1酒店婚宴設(shè)計(jì)與策劃-全文預(yù)覽
【正文】 數(shù)據(jù)等，便于統(tǒng)籌。 二、活動(dòng)預(yù)期目標(biāo) 活動(dòng)預(yù)期目標(biāo)突出該活動(dòng)的核心構(gòu)成或策劃的 獨(dú)到之處。 宴會(huì)檔案資料的內(nèi)容主要包括 ， 宴會(huì) 預(yù)訂資料 、 宴會(huì)設(shè)計(jì)資料 、 宴會(huì)活動(dòng)資料 、 宴會(huì)效果反饋資料 、 宴會(huì)總結(jié)資料等 。在婚禮宴會(huì)活動(dòng)開始前三至四 天，宴會(huì)經(jīng)理應(yīng)與客戶一起檢查各項(xiàng)工作。第二部分是成功舉辦活動(dòng)的關(guān)鍵，在這個(gè)欄目 中記錄了所有關(guān)于活動(dòng)的情況信息。在掌握了這些信息后，宴會(huì)管理層應(yīng)當(dāng)清晰、 簡要地把信息傳達(dá)給員工。 設(shè)計(jì)策劃 婚宴中，常會(huì)使用中國人喜歡的喜慶色，紅的 餐具，紅的口布，紅的裝飾物，各個(gè)層次的紅色能 給人帶來一股濃厚的民族氣息，烘托了一種吉祥喜 慶的氛圍。 表 52 婚宴宴會(huì)臺(tái)面的色彩搭配 類 型 舉 例 對(duì)比色搭配 比如綠色和黃色，因?yàn)檫@兩種顏色是最和 諧的搭配，它們?cè)谏喹h(huán)上是最接近的色系。 協(xié)議包括的內(nèi) 容（見圖 51）。如果客戶在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未付訂金，他 /她會(huì)接到電話通知：必須在當(dāng)天工作日結(jié)束前支付訂金，否則活動(dòng)舉辦地預(yù)訂將被取消。 訓(xùn)練任務(wù) ① 能夠初步進(jìn)行婚宴前期的準(zhǔn)備工作； ② 能夠結(jié)合婚宴的具體特點(diǎn)和情景制定 婚宴策劃方案； ③ 能夠?qū)檠绮邉澾^程中存在的問題進(jìn) 行分析處理。 知識(shí)目標(biāo) 掌握婚宴策劃設(shè)計(jì)的基本程序和步驟。 二、婚
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