現(xiàn)代酒店管理(第三版)模塊四-全文預(yù)覽
【正文】 負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)及其計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的管理； 負(fù)責(zé)編制財(cái)務(wù)預(yù)算； 代表酒店對(duì)外處理銀行信貸、外匯、稅務(wù)、統(tǒng)計(jì)等； 負(fù)責(zé)定期向酒店管理層提供各種財(cái)務(wù)報(bào)表和經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)資料； 負(fù)責(zé)召集客房和餐飲兩大營(yíng)業(yè)部門(mén)的月底財(cái)務(wù)分析會(huì)議； 負(fù)責(zé)發(fā)薪。 （２）設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的酒店產(chǎn)品１０個(gè)。 （４）嚴(yán)格數(shù)據(jù)拷貝制度，禁止個(gè)人存錯(cuò)設(shè)備使用，禁止個(gè)人轉(zhuǎn)移數(shù)據(jù)。 三、信息部業(yè)務(wù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 酒店信息部的業(yè)務(wù)工作具有很強(qiáng)的技術(shù)性，其日常運(yùn)行管理無(wú)論是管理層面還是技術(shù)層面，均應(yīng)該依據(jù)規(guī)范的工作程序和操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施運(yùn)行。 （２）北京中軟好泰ＣＳＨＩＳ管理系統(tǒng)。 二、信息部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 ４．國(guó)外酒店管理軟件系統(tǒng) （１）ＥＣＩ（ＥＥＣＯ）酒店系統(tǒng)。 （４）完善酒店內(nèi)部管理體制。 （５）酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用層技術(shù)支持。 一、信息部管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 １．信息部工作任務(wù) （１）酒店的所有計(jì)算機(jī)的維護(hù)。 （３）建立使用責(zé)任制度，及時(shí)報(bào)修和匯報(bào)設(shè)備運(yùn)行狀況。 ２．人員素質(zhì)控制 （１）加強(qiáng)繼續(xù)教育。 一、工程部管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 ２．工程部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 一、工程部管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 ３．酒店設(shè)施設(shè)備 （１）建筑物 （２）基礎(chǔ)設(shè)備 （３）系統(tǒng)設(shè)備 （４）生產(chǎn)設(shè)備 二、工程部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 １．工具管理 （１）工具管理 （２）工具報(bào)廢 （３）工具賠償。 （３）設(shè)計(jì)、安裝、保全酒店系統(tǒng)設(shè)施。 （２）物資倉(cāng)儲(chǔ)管理。 （４）集中采購(gòu)法。 （３）供貨商的供貨能力和合作精神。 （２）物資質(zhì)量原則。 （４）所有安?；A(chǔ)材料按照存放年限妥善保管，以備查閱使用。 （５）值班記錄到位，安保值班記錄完整，全面，并按照規(guī)定存檔備查。 四、安全部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 ３．值班控制 （１）值班安排到位，無(wú)值班盲區(qū)。 （７）安全保衛(wèi)人員應(yīng)掌握酒店保安工作要求。 （３）要選聘符合條件在安保部門(mén)的負(fù)責(zé)人。 ３．酒店內(nèi)部重點(diǎn)安全防范部位 餐廳，歌舞廳，酒吧咖啡廳，大堂，機(jī)房，樓層，配電房，油庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)，商場(chǎng)，財(cái)務(wù)室，停車(chē)場(chǎng)?，F(xiàn)代酒店管理（第三版） 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 徐橋猛、謝強(qiáng)、齊琳等制作 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 任務(wù)二 酒店采供部管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 任務(wù)五 酒店財(cái)務(wù)部部管理 任務(wù)六 酒店總經(jīng)辦管理模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 案例導(dǎo)入 煙感器發(fā)出報(bào)警聲 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 一、安全部管理概述 安全部是酒店的專(zhuān)業(yè)職能部門(mén)，負(fù)責(zé)保衛(wèi)酒店和客人的生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店良好的經(jīng)營(yíng)秩序。 ２．安全工作“五防” 防火，防盜，防搶?zhuān)榔茐?，防治安?zāi)害。 （２）建立保安人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、訓(xùn)練考核，及時(shí)調(diào)整不符合要求的保安人員。 （６）設(shè)立服務(wù)質(zhì)量舉報(bào)箱，完善舉報(bào)制度。 （３）加強(qiáng)檢查和檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安保設(shè)備設(shè)施故障并安排維修。 （４）值班安全信息傳遞到位。 （３）電子檔案資料及時(shí)、安全存儲(chǔ)，防治誤刪和病毒破壞。 一、采供部管理概述 模塊四 酒店間接對(duì)客部門(mén)管理 任務(wù)二 酒店采供部管理 （二） 采購(gòu)部組織結(jié)構(gòu) （三） 采購(gòu)部管理制度 （１）采購(gòu)計(jì)劃審批制度 （２）采購(gòu)業(yè)務(wù)操作流程 （３）倉(cāng)庫(kù)操作管理流程 （４）
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