微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基-全文預(yù)覽
【正文】 ）l 淺盤(pán)固體培養(yǎng)l 深層固體培養(yǎng)l B、液體培養(yǎng)l 淺盤(pán)液體培養(yǎng)l 液體深層培養(yǎng)：l 目前幾乎所有的好氣發(fā)酵均采用此法；l C、載體培養(yǎng)：用天然（或人工）多孔材料代替麥麩之類固態(tài)基質(zhì)作微生物生長(zhǎng)的載體，營(yíng)養(yǎng)成分可嚴(yán)格控制。離子注入通常采用 N+、 H+、 Ar＋。l （ 4）變異菌株的篩選新誘變因子及誘變技術(shù)l （ 1）低能離子束誘變： 離子注入是 20世紀(jì) 80年代興起的一種表面處理技術(shù)。l l （ 3）誘變劑量的選擇l 致死率取決于誘變劑量，而致死率和誘變率之間有一定的關(guān)系。對(duì)于細(xì)菌和真菌效果都較好。適用于有大量孢子的霉菌和某些放線菌的保藏。適用于細(xì)菌、真菌、病毒等的保藏l 液態(tài)真空干燥法： 菌體在恒溫液態(tài)條件下進(jìn)行真空干燥。保存期可達(dá)一年至數(shù)十年之久，并且存活率高，變異率低。其包括砂土制備和真空抽干兩步。 優(yōu)點(diǎn)： 方法簡(jiǎn)單、存活率高，具有一定的保藏效果。 原理： 根據(jù)菌種的生物生理、生化特點(diǎn)， 人工地創(chuàng)造條件，使菌種的代謝活動(dòng)處于不活潑狀態(tài)，生長(zhǎng)繁殖處于休眠狀態(tài)。微生物具有巨大的潛力可挖掘。 第一篇 微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) 第一節(jié) 微生物工業(yè)用菌種一、微生物工業(yè)對(duì)菌種的要求 微生物資源豐富，廣布于土壤、水和空氣等自然界中，其中土壤中最多。l 微生物的代謝產(chǎn)物多，已超過(guò) 1300多種，而用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的不足 100多種；微生物酶有近千種，而工業(yè)上用的不過(guò) 40－ 50種。土霉素、四環(huán)素、鏈霉素、紅霉素三、生產(chǎn)用菌種的保藏及選育（一）菌種保藏 目的： 提高菌種存活率，減少菌種的變 異，保持原來(lái)優(yōu)良的生產(chǎn)性能。 （ 1）斜面保藏法： 在 4℃ 左右的冰箱保藏，每隔一定時(shí)間進(jìn)行移植培養(yǎng)后再繼續(xù)保藏，如此反復(fù)。適用菌種： 適用于除細(xì)菌外的其它菌種（ 3）砂土管保藏法 利用土壤顆粒對(duì)微生物起保護(hù)作用，提高微生物的存活率。 特點(diǎn)： 它是菌種保藏中最有效的一種方法。l （ 5）其他保藏方法l 冷凍法： 分低溫冷凍（－ 20 ℃ ）與超低溫冷凍（－ 196 ℃ ）兩種。將試管放入盛有氯化鈣的干燥器中，干燥后低溫保藏。l 無(wú)水硅膠保藏法： 將細(xì)胞懸浮液和等體積的脫脂滅菌牛奶混勻，加入裝有無(wú)水硅膠的試管中，然后將試管放于干燥器內(nèi)，室溫或 4 ℃ 保藏。 我國(guó)的微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)l 1）普通微生物菌種保藏管理中心（ CCGMC）l 中科院微生物所，北京，l 中科院武漢病毒研究所l 2）農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心（ ACCC）l 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，北京 （ ISF）l 3）工業(yè)微生物菌種保藏管理中心（ CICC）l 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究院，北京，
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