1酒店婚宴設(shè)計與策劃-全文預(yù)覽
【正文】 數(shù)據(jù)等，便于統(tǒng)籌。 二、活動預(yù)期目標(biāo) 活動預(yù)期目標(biāo)突出該活動的核心構(gòu)成或策劃的 獨到之處。 宴會檔案資料的內(nèi)容主要包括 ， 宴會 預(yù)訂資料 、 宴會設(shè)計資料 、 宴會活動資料 、 宴會效果反饋資料 、 宴會總結(jié)資料等 。在婚禮宴會活動開始前三至四 天，宴會經(jīng)理應(yīng)與客戶一起檢查各項工作。第二部分是成功舉辦活動的關(guān)鍵，在這個欄目 中記錄了所有關(guān)于活動的情況信息。在掌握了這些信息后，宴會管理層應(yīng)當(dāng)清晰、 簡要地把信息傳達給員工。 設(shè)計策劃 婚宴中，常會使用中國人喜歡的喜慶色，紅的 餐具，紅的口布，紅的裝飾物，各個層次的紅色能 給人帶來一股濃厚的民族氣息，烘托了一種吉祥喜 慶的氛圍。 表 52 婚宴宴會臺面的色彩搭配 類 型 舉 例 對比色搭配 比如綠色和黃色，因為這兩種顏色是最和 諧的搭配，它們在色相環(huán)上是最接近的色系。 協(xié)議包括的內(nèi) 容（見圖 51）。如果客戶在規(guī)定時間內(nèi)未付訂金，他 /她會接到電話通知：必須在當(dāng)天工作日結(jié)束前支付訂金，否則活動舉辦地預(yù)訂將被取消。 訓(xùn)練任務(wù) ① 能夠初步進行婚宴前期的準(zhǔn)備工作； ② 能夠結(jié)合婚宴的具體特點和情景制定 婚宴策劃方案； ③ 能夠?qū)檠绮邉澾^程中存在的問題進 行分析處理。 知識目標(biāo) 掌握婚宴策劃設(shè)計的基本程序和步驟。 二、婚
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