蔬菜生物學(xué)基礎(chǔ)-全文預(yù)覽
【正文】 為膨大的鱗莖；而韭菜、大蔥、分蔥等則不特別膨大．性耐寒，除了韭菜、大蔥、細(xì)香蔥以外，到了炎熱的夏天地上部都會枯萎。這類蔬菜，大都生長迅速，其中的蕹菜、落葵等，都耐炎熱，而萵苣、芹菜則好冷涼。均用種子繁殖。（三）根菜類（三）根菜類蘿卜胡蘿卜三、根菜類n 包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜。n 為二年生植物。（二）甘藍(lán)類（二）甘藍(lán)類結(jié)球甘藍(lán)二、甘藍(lán)類n 包括甘藍(lán)、花椰菜、青花菜等。n 為二年生植物。蔬菜栽培生物學(xué)基礎(chǔ)蔬菜栽培生物學(xué)基礎(chǔ)第一章第一章第一章 蔬菜栽培基礎(chǔ)知識第一章 蔬菜栽培基礎(chǔ)知識第一節(jié) 蔬菜植物的分類 第二節(jié) 蔬 菜的起源與演化第三節(jié) 蔬菜的生長與發(fā)育第五節(jié) 蔬菜的產(chǎn)量形成 第四節(jié) 蔬菜生長與發(fā)育與溫光關(guān)系 第一節(jié)第一節(jié) 蔬菜的分類蔬菜的分類一、植物學(xué)分類法二、食用器官分類法三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法（一）單子葉植物（一）單子葉植物所屬科 拉丁名 代表蔬菜禾本科 Gramineae 毛竹筍、麻竹、菜玉米、茭白百合科 Liliaceae金針菜、蘆筍、卷丹百合、洋蔥、韭蔥、大蒜、南歐蔥（大頭蔥）、大蔥、分蔥、韭菜、薤天南星科 Araceae 芋、魔芋薯蕷科 Dioscoreaceae 普通山藥、田薯（大薯） 姜科 Zingiberaceae 生姜（二）雙子葉植物（二）雙子葉植物所屬科 拉丁名 代表蔬菜藜科 Chenopodiaceae 根菾菜（葉菾菜）、菠菜落葵科 Basellaceae 紅落葵、白落葵莧科 Amaranthaceae 莧菜睡蓮科 Nymphaeaceae 蓮藕、芡實(shí) 十字花科 Cruciferae 蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、球莖甘藍(lán)、結(jié)球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、根用芥菜、豆科 Leguminosae 菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆傘形科 Umbelliferae 芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香、美國防風(fēng) （二）雙子葉植物（二）雙子葉植物 （一）單子葉植物（一）單子葉植物（二）雙子葉植物（二）雙子葉植物 所屬科 拉丁名 代表蔬菜旋花科 Convolvulaceae 蕹菜唇形科 Labiatae 薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶茄科 Solanaceae 馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿葫蘆科 Cucurbitaceae黃瓜、甜瓜、南瓜、筍瓜、西葫蘆、西瓜、冬瓜、瓠瓜、普通絲瓜、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜 菊科 Compositae 萵苣、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鮮薊 錦葵科 Malvaceae 黃秋葵、冬寒菜楝科 Meliaceae 香椿 （一）單子葉植物（一）單子葉植物紫背天葵紫背天葵養(yǎng)心菜菊菊芋芋牛蒡牛蒡芡實(shí)芡實(shí)結(jié)球菊苣（紅、綠）軟化菊苣黃黃秋秋葵葵1落落葵葵魔芋魔芋佛手瓜佛手瓜番杏冬寒菜 芥藍(lán)二、食用器官分類法二、食用器官分類法根菜類莖菜類葉菜類花菜類果菜類肉質(zhì)根類 塊根類肉質(zhì)莖類 嫩莖類 塊莖類球莖類根莖類 鱗莖類普通葉菜類 香辛葉菜類 結(jié)球葉菜類花枝類花器類瓠果類 漿果類 莢果類 雜果類三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法根菜
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