張道口燒雞發(fā)展歷程及分析課件-全文預(yù)覽
【正文】 :2705:55:27January 19, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , January 19, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 1月 19日星期四 上午 5時(shí) 55分 27秒 05:55: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 05:55:2705:55:2705:551/19/2023 5:55:27 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 ? 需要在多元化的管理模式中，不斷摸索進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位 ? 目前道口燒雞品牌管理極其混亂，若不加強(qiáng)整合將會(huì)降低品牌認(rèn)知 Proposal –LIANZHONG MEDIA duplication and use prohibit ? 當(dāng) 代消費(fèi)者對(duì)多元化口味的需求，去要不斷準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者口味需求 ?綜上所述 ；只要?jiǎng)澗€食品公司把握好當(dāng)前的宏觀經(jīng)濟(jì)條件，調(diào)控政策，充分整合資金，運(yùn)用現(xiàn)代的管理和技術(shù)，趨利避害，把握好歷史機(jī)遇，相信“義興張”道口燒雞定會(huì)逐鹿全國乃至世界。將會(huì)提供極大的消費(fèi)市場(chǎng)。 生產(chǎn)經(jīng)營方式單一，產(chǎn)品單一，沒有強(qiáng)勢(shì)的龍頭企業(yè)來帶動(dòng)整個(gè)道口燒雞產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，小作坊生產(chǎn)又給造假者提供了機(jī)會(huì)。 2023年 6月，滑縣政府下發(fā)了 《 關(guān)于發(fā)展壯大道口燒雞產(chǎn)業(yè)的意見 》 ，提出力爭(zhēng)用 3～ 5年時(shí)間，使道口燒雞形成集團(tuán)產(chǎn)業(yè)，成為全縣重要的經(jīng)濟(jì)支柱。 “義興張”開業(yè)近 300年來，張炳的燒雞技術(shù)歷代相傳，始終保持著獨(dú)特的風(fēng)味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。 ? 1981年道口燒雞被商業(yè)部評(píng)為全國名特優(yōu)產(chǎn)品；“義興張”道口燒雞曾先后獲得中國土特產(chǎn)品展覽會(huì)第一名；農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書；中國食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；亞太國際貿(mào)易會(huì)金獎(jiǎng)等。挑來的雞，要留一段候宰時(shí)間，讓雞消除緊張狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，有利于殺雞時(shí)充分放血，也不影響雞的顏色。管理方法的陳舊落后，造成燒雞企業(yè)不能及時(shí)做出正確的經(jīng)營決策，使燒雞企業(yè)面臨一個(gè)有產(chǎn)難銷、優(yōu)產(chǎn)也難銷的無奈局面。 ? 特別應(yīng)該重視的是，近年來道口燒雞的品質(zhì)也有所下降，病雞死雞被黑心企業(yè)當(dāng)作了制作原料，制售假冒偽劣道口燒雞的違法行為屢禁不止。 ? 分貨原則為；清晨發(fā)貨，中午十一點(diǎn)之前到達(dá)該地區(qū)，銷售方式主要是直銷門店，加盟連鎖店以及丹尼斯，思達(dá)等大型超市和食品百貨零售企業(yè)供貨。 Proposal –LIANZHONG MEDIA duplication and use prohibit ?二、單個(gè)燒雞企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大 滑縣加工燒雞的民營企業(yè)得到了較大的發(fā)展，其中張存有義興張道口燒雞有限公司就是典型代表，它從剛開始的坊式生產(chǎn)，現(xiàn)已發(fā)展成為全縣規(guī)模最大知名度最高的燒雞企業(yè)，其商標(biāo)在 2023年還被河南省工商局評(píng)定為“河南省著名商標(biāo)”。 ? 1999年 9月 10日，滑縣“道口” 牌燒雞商標(biāo)以20萬元的價(jià)格被拍賣給漯河雙匯集團(tuán)， 成了滑縣道口燒雞事業(yè)發(fā)展中“永遠(yuǎn)的傷痛”。 ? “義興張”第七代傳人，道口恒盛燒雞有限公司董事長(zhǎng)張恒勝，用十幾種名貴中藥，輔之以陳年循環(huán)使用的老湯，精心煮制而成，且具滋補(bǔ)營養(yǎng)，溫中理氣，補(bǔ)陽健脾之功效。 Proposal –LIANZHONG MEDIA duplication and use prohibit ? 一九五九年，中央在召開“鄭州會(huì)議”期間，毛澤東、劉少奇、周恩來等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人都品嘗了道口燒雞。贊曰：“色、香、味、形四絕，為天下佳饌”。此后，所做燒雞聲譽(yù)大振， 遠(yuǎn)近聞名。169。 ? 乾隆五十二年（公元 1787年）先祖張炳（17381820），偶遇曾在清宮做 過御廚的故友， 故指導(dǎo)其改善做法依法煮 制，果然迥異。帝食后甚喜。并于同年國慶節(jié)進(jìn)入國宴，時(shí)至今日每年還有燒雞特供國務(wù)院。人們食后無不交口稱贊：“道口燒雞 中州名饈”。
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