)重者予以停崗。 1 與賓客爭辯者，發(fā)現(xiàn)一次，（視具體情況而定）罰當(dāng)事人 200元， 情節(jié) 嚴(yán)重者予以停崗或待崗。 2 各部門財(cái)務(wù)必須入庫，對(duì)不入庫物品或以
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